![沒有小蘇打可以用什麼代替 沒有小蘇打可以用酵母粉嗎]( "沒有小蘇打可以用什麼代替 沒有小蘇打可以用酵母粉嗎")
- 1、如果是做包子、饅頭之類的，沒有小蘇打，可以用酵母粉，老面等替代小蘇打。因為小蘇打在製作包子、饅頭的過程中，能夠讓麵糰產生海綿狀的膨鬆結構，而酵母粉、老面的發酵作用，也可以使麵糰變得蓬鬆。2、如果是做蛋糕，可以用泡打粉來替代小蘇打。泡打粉主要是由蘇打粉、玉米粉以及...
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![酵母粉和甜酒麴的區別 酵母粉和甜酒麴的不同]( "酵母粉和甜酒麴的區別 酵母粉和甜酒麴的不同")
- 1、甜酒麴和酵母粉都是厭氧菌，只是品質不同。甜酒麴主要用於製作甜酒釀，酵母粉則用來發酵各種麵粉，製作糕點。2、在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。這種製劑是糖化菌及酵母制度劑，其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母。3、在製作甜酒的時候，不能用酵母粉來代...
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![酵母粉發麵需要多長時間 酵母粉發麵需要多久]( "酵母粉發麵需要多長時間 酵母粉發麵需要多久")
- 1、酵母發麵需要20分鐘左右。2、發麵的過程就是酵母菌繁殖增生的過程，酵母放多一點可以減少發酵的時間，對身體沒有壞處。因為酵母菌屬於厭氧菌，只有在潮溼缺氧的條件下才容易繁殖，所以發麵時要用溼布蓋上或在容器上加蓋蓋嚴密。另外還要保持一定的溫度。...
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![依士粉和酵母粉區別 依士粉和酵母粉介紹]( "依士粉和酵母粉區別 依士粉和酵母粉介紹")
- 1、依士粉和酵母粉是沒有區別的，依士粉是酵母粉。2、其用途是，發麵專用。適合做饅頭，歐式主食麵包等發酵食品，在沒糖的麵糰中具有極強的發酵能力。3、還適合做所有的甜麵包以及高糖的發酵食品。其目的都是使各自在不同的環境中充分生長產氣，使麵糰做到最大程度的蓬鬆。...
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![酵母粉有什麼作用]( "酵母粉有什麼作用")
- 酵母粉是由酵母菌乾燥而成的粉末，主要作用是可以用來發酵麵食、蛋糕、麵包等食品，使其更鬆軟、口感更好。同時酵母粉中含有多種維生素和礦物質，能夠促進人體新陳代謝、調節血糖、提高免疫力等功效。另外，酵母粉經常被用作乳酸菌的增殖劑，也可用於家庭美容護理，如洗髮水、面膜等...
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![用酵母粉發麵需要多久 用酵母粉發麵需要多長時間]( "用酵母粉發麵需要多久 用酵母粉發麵需要多長時間")
- 1、一般來說,基本發酵的時間都會在30-40分鐘左右不等,具體的需要通過當天的室溫、麵糰本身的溫度等其他客觀因素來衡量。2、如果我們是在夏天進行基本發酵,那麼在室溫比較高的情況下,麵糰內部的酵母繁殖和活躍性就會更強,基本發酵的速度會很快。而如果是在冬天,溫度低,面...
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![不用酵母粉發麵的方法 不用酵母粉發麵簡單方法]( "不用酵母粉發麵的方法 不用酵母粉發麵簡單方法")
- 1、準備好2斤麵粉、1個易拉罐的啤酒和2克白砂糖。2、把麵粉倒入在一個盆中，先把白砂糖放在裡面進行攪拌，然後再倒入所有的啤酒，同時用筷子快速的攪勻，如果感覺麵糊有點乾的話，可以適量的加入一些清水，全部攪拌均勻後用手揉成麵糰。最後把這個盆放在40度左右的溫水上面，在盆口放...
