![臘味筍衣幹鍋如何做 臘味筍衣幹鍋怎樣做]( "臘味筍衣幹鍋如何做 臘味筍衣幹鍋怎樣做")
- 1、筍衣熱水泡一個晚上，剪小塊。2、肥肉下鍋炸出油，加瘦肉，翻炒，肉變淺色，加筍衣翻炒均勻，加蠔油，乾紅辣椒碎，少量水，燜煮五分鐘。3、蒜白，葱花，雞精，（不加鹽，臘肉越煮越出鹹味），翻炒均勻盛火鍋，小火慢煮即可。...
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![幹筍衣燒肉的製作方法 幹筍衣燒肉的做法是什麼]( "幹筍衣燒肉的製作方法 幹筍衣燒肉的做法是什麼")
- 1、主料：五花肉。調料：食鹽，味精，八角，生抽，老抽，調和油，黃酒，元貞糖。2、筍衣提前一晚用水浸泡，臨用前再仔細清洗一遍。3、煮到可以輕鬆插進筷子的程度撈出來進炒鍋。4、可以用油爆一下，直接倒肉湯進去，加黃酒，生抽，老抽，鹽和糖，大火煮沸後加入筍衣，再次沸開後轉小火慢燉。5、起鍋前再調...
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![雞皮筍衣製作方法 雞皮筍衣製作方法是什麼]( "雞皮筍衣製作方法 雞皮筍衣製作方法是什麼")
- 1、主料：淨冬筍400克，熟雞皮100克，淨豆苗50克。2、調料：雞油、料酒各25克，鹽6克，味道5克，濕澱粉15克，胡椒粉少許，雞湯250克。3、將雞皮片成極薄的片。豆苗洗淨。冬筍用開水煮熟而後亦片成片。4、將雞湯入炒勺，上火燒開，下入雞皮、筍片和調料(鹽、料酒、胡椒粉)，用小火煮透，去浮沫，加上...
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![雞絲筍衣步驟 雞絲筍衣的做法]( "雞絲筍衣步驟 雞絲筍衣的做法")
- 1、筍衣用淘米水浸泡12小時候，換清水浸泡6小時後，切絲浸泡在水中備用。2、準備好雞胸肉，然後把雞胸肉切絲備用！3、熱鍋涼油，下入葱薑蒜炒出香味加入雞絲。4、炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的筍絲翻炒均勻後，調入鹽糖中小火燜3分鐘，加入辣椒絲翻炒1分鐘出鍋即可。...
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![筍衣燒肉做法 筍衣燒肉做法簡單介紹]( "筍衣燒肉做法 筍衣燒肉做法簡單介紹")
- 1、材料：筍衣100克，五花肉200克，油適量，肉湯適量，黃酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽3克，糖5克，八角1個，味精適量。2、筍衣提前一晚用水浸泡，臨用前再仔細清洗一遍。3、五花肉焯水。煮到可以輕鬆插進筷子的程度撈出來進炒鍋。4、用油爆一下，直接倒肉湯進去，加黃酒，生抽，老抽，鹽和糖，大火煮沸後...
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![幹筍衣怎麼泡發得最好 幹筍衣如何泡發]( "幹筍衣怎麼泡發得最好 幹筍衣如何泡發")
- 1、泡發時，先將筍衣幹放入加滿水的鐵鍋內煮半小時，然後小火稍煮，再撈起來切除老根，洗淨後浸泡在淘米水中2小時左右，即可用了烹飪。2、用冷水將筍衣幹泡軟，切成薄片，然後用一些鹼水燒開，再浸泡約5分鐘，撈出放在清水中漂淨鹼味，即可與其他食品烹調。...
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![怎麼處理筍衣 筍衣應該這樣剝]( "怎麼處理筍衣 筍衣應該這樣剝")
- 1、用刀把筍從頭到腳一劃拉，注意輕重。這個劃拉的目的主要就是把筍衣給劃開一道口子。輕輕剝掉筍衣，雪白的筍肉就露出來了。2、用刀輕拍拍筍，鮮嫩的筍衣一拍就裂開了脱落了。然後就可以用手把嫩筍給折斷再切成合適的長度了。3、有的人喜歡用刀切娕筍，建議最好不要用刀切。因...
