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有關鮮麻椒的知識大全

鮮麻椒儲存方法新鮮麻椒的保存小妙招

鮮麻椒儲存方法新鮮麻椒的保存小妙招
1、把採摘下來的鮮麻椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉麻椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把麻椒放在通風處陰乾水分。2、準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的麻椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裏倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就...
2018-10-1630262

鮮麻椒怎麼醃製鮮麻椒如何醃製
1、麻椒油：花椒粒入鍋，開文火加温至飛出香味，再倒進沙拉油或葵花油等食用油，用文火煸出香味，直至出現泡沫，最終歇火、濾除花椒粒即可。2、泡麻椒油：花椒粒裝進玻璃瓶，倒至５分滿，加温少量沙拉油後，將滾油倒進玻璃瓶子裏至九分滿，製冷後儲存即可。3、花椒麪：紅花椒粒入熱鍋中不斷幹炒，晾...
2019-11-1710489

鮮麻椒蒸魚做法鮮麻椒蒸魚做法簡述

鮮麻椒蒸魚做法鮮麻椒蒸魚做法簡述
1、3大片魚，在水裏解凍一下。2、1顆小油菜，洗淨切根。3、沸水下鍋焯一下。4、撈出，擺盤。或者鋪在盤底就行。5、葱白切絲。6、解凍的魚切小塊。7、放葱絲、一點點鹽、一點點料酒（如果有的話），醃5分鐘。8、鍋里加一點水（沒過半個指甲）。倒着把小蒸屜扣在水裏，上面再架上小盤子。9、...
2019-02-1424769

鮮麻椒雞爪正宗製作方法解饞入味麻椒雞爪正宗做法配方

鮮麻椒雞爪正宗製作方法解饞入味麻椒雞爪正宗做法配方
1、用料：雞爪1斤、料酒適量、姜適量、湯汁、生抽200克、香醋200克、幹辣椒適量、鮮麻椒適量、蒜適量、白糖適量、食用油適量。2、雞爪買來先泡水，剪指甲（指甲一定要剪，不然會腥），然後切塊後泡水，一個雞爪大約切3到4塊。3、加姜，料酒，燒開，撇去浮末住八分鐘左右，不用住時間久了，久了口...
2022-09-2630403

椒麻麻麻雞絲涼麪椒麻麻麻雞絲涼麪怎麼做

椒麻麻麻雞絲涼麪椒麻麻麻雞絲涼麪怎麼做
1、食材清單：蒜泥15克、香葱花15克、花椒粉5克、辣椒麪20克、油110毫升、八角1個、醋5毫升、醬油10毫升、鹽8克、薑絲5克、薑末10克、白砂糖3克、香葉2片、白芝麻15克、泡發黃豆200克、黃瓜1根、雞胸100克、綠豆芽50克、麪條適量。2、鍋中放30ml油中火燒至5成熱，下薑絲，炸至...
2022-02-079440

麻辣鮮香椒麻雞做法四川的麻辣鮮香椒麻雞怎麼做的

麻辣鮮香椒麻雞做法四川的麻辣鮮香椒麻雞怎麼做的
1、先將雞處理乾淨沖洗乾淨。2、再將雞切成小塊。3、將切好的雞放入鍋中到時末過雞肉的涼水。4、加入適量的料酒大火煮開。5、隨後放入幾顆小葱、幾片姜、幾滴醋用小火煮，蓋上蓋子直到煮熟。6、雞煮熟後關火取出。7、取出放入涼水中沖洗幾下，控幹水分備用。8、在鍋中倒入適...
2020-01-1927392

麻椒和藤椒的區別如何區別麻椒和藤椒

麻椒和藤椒的區別如何區別麻椒和藤椒
1、定義不同麻椒（花椒）是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。在川菜中，麻椒佔有很大的地位，地道的川菜火鍋基本用麻椒。藤椒又名竹葉花椒，其枝葉披散，延長狀若藤蔓，主要分佈於中國大陸西南、華東、華中及華北等地。2、外形不同麻椒：成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色。藤椒：果實顆粒偏...
2022-01-1820304

麻椒和花椒的區別麻椒和花椒的區別介紹

麻椒和花椒的區別麻椒和花椒的區別介紹
1、顏色不同：花椒在生時為青色，成熟之後為紅棕色或暗紅色，顏色很重，其中的籽為黑色，有散生微凸起的油點；麻椒在生時也為青色，成熟之後是棕色偏黃，顏色較淺，籽也是黑色。2、口味不同：花椒的麻味較輕，香味重，常用來和肉類一起烹飪，可以增加香氣，清除肉類的腥味和哈味；麻椒的麻味極重，香味較...
2018-11-128603

