排骨湯的做法最正宗的做法

最正宗的排骨湯做法通常包括以下步驟：

材料：
- 排骨500克
- 姜塊2片
- 料酒2湯匙
- 清水適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 蔥段適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後切成小段，放入沸水中焯水，煮2-3分鐘。撈出排骨，沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量的清水，加入排骨、姜塊和料酒。大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮大約1個小時，直到排骨變得十分酥爛。
3. 燉煮期間可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉。
4. 最後加入蔥段，煮沸幾分鐘即可。

最後，可以根據個人口味喜好，加入一些蔬菜（如胡蘿蔔）或調味料（如高湯、枸杞等）提升口感和營養價值。