山楂荸薺糕 山楂荸薺糕的做法
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1、食材:山楂醬150g,荸薺粉300g,麪粉,雞蛋2個,發酵粉15g,冰糖、豬油各適量。
2、將荸薺粉與麪粉混合,加發酵粉、雞蛋液、冰糖水和勻,在35~℃温度下發酵。
3、盛器四周塗上豬油,倒入發酵粉糊,約為容器的1/3量,上籠蒸15分鐘。
4、取出鋪上山楂醬,再倒入約為容器1/3量的發酵粉糊,上籠蒸15分鐘即成。
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