![新鮮冬筍怎麼做的不澀嘴 春筍不會澀嘴的技巧]( "新鮮冬筍怎麼做的不澀嘴 春筍不會澀嘴的技巧")
- 1、殺青新鮮的春筍中含有相當多的草酸和氰苷，這些物質不僅讓竹筍具有澀味，而且食用過多對身體有害，還會影響人體對鈣質等營養物質的吸收，但通過沸水煮透春筍後，這種物質會溶解到水裏去除，這個過程被稱為“殺青”，再將潮水煮熟的春筍炒着吃就不會澀嘴，有經驗的廚師都會這樣處理春...
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![如何讓柿子不澀]( "如何讓柿子不澀")
- 要讓柿子不澀，有幾個方法可以嘗試：1.青柿子的處理：將青柿子晾曬或放在冰箱中儲存一段時間，待其變成紅柿子後再食用。青柿子含有大量的鞣酸，經過曬晾或低温儲存後，鞣酸含量會減少，柿子的澀味會減輕。2.浸泡：將柿子放入鹽水中浸泡片刻，再取出用清水沖洗乾淨。鹽水浸泡可以中和柿子中...
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![柿子怎麼吃不澀 柿子怎麼吃好]( "柿子怎麼吃不澀 柿子怎麼吃好")
- 1、要使柿子不澀，需要進行脱澀處理。把果實裏的可溶性單寧質改變為不溶性的單寧質，它就難以接觸到神經末梢，不會產生興奮，你也就覺不出澀來了。怎樣才能改變單寧質的性質呢？讓柿子同空氣隔絕，使它無法進行正常呼吸，只有細胞內的呼吸作用，由此就分解了果實裏的一部分糖分，產生了二...
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![怎麼處理菠蘿不澀 怎麼吃菠蘿不澀]( "怎麼處理菠蘿不澀 怎麼吃菠蘿不澀")
- 1、菠蘿用小蘇打泡菠蘿也能使菠蘿更加的爽口。當然是準備一碗清水啦，然後取適量的小蘇打，把小蘇打倒入清水中，攪拌攪拌讓小蘇打完全溶解。最重要的一步，肯定是把菠蘿切成一塊一塊的，接下來將切好的菠蘿塊放入溶解好的小蘇打裏，泡好之後，菠蘿就不會吃起來又酸又澀了，就不會再出現...
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![燉筍怎樣不澀囗]( "燉筍怎樣不澀囗")
- 要讓燉筍不澀口感，可以採取以下步驟：1.選擇新鮮嫩筍：儘量選擇嫩筍來燉，老筍容易導致澀味出現。2.剝去筍皮：在燉煮前，先將筍皮剝去，這樣可以減少澀味的產生。3.去除澀味：將筍切成塊後，可以將筍塊放入開水中焯燙一下，再用冷水沖洗，這樣可以去除部分澀味。4.加入配料：在燉筍的過程中，可以...
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![春筍怎麼做好吃不澀 春筍的做法]( "春筍怎麼做好吃不澀 春筍的做法")
- 1、材料：竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。2、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。3、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘。4、鍋裏放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裏。5、把肥豬肉放進去炒...
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![柿子怎麼摘才能吃不澀嘴]( "柿子怎麼摘才能吃不澀嘴")
- 柿子在摘下後可能會有澀味的原因是因為未完全成熟。因此，為了確保柿子不會澀口，有幾個方法可以嘗試：1.選擇成熟的柿子：在選擇柿子時，可以選擇已經完全變成橙紅色並有一定軟度的柿子。這表示柿子已經完全成熟，味道可能不會澀口。2.晾曬：將摘下的柿子放在通風良好的地方晾曬。晾曬...
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![羊奶果怎麼吃不澀 羊奶果去澀味的做法]( "羊奶果怎麼吃不澀 羊奶果去澀味的做法")
- 1、羊奶果可以使用鹽水或清水浸泡，或者放置一段時間。2、也可以在食用之前用鹽巴來清洗羊奶果，從而去除它的澀味。清洗的時候，建議直接把它浸泡在放有鹽巴的盆中，一段時間以後，裏面的澀味就能有效地去除了。3、還可以將羊奶果浸泡在清水中，用雙手反覆揉搓，這樣一般也能去除掉部...