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![筍衣要泡多久才能食用 筍衣要泡發時間]( "筍衣要泡多久才能食用 筍衣要泡發時間")
- 1、筍衣的泡的時間和使用的方法有一定的關係，若是用鹼水浸泡的話，將它先放到涼水中泡軟，切成片狀後再放到燒開的鹼水裏面泡5分鐘左右就可以了，在烹飪之前用冷水將上面的鹼味沖洗乾淨即可。2、若是在泡開錢放到炒鍋內，倒滿油水之後煮30分鐘左右，再用文火燜煮一段時間，接着再放到...
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![筍衣要泡多久才能食用? 筍衣要泡多久好]( "筍衣要泡多久才能食用? 筍衣要泡多久好")
- 1、幹筍衣洗乾淨之後泡1個小時，至軟，中間更換2次水即可。筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗淨，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬乾或烘乾。筍衣為乾製品，它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。其生產，加工過程絕對未使用...
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![筍衣泡發的正確方法 筍衣泡發的正確方法介紹]( "筍衣泡發的正確方法 筍衣泡發的正確方法介紹")
- 1、泡發時先將其放入鐵鍋內,加滿水後煮30分鐘,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗淨,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水將其泡軟後切成薄片,再用少許鹼水燒開浸泡5分鐘左右撈出,放清水中漂淨,即可與其它食品一起烹調。...
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![筍衣燒肉如何做 家常菜筍衣燒肉的做法]( "筍衣燒肉如何做 家常菜筍衣燒肉的做法")
- 1、材料:筍衣，五花肉，油，肉湯，黃酒，生抽，老抽，鹽，糖，八角，味精。2、筍衣提前一晚用水浸泡，臨用前再仔細清洗一遍，五花肉焯水。3、煮到可以輕鬆插進筷子的程度撈出來進炒鍋。4、可以用油爆一下，心情好的話甚至可以炒一下糖色，可是現在實在太熱，還是不起油鍋了吧。5、直接倒肉湯進去，加黃酒...
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![花雕雞的做法有哪些 筍衣花雕雞怎麼做]( "花雕雞的做法有哪些 筍衣花雕雞怎麼做")
- 1、材料：雞肉斬塊，白玉蘿蔔切滾刀塊，花雕酒50g左右，筍衣提前泡軟，冰糖，葱，姜，八角，香葉適量。2、開小火鍋中不放油，把斬好的雞肉雞皮朝下排在平底鍋裏，慢慢的雞肉中的油就會析出來，還不少呢。3、雞肉中的油出的差不多了，就可以把雞肉略微翻炒，變色盛出。4、鍋中留一點底油，其餘的油倒出...
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![炒筍衣如何做 炒筍衣的做法]( "炒筍衣如何做 炒筍衣的做法")
- 1、五花肉切成3CM見方的塊。2、幹筍衣洗乾淨之後泡1個小時，至軟，中間更換2次水，然後把筍衣撕小塊。3、鍋燒熱油，然後把1中的配料倒入炸成黃色，撈出，油留用。4、然後把五花肉倒入，煸炒至肉變金黃。5、然後把肉放到一邊，加入冰糖，炒糖色。6、糖炒好了之後放入五花肉，這樣肉的顏色比較...
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![春筍和冬筍哪個好吃 春筍和冬筍誰更好吃]( "春筍和冬筍哪個好吃 春筍和冬筍誰更好吃")
- 1、冬筍口感更細嫩。2、冬筍和春筍都是竹子的嫩芽，兩者上市的季節不同，口感及營養價值上面也稍有區別，冬筍更清香、細嫩，雖然兩者都富含蛋白質、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質，冬筍和春筍、夏筍相比，品質最佳，營養也更豐富。...
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![冬筍怎麼曬筍乾 怎麼把冬筍曬筍乾]( "冬筍怎麼曬筍乾 怎麼把冬筍曬筍乾")
- 1、冬筍進行去皮,去皮必須從筍尖部開始2、脱皮後,對每個冬筍進行切割,儘可能的切成片,大小一致。3、將所有的冬筍片,全部放入在大的臉盆當中,然後倒入兩包鹽,攪拌冬筍,使其鹽分和冬筍充分的混合,密封一個晚上。4、第二天用大鍋將醃製後的冬筍進行煮沸,大火煮沸兩三個小時...