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![安琪酵母粉的具體成分]( "安琪酵母粉的具體成分")
- 安琪酵母粉的主要成分為酵母菌，即Saccharomycescerevisiae。此外，還包含輔料如葡萄糖、食品級乳酸鈣等。安琪酵母粉不含防腐劑、新增劑和二氧化矽等人造物質。...
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![不用酵母粉怎麼發麵 有三種選擇]( "不用酵母粉怎麼發麵 有三種選擇")
- 可用白糖、白醋或是雞蛋發麵。1、白醋：一斤麵粉配50毫克(約3湯勺)的白醋，白醋用溫水衝一下，然後用這個水和麵揉，面一定要揉均勻，然後放一點小蘇打，放點水再揉均勻，包上保鮮膜等十分鐘就可以了。2、白糖：在和麵時加入一小勺白糖，加糖是因為糖能促使酵素迅速產生，想要發酵更迅速更好，...
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![酵母粉放少了麵糰不發怎麼辦 如何解決酵母粉放少了麵糰不發]( "酵母粉放少了麵糰不發怎麼辦 如何解決酵母粉放少了麵糰不發")
- 1、可以嘗試重新把麵糰揉均勻；或者用酵母加溫水調勻加入到麵糰中重新揉。不過，二次發酵的效果肯定是不如第一次發酵的，雖然麵糰可以重新發酵起來，但是整體來說，無論是發麵效果還是味道都不會太好，所以，最好能夠提前掌握髮面技巧，預防這些情況的發生。2、發酵失敗的麵糰一般不會有...
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![酵母粉怎麼用 酵母粉如何用]( "酵母粉怎麼用 酵母粉如何用")
- 1、首先，把適量的面放到和麵盆裡，然後把與麵粉1：00比例的乾酵母粉放在小碗裡用溫水攪拌均勻。注意，水的溫度首先不要太熱。2、在和麵的時候，在面中間挖個洞，倒入酵母水，然後用筷子把酵母水和麵和在一起。3、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面變成絮狀。4、把絮狀面揉在...
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![乾酵母粉是小蘇打嗎 到底乾酵母粉和小蘇打是不是一樣的]( "乾酵母粉是小蘇打嗎 到底乾酵母粉和小蘇打是不是一樣的")
- 1、乾酵母不是小蘇打。小蘇打又名碳酸氫鈉，是一種鹼性物質，是一種化學制劑型的食品新增劑，一般每公斤麵粉用量5-10克為宜。2、酵母粉酵母是一種微生物，是一種酸性物質，是天然發酵劑，每公斤麵粉用量3-5克左右，和小蘇打相比酵母粉的發酵效果更好。...
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![酵母粉放多了會出現什麼情況]( "酵母粉放多了會出現什麼情況")
- 當酵母粉放得太多時，可能會導致麵糰過度膨脹，成品呈現出空心、疏鬆、發酸的情況。同時，過量酵母粉也會導致麵糰變得黏稠，難以處理。另外，過多的酵母粉會破壞麵糰的結構，影響香氣和味道的品質。綜上所述，應該按照配方要求使用適量的酵母粉。...
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![酵母粉發麵的做法 酵母粉發麵的做法簡述]( "酵母粉發麵的做法 酵母粉發麵的做法簡述")
- 1、首先準備一個用於發麵的盆子，一袋乾酵母，倒入適量乾酵母，盆內加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解。2、取適量的麵粉倒入盆中，麵粉的量和酵母的量要控制好，不然面發的效果會不好，然後用手開始和麵，揉搓麵粉，麵粉會開始黏稠起來。3、同時要不斷加入少量的水，繼續揉搓麵粉，...
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![不用酵母粉發麵蒸饅頭的方法]( "不用酵母粉發麵蒸饅頭的方法")
- 材料：500克麵粉、300毫升水、適量食用油做法：1.麵粉和水攪拌均勻，搓成團；2.將麵糰放在案板上，揉至表面光滑；3.用刀將麵糰分成大小一致的小塊；4.取一小塊麵糰，用手搓成長條狀；5.將長條狀的面塊對摺，再搓成長條；6.將長條對摺，雙手用力搓成一個小圓球，放在案板上；7.將做好的圓球攤扁，再次揉...
