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有關滷腸的知識大全

怎樣做滷腸滷腸的做法
1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬着力搓擦幾遍，用清水反覆沖洗，把腸的內外洗淨，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔淨。胡蘿蔔炒滷腸2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等調料，先用旺火燒開，撇淨浮沫後，再煮一會，即成滷腸汁。3、將然後將其放...
2018-01-1915891

滷肥腸的做法滷肥腸怎麼做
1、麪粉抓捏之後沖洗一下，將大腸翻轉過來，用白醋和鹽混合抓捏一到兩遍，基本去除粘液和異味。2、再將大腸恢復原樣（翻轉），入鍋加清水沒過燒開，放入2片生薑和5～6顆丁香，開鍋煮10分鐘，倒去水沖洗乾淨，清洗步驟完成。3、換鍋倒入老滷和足量清水，放入葱白段、生薑片和香料包，加入調味料（除酒...
2019-08-1117818

滷大腸的做法及配料如何做滷大腸

滷大腸的做法及配料如何做滷大腸
1、食材：豬大腸適量、葱姜適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、食用油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、米酒適量。2、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用。3、大火熱鍋下油爆香所有配料。4、然後加入水煮沸。5、隨後倒入豬腸大火煮沸。6、煮沸後加入...
2022-01-175904

滷水鴨腸做法滷水鴨腸的做法
1、食材：鴨腸600公克，東山鴨頭滷汁1鍋。2、把鴨腸洗淨後，每條鴨腸綁成一紮，再放入滾水中氽燙1分鐘後，撈出放入冷水中沖涼。3、將東山鴨頭滷汁煮開，放入鴨腸，轉微火煮滾後續煮約5分鐘即關火，接着浸泡約10分鐘後撈出鴨腸，即可吹涼、晾乾，備用。4、熱油鍋至約160℃，將鴨腸放入鍋中，以中...
2019-11-215590

滷肥腸最正宗做法滷肥腸怎麼做
1、主料：豬大腸2000克，調料：鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克。2、首先把豬肥腸摘洗乾淨，放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘；3、將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾乾水分備用；4、把精鹽、醬油、...
2022-02-2423104

怎樣炒滷鴨腸好吃炒滷鴨腸做法
1、鴨腸400克，辣椒8個，油30克，鹽2克，生抽10克，料酒20克，蒜子3粒，八角兩個，桂皮1塊，幹辣椒3克，姜1塊，紅燒醬油兩勺。2、先把食材準備好。3、把鴨腸清理乾淨，用鹽搓一會洗淨。4、用麪粉搓一會洗淨。5、把鴨腸放入鍋中，焯水5分鐘。6、鍋中放入洗淨的鴨腸，放入大料和紅燒醬油，大火燒開後，轉中...
2019-03-2112774

怎麼製作滷大腸滷大腸製作方法簡述

怎麼製作滷大腸滷大腸製作方法簡述
1、將大腸清洗乾淨之後放入到清水當中，加適量的料酒和薑片之後開大火，將大腸焯水後撈出來備用。大腸在焯水之前一定要將裏面的油脂清洗乾淨，不然不但會有很強的異味還會非常油，吃起來口感和味道不好，大家清洗大腸的時候可以將它翻過來清洗一下。在大腸在焯水的時候加入料酒和...
2022-08-0529168

小腸滷煮方法小腸滷煮的方法是什麼

小腸滷煮方法小腸滷煮的方法是什麼
1、將豬大腸翻過去，擇去腸油和殘渣，用醋、鹽反覆揉搓，除掉黏液，用淨化水衝淨。豬肺將支氣管指向自來水龍頭衝至肺泡彭大、泛白，除掉肺沫，隨後用剪子絞開肺管清洗乾淨。生豬肉洗乾淨。水豆腐切割成三角片，放進五六成熱的鍋中中炸成淡黃色。豬腰除掉血污清洗。2、將蒜頭削皮清洗做...
2019-08-2730426

滷大腸頭滷大腸頭的做法
1、材料：大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包。2、將豬大腸油脂剝除，翻面，用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可。3、用鹽、麪粉搓洗2次，以汽水搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼備用。4、放入廖排骨濃縮滷汁燒開後，再加入作法...
2018-03-0123655

滷肥腸怎麼做好吃怎樣做滷肥腸好吃

滷肥腸怎麼做好吃怎樣做滷肥腸好吃
1、食材：豬大腸1000g、八角3-4個、鹽適量、陳皮適量、花椒1-2個、小茴香適量、葱1-2根、甘草適量、乾紅辣椒2-3個、姜適量、桂皮適量、黃酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量。2、先用清水沖洗，將大腸內壁翻出，摘除附在內壁的雜質和油脂。3、倒入適量麪粉或澱粉。4、用手反...
2021-12-1615243

滷大腸怎麼做正宗滷大腸做法
1、大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包。2、做法：將豬大腸油脂剝除，翻面。用鹽、麪粉搓洗2次，以汽水搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼備用。放入廖排骨濃縮滷汁燒開後，再加入作法1大腸，以中小火滷約2小時，取出後切塊排盤，再淋上少許滷汁。食用時，搭...
2022-06-0725324