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![水筍是什麼筍 水筍屬於什麼筍呢]( "水筍是什麼筍 水筍屬於什麼筍呢")
- 1、水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。2、水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。3、菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Ustilagoedulis寄生後，粗大肥嫩，稱茭瓜，是美味的蔬...
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![鮮竹筍怎麼做煙筍 鮮竹筍做煙筍的方法]( "鮮竹筍怎麼做煙筍 鮮竹筍做煙筍的方法")
- 1、竹筍剝去外皮洗淨，切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水，加入筍塊，大火煮開焯水3分鐘，撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大葱和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。4、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，撈出來備用...
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![春筍怎麼醃成酸筍 春筍如何醃成酸筍]( "春筍怎麼醃成酸筍 春筍如何醃成酸筍")
- 1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。5、準備好一盆晾涼的鹽水備用。6、等春筍全部裝進罈子裏面...
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![苦筍怎樣做酸筍 苦筍做酸筍方法介紹]( "苦筍怎樣做酸筍 苦筍做酸筍方法介紹")
- 1、苦筍去外殼，削掉較粗的部份，切片備用。2、取一調理盆，放入作法1的竹筍片及清水，水量需蓋過竹筍片，浸泡約10小時，撈出竹筍片。3、另取一調理盆，放入温水(水量蓋過竹筍片)，再放入作法2的筍片浸泡12小時，撈出竹筍片並瀝乾水分。4、在作法3上撒上少許鹽(份量外)拌勻，再以重物壓約2天...
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![怎麼樣曬竹筍筍乾 如何曬竹筍筍乾]( "怎麼樣曬竹筍筍乾 如何曬竹筍筍乾")
- 1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨後，開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開，同時為了易於曬乾，心須切薄，是一個比較考驗刀工的步驟。3、煮筍片。將筍片與洗乾淨的黴乾菜一起放入鍋中，...
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![春筍怎麼曬筍乾 春筍曬筍乾的方法分享]( "春筍怎麼曬筍乾 春筍曬筍乾的方法分享")
- 1、春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製。2、將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方曬制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。...
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![毛竹筍怎麼曬筍乾 毛竹筍怎樣曬筍乾]( "毛竹筍怎麼曬筍乾 毛竹筍怎樣曬筍乾")
- 1、毛筍乾曬制過程，將毛筍乾從地裏面挖出，越厚的土層，筍越長且嫩，要將挖出來的筍煮熟、煮透、切記一定要將筍煮熟，這樣才不會出現澀口的現象。2、煮好後的筍藥用涼水衝，在農村可以直接用自己家裏的水，涼水衝完後，等到太陽升起後，把毛筍乾拿出來，在衝陽的地方，鋪開了曬。3、大太陽的...
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![筍做筍乾怎麼做好吃 筍如何做筍乾]( "筍做筍乾怎麼做好吃 筍如何做筍乾")
- 1、把竹筍外殼剝掉，用山泉水洗淨，切掉根部。2、一個筍縱切，切成兩份或四份，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍，煮一會後放鹽，繼續煮至將要水乾，不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裏，在太陽底下暴曬三到五天。...
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![青筍和萵筍一樣嗎 青筍和萵筍的簡介]( "青筍和萵筍一樣嗎 青筍和萵筍的簡介")
- 1、青筍是萵苣的一種，兩者並沒有區別。青筍又名萵苣、萵筍，常見的萵筍大多是青筍，也有掛紫色的紫皮萵筍，北方地區多白色萵筍。白萵筍色淺味淡，青筍的味道清香。2、炒萵筍做法：萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。葱切成末。炒鍋內放色拉油燒熱，加入花...
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![蘆筍和萵筍的區別 蘆筍和萵筍有什麼區別]( "蘆筍和萵筍的區別 蘆筍和萵筍有什麼區別")
- 1、蘆筍和萵筍的外形、品種不同,蘆筍外形細長,沒有大片的葉子,只有頂部有小花一樣的東西,是天門冬科天門冬屬的植物,在中國、法國、西班牙等國家都有分佈。2、萵筍比蘆筍粗上很多,它的頂部有又大又長的葉子,是菊科萵苣屬的一種植物,主要分佈於中國。...
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秀美範
