![木耳菜做湯要不要焯水 木耳菜做湯焯水是需要的嗎]( "木耳菜做湯要不要焯水 木耳菜做湯焯水是需要的嗎")
- 1、木耳菜做湯是需要焯水的，新鮮木耳菜會有一股青味，味道比較重，焯水之後木耳菜的味道就不會那麼重了，還能縮短烹飪時間。2、用木耳做湯也比較簡單，將木耳菜和瘦肉處理好，一起放到熱水中煮制，加上調料煮好就可以出鍋食用了。...
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![排骨湯要不要焯水 排骨湯是否要焯水]( "排骨湯要不要焯水 排骨湯是否要焯水")
- 1、排骨湯要焯水。2、排骨焯水的目的主要是去除排骨裏面的血水和腥味。而且排骨焯水通常是用冷水進行的，將排骨下鍋，直到冷水燒開，然後去除水上的浮沫即可。3、排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，而且排骨是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、...
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![雞湯要先焯水嗎 雞湯需要先焯水嗎]( "雞湯要先焯水嗎 雞湯需要先焯水嗎")
- 1、如果是在市面上買的雞，那麼我們建議還是要焯水，這樣可以煮去雞肉的血沫，讓雞肉的口感更好，如果是自己家養的雞，那麼可以在鍋中炒一下在燉，不用焯水。2、雞肉在我們生活中是一種常見的肉類，雞肉的肉質細嫩緊實，美味可口。並且雞肉中的營養也是特別多的，其中有蛋白質還有膠原蛋白...
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![鴿子湯需要焯水嗎 鴿子湯不需要焯水]( "鴿子湯需要焯水嗎 鴿子湯不需要焯水")
- 1、鴿子湯不需要焯水。2、但是需要將其浮沫撇掉，這樣燉出來的鴿子不會有腥味，而且更有營養。清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用。3、鴿子頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53-56釐米，胸圍38-40釐米，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅...
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![排骨湯要不要焯水煲排骨湯先焯水嗎 燉排骨之前要焯水嗎]( "排骨湯要不要焯水煲排骨湯先焯水嗎 燉排骨之前要焯水嗎")
- 1、燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣可以去掉肉裏的血水，以及排除一些用清水難清洗乾淨的髒東西，排骨中的血水就是腥味的來源，所以焯水是很有必要的。這裏還要説一下，好多人喜歡給排骨焯水後，撇去血沫，就直接加入其它的食材一起燉，這樣是不行的。2、應該先把排骨清洗乾淨，然後放入冷水...
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![菠菜燒湯要焯水嗎 菠菜煮湯要不要焯水]( "菠菜燒湯要焯水嗎 菠菜煮湯要不要焯水")
- 1、菠菜燒湯要焯水。2、菠菜因為含有草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。3、在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，相當於並未減少草酸的攝入量，草酸只是被分散進入到人體。而焯煮後去掉焯菜水之後，菠菜...
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![燉雞湯要焯水嗎 燉雞湯要不要焯水呢]( "燉雞湯要焯水嗎 燉雞湯要不要焯水呢")
- 1、燉雞湯要焯水。2、因雞肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲湯，會有一股腥味，雞湯也不會鮮，在口感上有所下降；而焯水後的雞肉，不僅沒有腥味，肉質也比較細膩，呈金黃色，湯汁更為濃稠奶白，因此建議煲雞湯前要進行焯水。...
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![煲雞湯之前要焯水嗎 煲雞湯要不要焯水]( "煲雞湯之前要焯水嗎 煲雞湯要不要焯水")
- 1、家養的土雞是完全不需要焯水的，因為這種雞本身鮮香味就很純正了，不用焯水，可以最大限度地保留雞的營養，而且只需放適量葱薑片和食鹽，用小火慢燉，就可以讓雞肉脂肪中的香味釋放出來。2、燉盅燉湯通常需要3～4個小時，常見的燉盅燉湯有兩種方法，將食物放進鍋中，通過直接加熱鍋來煲湯...
