![香椿炒雞蛋的做法正宗 香醇脆嫩香椿炒雞蛋正宗做法]( "香椿炒雞蛋的做法正宗 香醇脆嫩香椿炒雞蛋正宗做法")
- 1、材料：香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量。2、把野生香椿洗淨切碎，裝盆。往盛香椿的盆裏打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。3、燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。...
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![脆嫩爽口又入味的美食怎麼做 美食做的步驟是什麼]( "脆嫩爽口又入味的美食怎麼做 美食做的步驟是什麼")
- 1、食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸魚豉油3勺，蠔油1勺，雞精少許，一勺鹽，少許白糖，涼開水一大碗。2、首先把菜心老的部分切掉，清洗乾淨放入盆裏，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，浸泡好清洗乾淨待用。3、蒜頭去皮清洗乾淨切成末待用。4、取一個小碗，加入半碗水，加三勺蒸魚豉油，1勺蠔油，少許雞精，攪拌均勻...
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![如何炒蓮藕脆嫩好吃]( "如何炒蓮藕脆嫩好吃")
- 要炒出蓮藕脆嫩好吃的口感，可以按照以下步驟進行：1.準備蓮藕：選擇新鮮的蓮藕，去掉外層的皮，切成薄片或塊狀。2.醃製蓮藕：將蓮藕放入碗中，加入適量的鹽和料酒，拌勻醃製約15分鐘。這樣可以使蓮藕更加鮮美。3.炒制蓮藕：熱鍋加入適量的油，待油温升高後，放入醃製好的蓮藕，翻炒幾分鐘至略微...
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![炒大白菜怎麼炒好吃 脆嫩清炒白菜的家常做法]( "炒大白菜怎麼炒好吃 脆嫩清炒白菜的家常做法")
- 1、準備一顆新鮮大白菜，掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水，將葉子和幫子分開，葉子部分用手掰成小塊就好，幫子部分斜刀切片，切面越大越好，這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜，剝皮後拍碎，幹辣椒可要可不要，喜歡吃的話切成辣椒段待用。2、將白菜幫子放進碗...
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![地溜子泡法 脆嫩可口風味獨特.]( "地溜子泡法 脆嫩可口風味獨特.")
- 1、地溜兒4斤，白糖1斤相剋食物，陳醋（酸度2度）3斤，蒜10頭相剋食物，姜（根據愛好）0.5斤，鹽2茶匙（約4克）2、地溜兒用水泡二十分，用刷子洗淨上邊的泥沙，淘洗乾淨。陰乾兩天。3、蒜撥皮洗淨。姜洗淨切片。4、玻璃容器洗乾淨，高温消毒。晾乾的地溜兒放在盆中，加入蒜，薑片。加入白糖、鹽。倒入醋，...
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![如何醃菜才能脆嫩 怎樣醃菜才比較脆嫩呢]( "如何醃菜才能脆嫩 怎樣醃菜才比較脆嫩呢")
- 1、在醃菜時，只要按照菜的重量加入0.1%左右的鹼，就可以使醃出來的鹹菜顏色鮮綠。2、如果在醃菜時加入0.5%的石灰，這樣就可以使醃出來的菜又脆又嫩。3、但有一點請注意，放石灰時不能過量，否則吃起來會堅韌不脆。...
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![在家怎麼生豆芽 怎麼在家生豆芽營養又脆嫩]( "在家怎麼生豆芽 怎麼在家生豆芽營養又脆嫩")
- 1、首先準備200g的黃豆，倒入盆中，先將裏面的爛豆子挑出來，加入適量的清水泡10個小時，泡豆芽是需要將豆芽完全泡發的，現在是冬天，如果是夏天的話五六個小時就可以了。2、然後準備兩個盆子，一個可以瀝水的盆子，一個平時的菜盆，將瀝水的盆子放入菜盆中，將泡好的黃豆倒進去鋪平，上面蓋上...
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![酸辣雞雜怎麼炒才脆嫩竅門 製作酸辣雞雜的方法]( "酸辣雞雜怎麼炒才脆嫩竅門 製作酸辣雞雜的方法")
- 1、原料：雞雜；泡菜（可不加）；泡椒；生薑；大蒜；葱。2、調料：生抽；雞粉；料酒；辣椒油（可不加）。3、將泡菜（可不放）與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，葱切花；雞雜洗淨切成小丁；熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒幹炒至出油。4、放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻；放入泡菜與泡椒，翻炒...
