![爆炒大腸怎麼炒才脆嫩 爆炒大腸如何炒才脆嫩]( "爆炒大腸怎麼炒才脆嫩 爆炒大腸如何炒才脆嫩")
- 1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麪粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、葱薑末、雜蒜。2、先把肥腸用剪刀剪開，將裏面的肥油給取出一部分，這樣吃着不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後，往肥腸中加入半勺食鹽，一大勺的白酒，一大勺米醋，以及兩大...
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![怎麼做生菜好吃 脆嫩鮮味蠔油生菜家常做法]( "怎麼做生菜好吃 脆嫩鮮味蠔油生菜家常做法")
- 1、材料：生菜，蠔油，鹽，白糖，醬油。2、生菜擇去老葉，清洗乾淨。燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。3、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。...
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![西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃 西蘭花如何焯水脆嫩好吃]( "西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃 西蘭花如何焯水脆嫩好吃")
- 1、先在湯鍋裏添加足量清水開始燒水，水量必須要足，這樣才能讓西蘭花在最短的時間內斷生，避免更多的營養損失。然後還要在鍋裏添加少量鹽和食用油，它們能讓西蘭花在焯水以後還能保持翠綠誘人的色澤。可以只放鹽或只放食用油，也可以兩樣都放，鹽1小匙就行，食用油幾滴就行。2、利用...
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![如何醃菜才能脆嫩 怎樣醃菜才比較脆嫩呢]( "如何醃菜才能脆嫩 怎樣醃菜才比較脆嫩呢")
- 1、在醃菜時，只要按照菜的重量加入0.1%左右的鹼，就可以使醃出來的鹹菜顏色鮮綠。2、如果在醃菜時加入0.5%的石灰，這樣就可以使醃出來的菜又脆又嫩。3、但有一點請注意，放石灰時不能過量，否則吃起來會堅韌不脆。...
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![萵筍素炒怎麼炒好吃 脆嫩清香清炒萵筍家常做法]( "萵筍素炒怎麼炒好吃 脆嫩清香清炒萵筍家常做法")
- 1、材料：大葱、青椒、萵筍、鹽、姜粉、雞精。2、萵筍切片，青椒切絲，葱切好備用。油燒熱，放葱，炒出香味，放青椒翻炒。放入萵筍翻炒，炒透後放姜粉繼續翻炒。放鹽，繼續翻炒。覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了。3、萵筍營養價值：萵筍也叫做青筍，莖用萵苣、萵苣筍等，是一種菊科植物...
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![爆炒豬肚怎麼炒才脆嫩 製作爆炒豬肚的方法]( "爆炒豬肚怎麼炒才脆嫩 製作爆炒豬肚的方法")
- 1、原料：豬肚子、小蘇打粉、八角、花椒、青蘿蔔、胡椒粉、青椒。2、豬肚子洗乾淨，一定要很乾淨，用一點小蘇打粉和麪揉搓。3、然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒。4、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，切絲。5、燉湯的可以切...
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![脆嫩錫紙紅椒烤娃娃菜的做法 錫紙娃娃菜的做法]( "脆嫩錫紙紅椒烤娃娃菜的做法 錫紙娃娃菜的做法")
- 1、食材：娃娃菜一棵，朝天椒兩個，大蒜半頭，生抽一勺，蠔油一勺，香菜一小把，鹽適量。2、娃娃菜去掉老幫，洗一下。3、切成八份，根部相連，放淡鹽水中浸泡十分鐘，然後控幹。4、朝天椒大蒜都切末，鍋裏放油炒香蒜末和朝天椒。5、娃娃菜放到錫紙上，放一大勺蠔油，一大勺生抽和少量鹽，鋪上剛才炒好...
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![包菜餃子餡的做法 脆嫩鮮香真解饞]( "包菜餃子餡的做法 脆嫩鮮香真解饞")
- 1、準備食材：五花肉300克、包菜500克、大葱一段、生薑一小塊、鹽適量、生抽5克、蠔油3克、雞精3克、白胡椒粉3克、乾花椒3克、花生油30克。2、把包菜表面一層老葉子撕掉，然後去掉根蒂，先切成細絲，然後再剁成末，放在盆中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出包菜中多餘的水分。3、把五...