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![柿子怎麼挑不澀的 怎麼挑不澀的柿子]( "柿子怎麼挑不澀的 怎麼挑不澀的柿子")
- 1、軟柿一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。2、硬柿硬柿表皮青色，偏而不脆，甜度稍差一些，選購時用手摸試，手感硬實者為佳。澀柿脱澀的方法很多：長期放置脱澀，北方的凍柿子就是此類，也可與產生乙烯的成熟水果放在一起，但這樣形成的柿子都是軟...
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![柿子澀怎麼處理吃不澀 柿子澀怎麼辦]( "柿子澀怎麼處理吃不澀 柿子澀怎麼辦")
- 1、温水脱澀：將新鮮柿子浸泡在50度左右的温水中，過10分鐘到半小時後把柿子撈出，裝在塑料袋或其他容器內密封一晝夜，柿子的澀味就去除了。2、水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經4-5天即可食用。3、酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒，然後裝進容器密封，過3天...
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![筍要怎麼炒才不澀 竹筍不澀嘴的炒法分享]( "筍要怎麼炒才不澀 竹筍不澀嘴的炒法分享")
- 1、方法：鮮竹筍最好先用水進行侵泡，然後用水煲熟，再用清水侵泡一兩次，這樣的筍鮮嫩清甜爽口不會澀。2、具體步驟如下：（1）準備竹筍1棵，清水適量。（2）竹筍剝去外殼，頂部的位置有些很嫩的筍殼，也是可以吃的。（3）用刀將竹筍根部比較老的外皮削去一些，以免炒的時候影響口感。（4）處理完後，將竹筍...
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![柿子怎麼做能軟 怎樣能使柿子變軟不澀?]( "柿子怎麼做能軟 怎樣能使柿子變軟不澀?")
- 1、放在樹上不摘，直到它慢慢變紅變軟後再食用。2、爛柿子浸泡法：浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子殘果(好果亦可)。將柿子殘果搗爛後放在水缸裏，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子...
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![荔枝怎麼吃不澀 荔枝如何吃不澀]( "荔枝怎麼吃不澀 荔枝如何吃不澀")
- 1、如果你買到了很澀的荔枝那是因為荔枝還沒有熟，也有可能是因為品種不好，如果是沒有熟，你可以通過方法來催熟，比如可以用報紙包住荔枝噴一點水，放幾天荔枝就熟了。2、也可以把荔枝放進大米里面，悶上一兩天也能熟的，因為水果呼吸作用釋放的熱量在米缸裏面積累，讓米缸的温度提高了...
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![柿餅澀怎麼處理吃不澀 柿餅澀處理方法]( "柿餅澀怎麼處理吃不澀 柿餅澀處理方法")
- 1、保鮮劑法，在柿子表面均勻噴灑保鮮劑，噴灑過保鮮劑的柿子可以貯藏100天以上，在貯藏期間可以讓柿子慢慢脱澀。2、混果脱澀法，將澀柿子與成熟的水果混在一起可助其脱澀，比如和蘋果、梨子、山楂和獼猴桃等水果在室温下混在一起5到7天就能脱澀。...
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![瘦肉怎麼做好吃不澀不膩 青椒拌肉絲的做法]( "瘦肉怎麼做好吃不澀不膩 青椒拌肉絲的做法")
- 1、材料：青椒200克，瘦肉100克，雞蛋清少許，澱粉、花生油、香菜、花椒、葱絲、精鹽、味精適量。2、青椒去籽，洗淨切成細絲，放入開水中燙後撈出，過涼，瀝乾水分；香菜擇洗乾淨切段；生肉切絲，放碗內加入蛋清、澱粉抓勻，入温油鍋滑散，斷生撈出，入涼開水中過涼，瀝乾水裝盤。3、肉絲周圍依次碼上...
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![海蔘如何做不澀嘴 海蔘怎麼弄才不會澀口]( "海蔘如何做不澀嘴 海蔘怎麼弄才不會澀口")
- 1、海蔘烹飪前的處理海蔘體內含有鹼性物質（剖開海蔘即可看到腹腔內的白色微粒），若不仔細清洗，就會造成海蔘肉質帶苦味而且澀口。去澀，一般採用醋酸中和的辦法去澀。即把漲發好的海蔘，放在加了醋的開水中浸泡十幾分鍾。2、待海蔘遇酸收縮變硬、酸與海蔘中的鹼性物質中和後，再將海...