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![口條怎麼做好吃 脆嫩爽口椒麻口條家常好吃做法]( "口條怎麼做好吃 脆嫩爽口椒麻口條家常好吃做法")
- 1、材料：豬舌400克、香葱1棵、大蒜2瓣、花椒1大匙、幹辣椒5個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。2、將花椒、蒜、香葱切碎待用；幹辣椒洗淨切段；3、將豬舌放入開水中焯2分鐘，撈出放温水中颳去舌苔，剔去舌骨根，洗淨切片；4、鍋內放油，燒熱，爆香花椒、蒜、...
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![章魚怎麼煮好吃 脆嫩鮮美葱爆章魚家常做法]( "章魚怎麼煮好吃 脆嫩鮮美葱爆章魚家常做法")
- 1、用料：八爪魚1斤（8只）、洋葱1個、料酒20克、生抽20克、蠔油15克、糖10克、姜半塊、蒜7-8瓣、青、紅椒各1個。2、八爪魚選個頭小小的，嫩一點兒。八爪魚從中間剪斷，去內臟，去眼睛和牙齒，撕去表層的黑色膜。徹底清洗乾淨，吸盤也不要放過。3、鍋裏燒水，水開後即關火，放入處理好的八爪...
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![毛肚脆嫩的方法 毛肚怎麼做才嫩脆]( "毛肚脆嫩的方法 毛肚怎麼做才嫩脆")
- 1、先把毛肚用生物酶作嫩化處理，即把毛肚中結構複雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，使部分氨基酸與氨基酸之間的連接鍵發生了斷裂，破壞了它們的分子結構，從而提高毛肚的嫩度，增強毛肚的持水性能，使毛肚更脆。2、用生物酶發制的毛肚，其營養成分幾乎沒有受到損失，並且在保水劑的...
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![爆炒牛肚怎麼炒才脆嫩 製作爆炒牛肚的方法]( "爆炒牛肚怎麼炒才脆嫩 製作爆炒牛肚的方法")
- 1、用料：生薑4-6片、洋葱2個、青椒2個、小米椒4個、花椒一把、牛肚500g、醬油一勺、幹辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣醬半勺、醋1勺、胡椒粉2g。2、牛肚改刀切條。3、涼水下鍋，加入少許花椒、料酒，開鍋後煮2分鐘即可撈出，不要過涼水，瀝乾水分即可！4、起鍋燒油，油熱後放入花...
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![炒豬大腸要怎麼炒才嫩 生炒豬大腸口感脆嫩的竅門]( "炒豬大腸要怎麼炒才嫩 生炒豬大腸口感脆嫩的竅門")
- 1、選料用直腸。豬大腸是很長的，而且有直腸和彎腸之分，而製作生爆肥腸必須要用直腸，因為彎腸比較肥大難熟，有很強的韌性，一般都要初步加工熟後才能做成不同的菜，製作時間過長，肯定就失去了脆性，只有嚼勁，而直腸比較細小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。2、去腥。買回來的豬大...
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![怎麼炸魚塊好吃又脆嫩 如何炸魚塊好吃又脆嫩]( "怎麼炸魚塊好吃又脆嫩 如何炸魚塊好吃又脆嫩")
- 1、把買回來的魚清洗乾淨，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。2、然後再準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻，另一個碗...
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![拌黃瓜怎麼做簡單 涼拌黃瓜怎麼做才會脆嫩好吃]( "拌黃瓜怎麼做簡單 涼拌黃瓜怎麼做才會脆嫩好吃")
- 1、第一個訣竅不要直接用刀切，既然它的名字叫做拍黃瓜，那麼大家就應該要注意，不能夠直接用刀來切黃瓜，用刀直接切黃瓜，並沒有辦法讓涼拌的黃瓜入味，正確的做法是要用刀來先拍黃瓜，可以先把黃瓜清洗乾淨，黃瓜皮不需要去掉，有很多人直接把黃瓜皮給去掉了，留下黃瓜皮可以讓黃瓜的口感...
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![爆炒肥腸怎麼炒才脆皮 爆炒肥腸怎樣做更脆嫩]( "爆炒肥腸怎麼炒才脆皮 爆炒肥腸怎樣做更脆嫩")
- 1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麪粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、葱薑末、雜蒜。2、首先製作第一步，洗肥腸。先把肥腸用剪刀剪開，將裏面的肥油給取出一部分，這樣吃着不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後，往肥腸中加入半勺食鹽，一大勺的...