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![熬雞湯要焯水嗎 熬雞湯要不要焯水]( "熬雞湯要焯水嗎 熬雞湯要不要焯水")
- 1、煮雞湯也是有很多講究的，要根據不同的雞肉來進行處理，有些雞肉，如飼料雞，這種雞肉便需要焯水了，這樣可以把雞肉中的油脂給去掉一些。2、反則一些土雞，便可以不焯水了，這樣也可以吃到雞肉的原滋原味，燉煮出來的雞湯也就更好喝，味道也很可口。...
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![雞湯要焯水嗎 雞湯用焯水嗎]( "雞湯要焯水嗎 雞湯用焯水嗎")
- 1、如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，剁成小塊兒，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。2、如果是買的雞最好還是要焯水。...
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![煮雞湯要焯水嗎 煮雞湯要把雞先焯水嗎]( "煮雞湯要焯水嗎 煮雞湯要把雞先焯水嗎")
- 1、煮雞湯要焯水。2、雞肉當中是有很多血水的,如果沒有將這些血水去除,那麼煮出來的雞湯就會有一股腥味,焯水將雞肉當中的血水去除,這樣煮出來的雞湯才會非常的鮮美。3、煮雞湯最好選用骨架部分，如果皮上的油脂比較厚，最好還是不要拿來煮湯了，因為煮出來的湯會非常的油膩。...
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![雞湯要不要焯水 雞湯要焯水嗎]( "雞湯要不要焯水 雞湯要焯水嗎")
- 1、首先如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，剁成小塊兒，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。燉老雞湯時，記得千萬要用小火燉，不用加許多香料，就用加葱薑片和食鹽即可，小火可以把進入脂肪...
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![菠菜煮湯要焯水嗎 菠菜煮湯為什麼要焯水]( "菠菜煮湯要焯水嗎 菠菜煮湯為什麼要焯水")
- 1、要。2、菠菜中含有較多的草酸成分，過多食用草酸會影響機體會鈣離子以及蛋白質等營養成分的吸收，所以一般在吃菠菜之前都建議先焯一下水。草酸易溶於水，所以焯水之後的菠菜吃起來會更加營養健康。即使是將菠菜煮湯也是要先焯一下水的，如果不焯水直接煮，草酸也會溶於湯中，這樣...
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![煲雞湯要焯水嗎 煲雞湯是否需要焯水呢]( "煲雞湯要焯水嗎 煲雞湯是否需要焯水呢")
- 1、煲雞湯要焯水。2、因為雞肉當中是有很多血水的，如果沒有將這些血水去除，那麼燉出來的雞湯就會有一股腥味，所以在燉雞湯的時候，一定要焯水，將雞肉當中的血水去除，這樣燉出來的雞湯才會非常的鮮美。3、在燉雞湯的時候，還有一個事情要注意，那就是燉雞湯最好選用骨架部分，如果皮上...
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![菠菜湯要焯水嗎 菠菜煮湯要不要焯水]( "菠菜湯要焯水嗎 菠菜煮湯要不要焯水")
- 1、菠菜湯要焯水。2、一般建議菠菜煮湯時要先焯水，菠菜中含有草酸，不能過量食用草酸，否則會影響人體內鈣、蛋白質等的吸收，焯水可以去掉菠菜的一部分草酸，焯水時加入少量鹽和食用油可以讓菠菜保持翠綠，不發黃。3、菠菜中的草酸具有低毒性不能過量食用，草酸在人體內不容易被氧化...
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![燒雞湯要焯水嗎 燒雞湯要不要焯水]( "燒雞湯要焯水嗎 燒雞湯要不要焯水")
- 1、燉雞別直接焯水，用冷水焯水才是合適的。雞肉突遇熱水，體內的血水很難煮出來，而冷水入鍋的話，在水熱的過程中，雞肉會慢慢放鬆，雞肉體內的血水也會慢慢煮出來，這樣雞肉的腥味才能夠徹底去除掉，雞肉的口感也不會變柴。若是不焯水，也不直接燉，那就要做到清洗、浸泡兩方面。2、雞肉買...