花椒與麻椒的區別花椒與麻椒的區別介紹

花椒與麻椒的區別花椒與麻椒的區別介紹
1、產地區別麻椒：主產於貴州/四川甘孜阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒。此種椒的果皮麻氣強烈持久，色青黑。花椒：色紅或紫，味麻香，主產於陝西、甘肅、四川。2、色澤上區別麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，紅色鮮豔。3、口感上區別麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且時間久...
2021-12-1312594

椒麻黑椒雞腿怎麼做椒麻黑椒雞腿

椒麻黑椒雞腿怎麼做椒麻黑椒雞腿
1、材料：雞腿1塊。2、調料：黃油25克、蒜2瓣、洋葱1/4個、黑胡椒1勺、蠔油2勺、白糖半勺、白葡萄酒1杯、胡椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺。3、黑胡椒1勺，蠔油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁備用。4、蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎5、雞腿去骨，在雞皮那一面輕輕劃開幾個小刀口，或者用牙籤扎一...
2019-10-197837

椒麻肚絲怎麼做椒麻肚絲
1、食材明細：適量豬肚、小米辣適量、青指椒適量、花椒適量、香醋適量、鹽適量、味精適量。2、乾淨的豬肚放鍋裏，加水，放入葱段，生薑，料酒。3、大火煮開。4、打去浮沫。5、轉小火煮至豬肚熟透，夾出放碗裏放涼備用。6、小米辣切碎。7、青指椒切碎。8、花椒切碎。9、葱切成小葱花...
2018-06-1210938

麻椒放很多為什麼不麻麻椒怎麼做最麻

麻椒放很多為什麼不麻麻椒怎麼做最麻
1、首先將鮮麻椒放在平底鍋焙乾，火候適中，防止糊鍋。焙乾麻椒，直至其麻的香味竄出。接着用手指將麻椒碾碎，或用擀麪杖碾碎。最後將麻椒盛出曬乾晾涼，並用密封瓶子裝好。2、麻椒一般用於調味，每次用10克就可以了。麻椒用於醃製，每次用量應按每千克50克的標準。麻椒可用來作為調味...
2020-11-1419852

新鮮花椒油怎麼做很麻新鮮花椒油怎麼做又麻又香

新鮮花椒油怎麼做很麻新鮮花椒油怎麼做又麻又香
1、主料：鮮花椒120克。2、輔料：葱白10克、姜5克、蒜5克、菜籽油200克。3、將買回來的鮮花椒用清水浸泡一個小時，瀝乾水分備用。4、葱白，姜蒜，處理待用。5、將菜油燒製冒青煙，然後等温度降至不燙手時開小火。將花椒，葱薑蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬製。待水份熬得差不多了，氣泡逐漸...
2022-12-2515552

麻椒魚怎麼做好吃鮮嫩刺激麻椒魚家常做法步驟

麻椒魚怎麼做好吃鮮嫩刺激麻椒魚家常做法步驟
1、用料：龍利魚1條、麻椒若干、幹辣椒若干、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。2、豆芽菜用水綽好，放在大碗底部，攤開。龍利魚解凍後，洗乾淨，切成塊狀，放入鹽，白胡椒粉，酒，薑絲，澱粉，揉勻，醃製一個小時，放入熱水鍋裏，綽三分鐘，撈出，晾乾水份。3、鍋裏放入油（油要放多點），燒熱後，把魚...
2022-09-2711396

花椒麻椒的區別花椒麻椒的區別有哪些

花椒麻椒的區別花椒麻椒的區別有哪些
1、顏色不同，麻椒顏色比較淺，成熟的時候是深綠色，風乾之後是棕黃色。花椒顏色比較深，通常是棕紅色。2、味道不同，麻椒味道比較麻，麻的程度比較重。花椒雖然味道也麻，但不是很麻。3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤狀突起明顯，花椒果皮沒有瘤狀突起。...
2019-08-1412812

麻椒怎麼做麻椒正確的做法
1、想正確激發麻椒的麻味，一定不能食用新鮮的麻椒，應該把新鮮麻椒進行必要處理，以後再食用。2、新鮮麻椒最好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙乾，在培幹過程中能聞到濃郁的麻香味兒，吹乾以後取出晾涼。然後再用擀麪杖把它壓成粉末狀，直接裝入到可以密封的玻璃瓶中，是在...
2019-04-2220926

