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有關做漬的知識大全

漬菜粉的做法怎樣做漬菜粉
1、主輔料：酸菜、五花肉、粉絲；2、把五花肉切筷頭粗的條，葱姜切絲；3、起鍋熱油，爆香葱姜；4、放入五花肉煸炒；5、開旺火，烹入料酒；6、加入生抽；7、翻炒均勻；8、放入酸菜；9、加入適量清水，燒製5分鐘；10、加鹽調味。放入粉絲；11、煨制2至3分鐘，至粉絲沒有硬芯即可；12、放味精提鮮。翻炒均勻即...
2021-10-2528826

醋漬汁蘑菇怎麼做醋漬汁蘑菇做法

醋漬汁蘑菇怎麼做醋漬汁蘑菇做法
1、用料：蘑菇150g、柿子椒20g、紅椒20g、食鹽適量、醋適量、蒜適量、老抽適量、調和油適量、糖適量；2、蘑菇買來洗淨晾乾，青紅椒洗淨，葱花和大蒜備用。3、青椒切成小塊。晾乾的蘑菇。4、油鍋預熱，倒入大蒜和葱花，蘑菇倒入鍋中。5、加入些許老抽。鹽，雞精，糖等調味品。此時鍋中有...
2018-02-2620957

油漬蟹味菇怎麼做油漬蟹味菇的做法

油漬蟹味菇怎麼做油漬蟹味菇的做法
1、食材：蟹味菇600克，幹辣椒3個，生抽3茶匙，白糖1茶匙，大蒜4瓣。蟹味菇800克。2、新鮮蟹味菇去除老根，洗淨後晾乾，以去除菌菇中多餘水分。3、準備一些輔料增加香氣，大蒜瓣切厚片、八角一粒、幹辣椒5個。4、鍋中多放油，放入蒜片、八角、幹辣椒小火炒出香味。5、香料炒出香味後，放入晾...
2019-02-1521120

漬酸菜的方法漬酸菜怎麼做
1、買來的白菜暴曬兩三天，紫外線殺菌，使表面老幫枯萎。去掉老幫，用清水沖洗乾淨；2、將白菜放入開水中稍燙一下，燙的時間不要太長，用涼水過涼或放涼；3、將放涼的白菜放入保鮮盒中，注入涼水，上面用盤子之類的重物壓實，蓋上蓋密封；4、室温放置兩三天發酵，然後放入冰箱中，可以隔幾天拿出放...
2021-10-3013537

鹽漬牛舌怎麼做如何做鹽漬牛舌
1、主料：牛舌400克。2、調料：鹽6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。3、牛舌洗淨後瀝水，用排針扎一下，置於容器內。4、鍋置小火上，將精鹽放入炒透，散熱後和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均勻，再灑上白酒翻拌一下，之後用重物壓緊，醃透後放置陰涼處保存。5、醃好的牛舌用...
2019-12-1113811

鹽漬楊梅汁做法步驟鹽漬楊梅汁怎麼做

鹽漬楊梅汁做法步驟鹽漬楊梅汁怎麼做
1、楊梅350克水800克冰糖45克，輔料，鹽1克。2、清水裏加適量鹽，把楊梅放其中，浸泡25分鐘左右。3、再用清水反覆沖洗，瀝乾水分，備用。4、鍋裏放清水，加冰糖，大火煮開至冰糖融化。5、放入楊梅，大火燒開後，轉小火煮25分鐘左右。6、取出裝瓶入冰箱冷藏，口感更佳。...
2018-02-1423163

糖漬桂花蜜糖漬桂花蜜的做法
1、用料：桂花1大把。2、調料：白砂糖1袋。3、將桂花從樹上採摘下來，用手挑揀出雜質枯葉。4、將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出，放到廚房紙上吸乾水氣。5、準備好乾淨的玻璃瓶和白砂糖，將瓶底撒上一層砂糖。6、按着一層桂花一層砂糖的方法撒好，蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓...
2018-04-014968

漬菜粉怎麼做漬菜粉的做法介紹
1、食材：酸菜一袋，紅薯粉條250g，幹辣椒5個，大料2個，大蒜1瓣，姜一塊，葱一段，味極鮮5ml，雞精3g，胡椒粉1g，糖2g。2、將袋裝東北酸菜開袋取出,沖洗一下擠幹水,切成細絲。3、幹辣椒,葱切段,姜,蒜切片,大料掰開。4、炒鍋點火入油燒熱,入以上香料爆香，下入酸菜絲煸炒。5、調入味極鮮,鹽,胡椒...
2019-06-0314862

