炒筍衣如何做 炒筍衣的做法

1、五花肉切成3CM見方的塊。

2、幹筍衣洗乾淨之後泡1個小時，至軟，中間更換2次水，然後把筍衣撕小塊。

3、鍋燒熱油，然後把1中的配料倒入炸成黃色，撈出，油留用。

4、然後把五花肉倒入，煸炒至肉變金黃。

5、然後把肉放到一邊，加入冰糖，炒糖色。

6、糖炒好了之後放入五花肉，這樣肉的顏色比較紅亮。

7、然後倒入老抽，生抽，繼續煸炒。

8、加水燉至肉酥爛。

9、然後再加入筍衣，同時放點鹽調味道。

10、把湯汁全部收幹，就可以了。