曬乾的小魚怎麼炸 曬乾的小魚如何炸
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1、材料:魚乾300g,醬油、糖適量,五香、八角適量,色拉油適量。
2、把曬乾的魚用水泡一泡,使它回軟。根據魚的大小,有的要泡1-2個小時,有的要泡4-5個小時。
3、泡軟後的魚乾瀝乾水份,鍋裏準備適量的色拉油,然後把小魚乾放入鍋中煎炸至兩面金黃。
4、另外用一口鍋放適量的水,放入醬油,白糖,五香八角,香葉,肉寇等等香料煮開小火,再煮5-10分鐘做成湯料。
5、把煎炸好的魚放入湯料中,只聽到刺啦一聲,煎炸的魚乾,迅速吸收湯汁。只要在湯汁中浸泡1-2分鐘即可。
6、迅速撈起魚,瀝乾湯汁,魚乾表面還是乾爽的,湯汁已經被吸收到魚的骨肉裏面。
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小魚
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