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![酒麴能不能代替酵母粉做麵包 酒麴能代替酵母粉做麵包嗎]( "酒麴能不能代替酵母粉做麵包 酒麴能代替酵母粉做麵包嗎")
- 1、酒麴不能代替酵母粉做麵包；2、從科學原理加以分析，酒麴實際上是從發黴的穀物演變來的。酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麴中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造3、酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養...
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![酵母粉怎麼新增 酵母粉怎麼使用?]( "酵母粉怎麼新增 酵母粉怎麼使用?")
- 1、按說明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。3、做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。...
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![酵母粉的保質期]( "酵母粉的保質期")
- 酵母粉的保質期一般為1年左右，但具體保質期會根據品牌和儲存方式而有所不同。通常建議將酵母粉存放在涼爽、乾燥、陰涼的地方。開啟後的酵母粉應密封儲存，以防止受潮和氧化而導致失效。如果酵母粉發生變質或出現灰色、潮溼或有異味，則應將其丟棄。...
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![一斤麵粉放多少酵母粉 和麵方法介紹]( "一斤麵粉放多少酵母粉 和麵方法介紹")
- 1、一斤麵粉用3-5克的酵母即可。2、和麵方法：準備麵粉、酵母、溫水適量。在盆中倒入35度以下溫水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵糰。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒發30分鐘以上。待麵粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼...
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![蒸饅頭一斤麵粉放多少酵母粉 需要放5g酵母粉]( "蒸饅頭一斤麵粉放多少酵母粉 需要放5g酵母粉")
- 1、蒸饅頭一斤麵粉放5g酵母粉，將5發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀。3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右...
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![做包子不要酵母粉可以嗎 做包子不要酵母粉行不行]( "做包子不要酵母粉可以嗎 做包子不要酵母粉行不行")
- 1、做包子不要酵母粉可以。2、酵母粉是一種酵母沒有經過分解，但是其他營養成分經過分解的一種白色粉末，其微生物吸收利用的速度和效率都比較高，常用來作為食物的發酵劑，且發酵食物的殘留比較少，在包子、麵條中比較常見，而沒有酵母粉的情況下，也是可以製作包子的，並不會有很大的問...
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![酵母粉可以做什麼簡單的食物 酵母粉可以做哪些簡單的食物]( "酵母粉可以做什麼簡單的食物 酵母粉可以做哪些簡單的食物")
- 1、酵母粉可以做麵包、饅頭都可以的。2、酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。...
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![酵母粉開啟多久會失效 開啟的酵母粉可以儲存多久]( "酵母粉開啟多久會失效 開啟的酵母粉可以儲存多久")
- 1、乾酵母開封后一個月左右就會失效。溼酵母儲存在4-6度環境中一般放15天左右會失效。所以酵母最好購買小包裝，並且開封后短時間內儘快用完。2、酵母是一種單細胞真菌，是典型的異養兼性厭氧微生物，分佈於整個自然界。也是人類應用得最早的微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，...
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![酵母粉一般發多長時間 酵母粉一般多久呢]( "酵母粉一般發多長時間 酵母粉一般多久呢")
- 1、時間與溫度有關，發麵最適宜的溫度是27～30度，麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。2、發麵的最佳溫度：發麵最適宜的溫度是27~30度。麵糰在這個溫度下，2~3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季...
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![酵母粉的儲存方法 酵母粉如何儲存]( "酵母粉的儲存方法 酵母粉如何儲存")
- 1、乾酵母的儲存方式酵母開袋後把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏（或低溫乾燥處）儲存活性。如果購買的乾酵母是大包的，在開封前可室溫下儲存，開封后請放入密封瓶並放進冰箱冷藏，越快用完越好。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。2、半乾酵母的儲存方式零下18...
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秀美範