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![怎麼做油菜好吃 脆嫩營養清炒油菜家常做法]( "怎麼做油菜好吃 脆嫩營養清炒油菜家常做法")
- 1、材料：嫩油菜、蒜、生薑、鹽、生抽、糖、食用油。2、將油菜清洗乾淨，去掉老莖老葉，留下嫩莖嫩葉。鍋中加入足夠的水，等水燒開後放入少量食鹽，然後將油菜放入水中焯燙，燙大約15秒鐘至油菜變色，撈出後控幹水分。3、熱鍋涼油，加入切成蒜末和薑末，小火翻炒出香味，放入焯過水的油菜。...
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![生炒豬腸要脆嫩有小妙招 生炒豬腸要脆嫩有小妙招是什麼]( "生炒豬腸要脆嫩有小妙招 生炒豬腸要脆嫩有小妙招是什麼")
- 1、炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了，就不脆了。2、主料：豬大腸500克。3、輔料：食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水適量。4、準備生大腸。5、清洗乾淨去味。6、過開水。7、再用清水沖洗乾淨。8、備點酸...
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![醃蕨菜怎麼做好吃 脆嫩爽口醃蕨菜好吃家常做法]( "醃蕨菜怎麼做好吃 脆嫩爽口醃蕨菜好吃家常做法")
- 1、主料：蕨菜4000g。輔料：鹽適量。2、新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛。攤開瀝乾水分，最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段。放大盆裏，撒上大量的鹽。用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。4、找乾淨無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進去壓緊實，然後倒...
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![正宗重慶醬黃瓜的製作方法 脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方]( "正宗重慶醬黃瓜的製作方法 脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方")
- 1、材料：小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油。2、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；撒上足夠的鹽醃製一天一夜；置通風處風乾黃瓜表面的水分。3、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口...
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![拌莧菜怎麼做好吃 脆嫩爽口涼拌莧菜家常好吃做法]( "拌莧菜怎麼做好吃 脆嫩爽口涼拌莧菜家常好吃做法")
- 1、材料：紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。2、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3釐米長的段。青椒用開水燙後切成小粒，大蒜頭剁成泥。3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入乾淨的容器中，加入精鹽、味精、醋、芝麻油，調拌均勻，裝盤即...
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![六必居地葫蘆醃製方法 脆嫩爽口]( "六必居地葫蘆醃製方法 脆嫩爽口")
- 1、鮮地葫蘆，醬油，水，鹽，糖，花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適2、把地葫蘆徹底洗淨泥砂，擇淨，濾去水分。3、拌入2茶匙鹽，晾2-3天，直到地葫蘆的表皮曬到蔫幹。4、所有的醃料一起煮開，晾涼,把料汁與晾好的地葫蘆一起放進一個密閉的容器中,半月後即成。5、最好用有蓋的玻璃...
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![素炒洋白菜怎麼做好吃 清香脆嫩素炒洋白菜家常做法]( "素炒洋白菜怎麼做好吃 清香脆嫩素炒洋白菜家常做法")
- 1、主料：圓白菜300克，調料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克。2、將圓白菜洗淨、瀝乾，切成2釐米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；3、將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；放入葱花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。...
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![脆嫩爽口又入味的美食怎麼做 美食做的步驟是什麼]( "脆嫩爽口又入味的美食怎麼做 美食做的步驟是什麼")
- 1、食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸魚豉油3勺，蠔油1勺，雞精少許，一勺鹽，少許白糖，涼開水一大碗。2、首先把菜心老的部分切掉，清洗乾淨放入盆裏，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，浸泡好清洗乾淨待用。3、蒜頭去皮清洗乾淨切成末待用。4、取一個小碗，加入半碗水，加三勺蒸魚豉油，1勺蠔油，少許雞精，攪拌均勻...
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![紅薯怎麼炸又脆又好吃 焦香脆嫩紅薯炸薯條家常做法]( "紅薯怎麼炸又脆又好吃 焦香脆嫩紅薯炸薯條家常做法")
- 1、材料：紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麪粉。2、紅薯去皮，用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中，用清水洗掉薯條表面的澱粉。3、油鍋燒熱，將薯條放入鍋中，煎制至表面呈現金黃色。取出薯條瀝乾油份，加入適量的鹽和黑胡椒粉均勻拌勻。在將薯條裹上一層玉米...
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![豬肚怎麼醃製才脆嫩 豬肚如何醃製才脆嫩]( "豬肚怎麼醃製才脆嫩 豬肚如何醃製才脆嫩")
- 1、食材：豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、葱1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。2、首先將豬肚裏面的油脂去掉，清洗乾淨。3、去油脂可以用刀片刮，然後用食用鹽和澱粉與豬肚混合抓勻，抓差不多10分鐘左右，醃製一會，清洗乾淨就可以了。4、在鍋裏面倒入適量的清水，將準備好的輔料...