蜜漬芸豆怎麼做蜜漬芸豆的家常做法

蜜漬芸豆怎麼做蜜漬芸豆的家常做法
1、芸豆浸泡4小時左右。時間不可過長，否則會開口。2、將泡好的豆子放入鍋中，加水剛好沒過即可。大火煮沸兩分鐘關火，將水倒掉。這一步主要祛豆腥味。3、重新加水，煮開後，轉小火慢燜，直至豆子煮綿爛。加入冰糖收汁。4、將做好的豆子放入冰箱冷藏後即可食用。...
2018-06-2728219

糖漬姑娘果的做法糖漬姑娘果怎麼做

糖漬姑娘果的做法糖漬姑娘果怎麼做
1、原料:姑娘果250克、冰糖20克、白糖25克。2、首先將姑娘果淺褐色的外衣剝掉，之後用清水將剝好的姑娘果洗乾淨，控幹水後，用水果刀在姑娘果的表面上劃幾刀，然後將姑娘果放入準備好的容器中，放一層，撒入一層白糖，最後在姑娘果的最上層再撒上一層白糖即可，之後將容器密封好。3、將...
2022-08-054087

油漬番茄幹怎麼做油漬番茄幹做法

油漬番茄幹怎麼做油漬番茄幹做法
1、聖女果洗乾淨，擦乾水分，等量的切4刀，變成8等份的小塊。2、曬乾的方法：正好現在北方有暖氣，可以放在暖氣上進行曬乾，大概1天半左右就已經差不多了。在陽光明媚的夏天可以放在室外讓陽光自然曬乾。或者用烤箱150°左右低温烘乾。3、作香草橄欖油：橄欖油燒熱，關火加入香草碎和鹽，...
2019-08-1912858

糖漬柚子皮的做法糖漬柚子皮簡單做法

糖漬柚子皮的做法糖漬柚子皮簡單做法
1、柚子皮1個，食鹽適量，白糖/冰糖適量。2、柚子在剝皮之前，先用食鹽把柚子皮撮一下，稍微把表層清洗一下，然後把柚子皮剝下來。3、柚子皮的頂端切掉，把柚子皮切成條狀。4、切好之後用水清洗一下，清洗完了放鹽，撮洗。5、撮完了就着這個鹽，把柚子皮醃一下，大概1個小時的樣子。6、醃好...
2019-02-045788

糖漬小餅做法步驟糖漬小餅怎麼做

糖漬小餅做法步驟糖漬小餅怎麼做
1、食材：普通麪粉200克、水170克+225克、橄欖油100克、雞蛋2個、食鹽3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、檸檬1個。2、麪粉、泡打粉過篩，攪拌均勻。3、將水、糖、油、鹽倒入平底鍋中，煮至沸騰，讓鹽和糖融化。4、關火冷卻，倒入麪粉，攪拌均勻成濃稠的麪糰狀。5、逐個磕入雞蛋，攪拌均...
2018-03-1628355

一夜漬怎麼做竅門一夜漬做法介紹

一夜漬怎麼做竅門一夜漬做法介紹
1、食材：萵筍50克、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根、香葉1片、鹽1匙、花椒粒1匙、冰糖30克、米醋120克。2、首先，我們在鍋中放入佐料，用小火煮至冰糖融化；3、接下來，等過濾後，我們再加入適量的白開水拌勻；4、這時候，我們可以將萵筍去皮，用刀切成條狀；5、將胡蘿蔔切條，然後，快刀將黃瓜切成條...
2018-04-0511472

糖漬菠蘿如何做糖漬菠蘿怎麼做
1、菠蘿適量，糖適量。2、選成熟的菠蘿，但不要選熟過頭的。3、把菠蘿切成丁。4、再菠蘿丁裏撒上糖和鹽，醃4個小時左右。5、醃製好的菠蘿丁，糖已經化了，而且和殺出了一些菠蘿的汁。6、放火上，中小火熬煮。7、熬到糖汁比較少時轉小火繼續熬煮，此時要不斷攪拌謹防糊鍋，直到菠蘿邊透明...
2018-04-1417527

鹽漬水果怎麼做好吃鹽漬水果做法

鹽漬水果怎麼做好吃鹽漬水果做法
1、用料：金橘250克，鹽適量。2、將金橘用鹽水浸泡洗淨，3、倒出控水。4、置陰涼通風處晾乾表面水分。5、在密封容器底部鋪一層鹽。6、用牙籤在金橘表面扎孔，7、放入鹽中滾一層鹽。8、放入容器中。9、直至所有金橘全裝入容器中。10、在表面覆蓋一層鹽。11、蓋上蓋子，密封。12、貼...
2019-04-1915819

