不用酵母粉發麵蒸饅頭的方法
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材料:
500克麵粉、300毫升水、適量食用油
做法:
1.麵粉和水攪拌均勻,搓成團;
2.將麵糰放在案板上,揉至表面光滑;
3.用刀將麵糰分成大小一致的小塊;
4.取一小塊麵糰,用手搓成長條狀;
5.將長條狀的面塊對摺,再搓成長條;
6.將長條對摺,雙手用力搓成一個小圓球,放在案板上;
7.將做好的圓球攤扁,再次揉成圓形;
8.重複以上步驟,將所有的麵糰都製成圓形的小饅頭,放在油布上;
9.等水燒開後,將小饅頭放入鍋內,蓋上鍋蓋,大火蒸約8分鐘即可。
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