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![怎麼做油菜好吃 脆嫩營養清炒油菜家常做法]( "怎麼做油菜好吃 脆嫩營養清炒油菜家常做法")
- 1、材料：嫩油菜、蒜、生薑、鹽、生抽、糖、食用油。2、將油菜清洗乾淨，去掉老莖老葉，留下嫩莖嫩葉。鍋中加入足夠的水，等水燒開後放入少量食鹽，然後將油菜放入水中焯燙，燙大約15秒鐘至油菜變色，撈出後控幹水分。3、熱鍋涼油，加入切成蒜末和薑末，小火翻炒出香味，放入焯過水的油菜。...
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![生炒豬腸要脆嫩有小妙招 生炒豬腸要脆嫩有小妙招是什麼]( "生炒豬腸要脆嫩有小妙招 生炒豬腸要脆嫩有小妙招是什麼")
- 1、炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了，就不脆了。2、主料：豬大腸500克。3、輔料：食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水適量。4、準備生大腸。5、清洗乾淨去味。6、過開水。7、再用清水沖洗乾淨。8、備點酸...
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![豬肚怎麼醃製才脆嫩 豬肚如何醃製才脆嫩]( "豬肚怎麼醃製才脆嫩 豬肚如何醃製才脆嫩")
- 1、食材：豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、葱1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。2、首先將豬肚裏面的油脂去掉，清洗乾淨。3、去油脂可以用刀片刮，然後用食用鹽和澱粉與豬肚混合抓勻，抓差不多10分鐘左右，醃製一會，清洗乾淨就可以了。4、在鍋裏面倒入適量的清水，將準備好的輔料...
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![鵝腸怎麼處理不老 鵝腸脆嫩不老好吃的做法介紹]( "鵝腸怎麼處理不老 鵝腸脆嫩不老好吃的做法介紹")
- 1、鵝腸不老正確的處理方法是：先將腸放入清水中浸一段時間，以至腸吸水而膨脹，再用小刀將污穢颳去，再次洗淨，如脂肪多可撕去即可。這樣處理過的鵝腸會比較脆嫩不老。2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開後煮2分鐘。3、焯水的鵝腸撈出過冷水，反覆沖洗至乾淨。4、鵝腸切段，洋葱切細條、葱、姜...
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![豬肚如何炒才脆嫩 爆炒豬肚的做法]( "豬肚如何炒才脆嫩 爆炒豬肚的做法")
- 1、食材：豬肚300克，芹菜1根，幹辣椒6個，花椒3克，小米椒3個，大葱半根，姜1塊，蒜2瓣2、做法：豬肚洗乾淨，切條，芹菜切段，幹辣椒6個剪成段，小米椒3個斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1塊切片，蒜2瓣切片。3、鍋中倒油，油温燒至7成熱，放入豬肚炒至水分收幹，盛出。4、鍋中留底油，放入豆瓣醬、姜蒜片、幹辣...
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![怎麼炸魚好吃又脆嫩 炸魚的做法介紹]( "怎麼炸魚好吃又脆嫩 炸魚的做法介紹")
- 1、首先把魚清洗乾淨，用刀切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。2、然後再準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻，另一個碗中加入適...
- 24419
![萵筍素炒怎麼炒好吃 脆嫩清香清炒萵筍家常做法]( "萵筍素炒怎麼炒好吃 脆嫩清香清炒萵筍家常做法")
- 1、材料：大葱、青椒、萵筍、鹽、姜粉、雞精。2、萵筍切片，青椒切絲，葱切好備用。油燒熱，放葱，炒出香味，放青椒翻炒。放入萵筍翻炒，炒透後放姜粉繼續翻炒。放鹽，繼續翻炒。覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了。3、萵筍營養價值：萵筍也叫做青筍，莖用萵苣、萵苣筍等，是一種菊科植物...
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![兒菜醃製方法脆嫩 如何醃製兒菜]( "兒菜醃製方法脆嫩 如何醃製兒菜")
- 1、材料：兒菜800克、鹽適量、白醋300克、糖200克。2、兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗淨。3、把兒菜切小入盆裏加入適量鹽醃製半天，上面最好壓上重物。4、會看到壓出了好多汁水，把水倒掉後，用冷開水沖洗一下後，用廚房紙巾吸乾水分。5、準備糖醋汁，取一個鍋加入一半的白醋和...
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![小巧脆嫩的玉米筍是玉米的小時候嗎]( "小巧脆嫩的玉米筍是玉米的小時候嗎")
- 不完全是。玉米筍是指玉米幼苗的嫩芽，也就是玉米植株在生長初期產生的嫩芽部分。它通常比較短小、細嫩，並帶有一定的脆爽口感。與之相比，真正的玉米是指玉米植株成熟後的果實，具有黃色的顆粒和較大的大小。因此，雖然玉米筍可能與玉米有相似的味道和口感，但它們並非是玉米的小時...
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秀美範