青檸檬糖漬做法步驟青檸檬糖漬怎麼做

青檸檬糖漬做法步驟青檸檬糖漬怎麼做
1、用料：無核青檸檬10個、鹽適量克、白糖250克、玻璃密封罐一個。2、選用這種無核青檸檬10個，皮薄、無核，非常清香。3、用鹽搓洗外表，清水再洗淨，晾乾或用廚房用紙擦乾。4、切薄片，放入密封罐內，最好用玻璃密封罐，一層青檸片，一層白糖，中間可加入幾克鹽提鮮。5、封好罐，放冰箱冷藏三...
2018-08-0828768

冰糖漬金桔的做法做冰糖漬金桔的技巧

冰糖漬金桔的做法做冰糖漬金桔的技巧
1、金桔300克、冰糖200克、水400毫升。2、做法：金桔洗淨後擦乾水分，摘去根蒂後對切成兩半，用叉子挑出果核，把冰糖放入鍋內，倒入清水煮至冰糖溶化。3、放入對切的金桔，以中火煮10分鐘後轉大火煮3分鐘至略為粘稠後熄火。將煮好的金桔連同湯汁一起倒入無水無油的玻璃容器中，密封放...
2018-10-1029235

糖漬小排如何做如何做糖漬小排
1、主料：高筋麪粉350克。2、輔料：低筋麪粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、淡奶油50克、酵母粉4克、橙皮(糖漬)100克。3、調料：食鹽4克、白糖80克、黃油50克。4、把材料（金像高粉350g，低粉100g，牛奶+2個雞蛋共300g，淡奶油50g，糖80g，鹽4g，酵母4g）揉至具有擴展性，加入材料B（黃油50g，糖漬橙皮1...
2018-08-1710144

鹽漬金桔怎麼醃鹽漬金桔的做法
1、金桔沖洗乾淨後放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。2、把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾，一定要做到無油無水。3、1小時後，將水倒掉，將金桔晾乾或擦乾表面水分，注意！金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。4、用叉子或牙籤在晾乾的金桔表面扎幾個洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面...
2022-01-0221417

糖漬金桔的做法糖漬金桔怎麼做
1、主料：金桔500克。2、調料：冰糖100克、綿白糖40克、蜂蜜40克。3、金桔洗淨後用淡鹽水浸泡20分鐘，再次沖洗乾淨後撈出晾乾水分備用。4、用刀在金桔上豎劃4刀，用拇指使勁壓扁，去掉桔籽。5、處理好的金桔放入無油無水的淨碗裏，撒上綿白糖，醃製12小時至糖融化，粘液變多。6、湯鍋內...
2019-06-0317448

糖漬紅棗怎麼做糖漬加味紅棗做法

糖漬紅棗怎麼做糖漬加味紅棗做法
1、材料：乾紅棗、紅糖各50克，花生米100克。2、將乾紅棗洗淨，温水泡發；花生米略煮一下，放冷，剝下皮。3、把泡發的紅棗和花生米皮同放在煮花生米的水中，再加冷水適量，用小火煮30分鐘左右，撈出花生米皮加入紅糖，待紅糖溶化後，收汁即可。...
2019-11-035832

漬菜粉的做法是什麼漬菜粉怎麼做好吃

漬菜粉的做法是什麼漬菜粉怎麼做好吃
1、食材：酸菜300g，五花肉100g，粉絲50g，油適量，鹽適量，味精適量，生抽適量，葱適量，姜適量，料酒適量。2、把五花肉切筷頭粗的條，葱姜切絲。3、起鍋熱油，爆香葱姜。4、放入五花肉煸炒。5、開旺火，烹入料酒，加入生抽，翻炒均勻，放入酸菜，加入適量清水，燒製5分鐘。6、加鹽調味，放入粉絲，煨制2至3分鐘...
2019-03-054806

糖漬金桔的家常做法糖漬金桔簡單做法

糖漬金桔的家常做法糖漬金桔簡單做法
1、材料：金桔500g，清水適量，白砂糖50g，冰糖70g，食鹽少許。2、將金桔用淡鹽水浸泡1-2小時。3、取金桔等距離劃幾刀，壓扁成花朵狀，中間不要切斷，用牙籤將籽取出來。4、取一干淨容器，碼一層金桔撒一層白糖，密封冷藏3、4天。5、至瓶中砂糖全部融化即可。6、鍋裏倒入約一碗清水，放入冰糖...
2022-08-0517286

糖漬柑餅怎麼做怎麼做糖漬柑餅
1、食材：橘子6個、白糖500g。2、把橘子的表皮削去。3、削皮好的橘子要泡一到兩天的水，早晚要換水，主要是去澀味。4、泡好的橘子切十字，壓扁蒸半小時，蒸好後就曬半天。5、曬完後就可以下糖了，至少用一天糖才會化水，中間得空就攪一攪。6、直到糖都化成水就可以熬了。7、大火燒開後...
2019-07-1118850

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