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![蘿蔔湯蘿蔔要焯水嗎 蘿蔔湯蘿蔔要不要焯水]( "蘿蔔湯蘿蔔要焯水嗎 蘿蔔湯蘿蔔要不要焯水")
- 1、不用焯水；2、因為蘿蔔裏面的一些維生素物質不耐高温，焯水之後不利於營養的吸收，但是也有很多人受不了白蘿蔔的辛辣味，這是可以準備一點開水，將切好的蘿蔔用開水燙一下食用。3、白蘿蔔如果需要焯水，時間最好不要超過20秒。白蘿蔔是可以直接生吃的，所以做白蘿蔔的時候可以焯水...
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![燉土雞湯要焯水嗎 燉土雞湯要不要焯水]( "燉土雞湯要焯水嗎 燉土雞湯要不要焯水")
- 1、如果是正宗的土雞就不需要焯水，如果是飼料雞還是焯一下水比較好。焯水的目的就是逼出雞肉中的髒物和血水，少許部分油膩的脂肪，這樣才能使得雞湯看上去清爽且無異味。但是一定要掌握好時間，且不停的翻動，以免將雞肉煮老了。2、如果不是自家養的，市面上買回來都焯一下水較好。...
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![雞湯要不要先焯水 雞湯要先焯水嗎]( "雞湯要不要先焯水 雞湯要先焯水嗎")
- 1、首先如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，剁成小塊兒，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。2、而如果燉的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中，會還有一些血水和浮沫，並且...
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![雞湯需要焯水嗎 雞湯為何焯水]( "雞湯需要焯水嗎 雞湯為何焯水")
- 1、如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。2、如果燉的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中，會還有一些血水和浮沫，並且雞肉中還含有一些...
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![做烏雞湯需要焯水嗎 烏雞煲湯一定要焯水嗎]( "做烏雞湯需要焯水嗎 烏雞煲湯一定要焯水嗎")
- 1、做烏雞湯需要焯水。烏雞在燉湯之前進行焯水處理，既可以去除血水，也能縮短煮頓的時間。2、烏雞湯燉湯時，可以用於製作清燉烏雞湯、洋蔘烏雞湯、紅棗烏雞湯等。燉烏雞湯所用的時間不宜過短，以免影響烏雞湯的口感。製作烏雞湯添加的佐料不宜過多，以免影響烏雞湯原汁原味的味道...
- 19233
![煲雞湯要不要焯水 煲雞湯是否要焯水]( "煲雞湯要不要焯水 煲雞湯是否要焯水")
- 1、如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。2、如果燉的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中，會還有一些血水和浮沫，並且雞肉中還含有一些...
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![煲雞湯到底要不要焯水 煲雞湯要焯水嗎]( "煲雞湯到底要不要焯水 煲雞湯要焯水嗎")
- 1、如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。2、如果燉的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中，會還有一些血水和浮沫，並且雞肉中還含有一些...
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![排骨湯排骨要焯水嗎 排骨煲湯要焯水嗎]( "排骨湯排骨要焯水嗎 排骨煲湯要焯水嗎")
- 1、排骨湯排骨要焯水。2、如果直接用生排骨煲湯，湯裏就會有血沫子，這樣不但影響湯的色澤，還會有很重的腥味，這也就是什麼大家放入薑片和料酒還是有股腥味的原因。3、燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣可以去掉肉裏的血水，以及排除一些用清水難清洗乾淨的髒東西，排骨中的血水就是腥味...
- 25979
![蘑菇燒湯需要焯水嗎 蘑菇燒湯用不用焯水]( "蘑菇燒湯需要焯水嗎 蘑菇燒湯用不用焯水")
- 1、做蘑菇湯需要焯水。2、蘑菇焯水為了增強口感，但一般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。3、焯水可以減少蘑菇的水分。蘑菇類的食材都含有...
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秀美範