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![生炒豬肚脆嫩小妙招 生炒豬肚脆嫩怎麼做]( "生炒豬肚脆嫩小妙招 生炒豬肚脆嫩怎麼做")
- 1、準備食材：豬肚整塊；食用油適量：生薑適量；花椒適量；大蒜適量；辣椒適量；白酒少許。2、先把豬肚切成絲（不要切太細，最好是斜着切，就像把四季豆切開一樣粗細）。3、再把油放入鍋中燒開，生薑、花椒、大蒜、辣椒放入鍋中，然後爆炒兩分鐘，到入少量高度酒於鍋中、點燃。火熄滅後放入其他輔助...
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![青椒肉片怎麼做好吃 脆嫩下飯青椒炒肉片家常做法]( "青椒肉片怎麼做好吃 脆嫩下飯青椒炒肉片家常做法")
- 1、主料：青椒200克，瘦豬肉100克，調料：料酒10克，大葱10克，姜10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醬油5克，豌豆澱粉10克，花生油50克。2、將青椒洗淨切成片；豬肉洗淨切成片；葱姜洗淨切成末備用。3、鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜葱末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒...
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![怎麼炸魚塊好吃又脆嫩]( "怎麼炸魚塊好吃又脆嫩")
- 要炸出又好吃又脆嫩的魚塊，可以嘗試以下步驟：1.選擇魚肉：選擇新鮮的魚肉，比如鱈魚、鰻魚等，這些魚肉質地較嫩。去皮、去骨後，切成小塊或條狀。2.醃製魚塊：用鹽、胡椒粉和生薑醃製魚塊，醃製時間約15分鐘至30分鐘，使其入味。3.準備炸粉：將麪粉和蛋清混合攪拌，加入適量的水，調成稠膏狀。...
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![拌黃瓜怎麼做簡單 涼拌黃瓜怎麼做才會脆嫩好吃]( "拌黃瓜怎麼做簡單 涼拌黃瓜怎麼做才會脆嫩好吃")
- 1、第一個訣竅不要直接用刀切，既然它的名字叫做拍黃瓜，那麼大家就應該要注意，不能夠直接用刀來切黃瓜，用刀直接切黃瓜，並沒有辦法讓涼拌的黃瓜入味，正確的做法是要用刀來先拍黃瓜，可以先把黃瓜清洗乾淨，黃瓜皮不需要去掉，有很多人直接把黃瓜皮給去掉了，留下黃瓜皮可以讓黃瓜的口感...
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![爆炒豬肚的做法竅門 這樣做出來的豬肚脆嫩好吃]( "爆炒豬肚的做法竅門 這樣做出來的豬肚脆嫩好吃")
- 1、主料：豬肚一個。2、輔料：葱薑蒜少許、青紅椒各三個、小米辣三個。3、調料：醬油三兩滴、蠔油五克、胡椒粉少許、料酒十克、麪粉二十克、香醋十克、小蘇打三克。4、首先把新鮮的豬肚放入容器中，去掉裏邊的油漬，然後放入麪粉和香醋，不斷的抓洗幾遍（這個過程約五分鐘左右，中途不斷...
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![生炒豬肚怎麼炒才脆嫩 生炒豬肚如何炒才脆嫩]( "生炒豬肚怎麼炒才脆嫩 生炒豬肚如何炒才脆嫩")
- 1、準備用料。豬肚尖、花生油、食鹽、青尖椒、紅尖椒、姜、蒜、芝麻油、生粉、雞蛋清、白胡椒粉、白糖、生抽、料酒。2、新鮮的豬肚清洗乾淨，取肚尖的部分。3、把切下來的肚尖切絲備用。4、用蛋清、生粉、食鹽抓勻醃製20分鐘。5、青、紅椒，生薑切絲，大蒜切塊備用。6、清水加...
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![茭白肉絲的做法 茭白炒肉絲這樣做脆嫩爽口]( "茭白肉絲的做法 茭白炒肉絲這樣做脆嫩爽口")
- 1、用料：豬肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，鹽，澱粉，油。2、將豬肉洗淨表面，逆着紋路切成片狀，再改刀切絲。3、將切好的豬肉放入大碗中，加鹽調味，再加一點料酒去腥，將肉絲拌勻以後，加一點澱粉，用筷子拌勻，放置一邊醃製一會兒。4、撕去茭白表面的外皮。5、將撕掉外皮的茭白用清水清洗一下，然後切成...
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秀美範