麻椒藤椒區別麻椒藤椒有啥區別
1、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒，在川菜中麻椒佔有很大的地位，地道的川菜火鍋基本用麻椒。口感：麻椒以麻為主，麻味比花椒重，且麻的時間持久。麻椒果皮具有特殊的味道，但不香,俗稱臭花椒。2、藤椒，又名竹葉花椒，由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒。藤椒在四川分佈廣...
2022-08-056859

麻椒藤椒區別麻椒和藤椒有什麼區別

麻椒藤椒區別麻椒和藤椒有什麼區別
1、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒，在川菜中麻椒佔有很大的地位，地道的川菜火鍋基本用麻椒。外形：麻椒成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；口感：麻椒以麻為主，麻味比花椒重，且麻的時間持久。2、藤椒又名竹葉花椒，由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒。外形：而藤椒相對來説果實...
2022-08-0519727

青花椒就是麻椒嗎青花椒和麻椒的區別

青花椒就是麻椒嗎青花椒和麻椒的區別
1、麻椒和青花椒是完全不同的兩種花椒，麻椒多用於川菜火鍋，青花椒多用於炒菜配料。麻椒在成熟以後顏色為深綠色，風乾後是扁棕黃色，而青花椒的小葉橢圓形或橢圓形狀批針形，邊緣有細鋸齒，表面綠色有細毛。青花椒味道更濃且苦澀，麻椒的麻味重。2、麻椒和青花椒的區別：（1）口味不同：青花...
2020-11-1427405

花椒藤椒麻椒的區別花椒藤椒麻椒區別是什麼

花椒藤椒麻椒的區別花椒藤椒麻椒區別是什麼
1、首先從植物學分類上來説，藤椒屬於芸香科多年生灌木，又名竹葉花椒、萬花針、白總管、竹葉總管等。而花椒屬於芸香科、花椒屬落葉小喬木，屬類不同，但都屬芸香科。也就是説藤椒和花椒在植物學分類上來説，藤椒和花椒是不同屬的，藤椒是多年生灌木而花椒卻是小喬木。從枝莖來説，藤...
2020-11-137486

花椒和麻椒有啥區別花椒和麻椒有什麼區別

花椒和麻椒有啥區別花椒和麻椒有什麼區別
1、產地區別：麻椒：主產於貴州/四川甘孜阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒。此種椒的果皮麻氣強烈持久，色青黑。花椒：色紅或紫，味麻香，主產於陝西、甘肅、四川。2、色澤上區別：麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，紅色鮮豔。3、口感上區別：麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且時間久...
2022-08-0523872

花椒麻椒藤椒區別花椒麻椒藤椒有哪些不同

花椒麻椒藤椒區別花椒麻椒藤椒有哪些不同
1、花椒。花椒是日常中用途比較廣泛的食材，而且品種也很多，一般在雲南、四川等地都有大面積的種植，其中四川的產的花椒質量是最好的。花椒的外皮一般都是紅色，有的也有偏深的紅色，而且殼裏面是淺黃的顏色，果實看起來會比較厚實，而且個頭一般都比較大，油性十足。2、麻椒。麻椒，老百...
2022-03-0122795

麻椒魚的做法麻椒魚怎麼做
1、備用食材：巴沙魚1塊，青花椒2勺，酸菜適量，綠、紅尖椒2個，大葱1根，生薑3片，蛋清1個，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺。2、巴沙魚一塊，將其用清水沖洗乾淨，然後將魚肉切成稍微薄厚適中的片，將魚肉放入一個大碗中，加上點料酒和胡椒粉。3、加入半個蛋清，然後再加上一點點食鹽，用手將其抓拌均勻，靜置...
2021-11-0518859

川菜正宗椒麻雞製作方法鮮香細嫩椒麻雞正宗做法

川菜正宗椒麻雞製作方法鮮香細嫩椒麻雞正宗做法
1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量、雞精半勺、涼開水半碗。2、把雞大腿洗淨，放入鍋...
2022-07-048812

藤椒麻椒花椒那個更麻藤椒麻椒花椒那個更麻更香

藤椒麻椒花椒那個更麻藤椒麻椒花椒那個更麻更香
1、花椒更麻些。2、首先藤椒是綠色的小粒，花椒是棕色的！用量，藤椒可以多用，熬湯很適合。而花椒每次只能做菜的時候最多放7~8粒！3、藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。用的適合量加的可以稍微多一些，又不想花椒那麼樣的麻味重。水煮魚都是用藤椒的而不是花椒。藤椒調味，很獨特的麻...
2020-11-1316326

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