炒捲心菜能放青椒嗎 捲心菜放青椒的做法步驟

炒捲心菜可以放青椒，具體做法如下：

1、準備材料：捲心菜300g，鹽10g，生抽、老抽適量，青椒2根，小米椒3顆，蒜瓣3瓣。將捲心菜表層的一層菜葉摘去，根部橫切下來，這時候捲心菜就很容易散開。

2、將捲心菜切成片，也可以切成絲，或者是直接手撕成碎片皆可。

3、將捲心菜放在淡鹽水中浸泡20分鐘，然後清洗乾淨。浸泡捲心菜的過程中我們可以將小米椒和蒜都切碎，青椒的果蒂和裏面的籽去掉，切成絲備用。

4、鍋中倒入適量的油，加熱至5成熱時候放入青椒絲、蒜和小米椒炒出香味，倒入捲心菜改大火翻炒片刻，裹油均勻。

5、往鍋中倒入適量的水，水的高度在捲心菜高度的三分之一即可，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘即可，中途要注意聽聲音，不要讓水煮幹了。

6、燜好後的剩菜繼續倒入生抽、老抽和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。