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![金駿眉怎麼泡不澀]( "金駿眉怎麼泡不澀")
- 金駿眉是一種高質量的綠茶，其茶葉質量好、口感清爽，沒有明顯的澀味。以下是泡製金駿眉的技巧：1.水温控制：將水燒開後，等待一段時間，讓水温降到80-85℃，再用水泡茶。2.泡茶時間：每次泡茶時間不要超過2-3分鐘，否則茶葉會過度浸泡，產生苦澀味道。3.茶葉量：每次泡茶可以根據自己的喜好來...
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![金駿眉怎麼泡才不澀]( "金駿眉怎麼泡才不澀")
- 1.選用好質量的金駿眉茶葉，避免劣質茶葉的雜質和苦澀味。2.控制水温，建議水温在85-90℃之間，過熱或過涼都會影響茶葉的口感和品質。3.泡茶時間適中，建議泡製2-3分鐘，過長時間泡製可能會導致茶葉苦澀口感。4.茶具選擇，建議使用透氣性好的瓷器或玻璃材質，這樣能使茶葉充分發揮出其...
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![金駿眉怎麼泡才能不澀]( "金駿眉怎麼泡才能不澀")
- 泡金駿眉的關鍵是掌握好水温和時間。建議使用80℃左右的水温，泡製時間控制在2-3分鐘，水温過高或時間過長都容易使茶葉產生澀味。此外，也可以在泡茶前對茶葉進行聞香、温杯等操作，使茶葉適應氣温，減少澀味的產生。...
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![如何爛柿子不澀]( "如何爛柿子不澀")
- 要讓爛柿子不澀，可以採取以下方法：1.切去柿子的頂端：首先，將爛柿子的頂端切掉，因為柿子頂部的柄容易讓柿子變得澀味。切掉後，確保柿子的內部暴露在空氣中。2.放置在透氣環境中：將切掉頂端的爛柿子放置在通風良好的地方，以便空氣能夠流通到柿子的內部。這樣可以幫助加速柿子的成熟...
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![活筍怎麼做不澀 鮮筍不澀的方法]( "活筍怎麼做不澀 鮮筍不澀的方法")
- 1、對於鮮筍，剝殼切片後，放到鍋裏煮開15分鐘左右，撈起放清水裏浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。2、把切好的鮮筍或是泡發的幹筍，用食鹽醃4個小時左右，如果有條件，最好採用食用粗鹽醃。鹽漬後，倒掉鹽水，然後...
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![澀柿子怎樣做才能不澀 柿子去澀方法]( "澀柿子怎樣做才能不澀 柿子去澀方法")
- 1、温水浸泡法。生柿子加温浸泡以後，也能變得又脆又甜，如果柿子酸澀，可以把柿子直接放到鋁鍋或者桶中，加入45度以上的温水，沒過柿子，經過20小時左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱澀會變得又脆又甜特別好吃。2、柿子水浸泡。生柿子還可以用柿子水浸泡，用3到5個小柿子，搗碎以後製成...
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![柚子皮如何做不澀口 柚子皮處理方法]( "柚子皮如何做不澀口 柚子皮處理方法")
- 1、有了柚子，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。2、接着用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀即可吃。...
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![怎樣讓柿子不澀又脆 如何讓柿子不澀又脆]( "怎樣讓柿子不澀又脆 如何讓柿子不澀又脆")
- 1、讓柿子不澀又脆可以使用温水浸泡法，如果是青澀柿子（綠的），可用與體温相當的温水浸泡18小時，若果皮是黃色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小時。2、也可以使用水果混放法，將澀柿子與少量成熟的蘋果、獼猴桃等混裝在密閉的容器中，在常温下放4~5天即可脱澀。3、柿子的澀味來自其細...
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![如何做筍不澀 鮮竹筍怎麼處理不澀]( "如何做筍不澀 鮮竹筍怎麼處理不澀")
- 1、切除竹筍：首先將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，竹筍切成兩半後，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。2、熱水蒸煮：然後鍋中做熱水，水開後，將竹筍切成幾段...
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秀美範