滷鴨腸的加工方法怎麼製作滷鴨腸

滷鴨腸的加工方法怎麼製作滷鴨腸
1、食材：鴨腸250g，豆瓣醬適量，花椒適量，白砂糖適量，鹽適量，老抽適量。2、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、葱姜段醃1個小時。3、開水焯一下醃過的鴨腸。4、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。5、水開...
2019-09-1726186

怎麼做滷煮肥腸滷煮肥腸做法介紹

怎麼做滷煮肥腸滷煮肥腸做法介紹
1、要準備的食材：豬肥腸500克、豆腐1大塊、黃豆芽30克、香菜20克。2、要準備的配料：葱段20克、薑片20克、蒜瓣30克（切一點蒜末出來），花椒20克，香葱末5克，精鹽適量、桂皮少許、八角少許，白糖2小匙、白酒5大匙、白醋3大匙、醬油2小匙、澱粉適量、食用油適量。3、第一步：將買回來的豬...
2020-01-0727546

滷肉腸製作方法滷肉腸製作方法介紹

滷肉腸製作方法滷肉腸製作方法介紹
1、主料：牛腸400克。2、輔料：大葱30克,姜10克,辣椒(紅、尖、幹)5克。3、調料：醬油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陳皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克4、牛腸沖洗乾淨。5、鍋中倒入半鍋水，放入牛腸和滷料（葱10克、姜5...
2019-04-2511323

滷肥腸怎麼做滷肥腸的做法
1、食材：豬大腸1000g、八角3-4個、鹽適量、陳皮適量、花椒1-2個、小茴香適量、葱1-2根、甘草適量、乾紅辣椒2-3個、姜適量、桂皮適量、黃酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量。2、先用清水沖洗，將大腸內壁翻出，摘除附在內壁的雜質和油脂。3、倒入適量麪粉或澱粉。4、用手反...
2018-11-1919422

驢腸的滷製方法驢腸的滷製方法介紹

驢腸的滷製方法驢腸的滷製方法介紹
1、用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。2、滷驢板腸是一道以驢大腸為主料製作的菜品。...
2019-11-086619

滷鴨腸要滷多長時間滷鴨腸的時間

滷鴨腸要滷多長時間滷鴨腸的時間
1、滷鴨腸需要1—2小時。2、將鴨腸用鹽和黃酒清洗乾淨。熱油後，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味，再倒入調料均勻翻炒。倒入足夠的清水，燒開放入鴨腸，改小火煮。最後大火收汁，裝盤即可。...
2022-01-2514057

滷大腸的做法怎麼做滷大腸
1、材料：豬大腸1掛、姜1塊、大葱1段、八角2顆、乾紅辣椒2個、桂皮1塊、香葉4片。2、將豬大腸清洗淨，腸壁上的網油留着，把上面的淋巴結去除；3、接下來，將大腸剪成幾段，入温水鍋中焯煮，等到腸子收縮、變色，撈出；接着把大腸放在盆裏控水；4、在我們焯煮大腸時，可以將香料準備好；5、將香料...
2018-01-2814502

滷牛灌腸怎麼做怎麼做滷牛灌腸
1、將嫩黃牛肉洗淨，瀝乾水，剔去筋絡，與切小片的肥豬肉一起放入盆中，加醬油，白糖，紹酒，五香粉拌勻，醃漬20分鐘。2、將粉腸截成每條長36釐米，洗淨晾乾，灌入拌和調味後的牛，豬肉，撳緊實後，用繩子紮緊兩端，再用尖針在腸衣上戳孔，排出空氣和水分，以防破裂。3、將牛灌腸放入淨鍋內，倒入滷水，用中...
2019-11-135838

滷肥腸怎麼做好吃又嫩滷肥腸做法

滷肥腸怎麼做好吃又嫩滷肥腸做法
1、準備葱2支，姜50公克，水，萬用滷包1個，煮熟肥腸1條，醬油，細糖100公克，料酒。2、將青葱洗淨切段，姜洗淨切片用刀背拍鬆，取一鍋水加熱，並放入葱段、薑片和滷包。3、將所有調味料都加入鍋中。4、待水煮開後，轉小火續煮約5分鐘使香味溢出，再將煮熟肥腸放入鍋中。5、鍋子蓋上鍋蓋(關火悶)...
2022-04-2926639

滷大腸怎麼炒好吃滷大腸怎麼吃
1、準備主料：滷肥腸3節、二荊條6根、柿子椒2個。2、輔料：雞精一小勺、食用油一勺。3、將滷好的肥腸撈出涼冷，切成小塊，待用。4、將二荊條和青海椒切塊備用。5、倒入一勺油即可。6、油燒至8成熟，倒入肥腸翻炒。7、將肥腸多餘的油脂炒出口倒入二荊條，繼續翻炒。8、將二荊條炒變色...
2022-02-285525

滷肥腸最正宗的做法滷肥腸怎麼做

滷肥腸最正宗的做法滷肥腸怎麼做
1、食材：豬肥腸500克、葱，姜，蒜適量、鹽，醬油，老抽適量、燉肉調料包1個、地椒，桂皮，橘皮適量2、把買好的豬肥腸外面用鹽水清洗乾淨，然後把裏面翻卷出來，如有污垢的地方拿剪子剪掉，清洗乾淨，再翻過來。3、將葱切段，姜，蒜切片，辣椒。地椒，桂皮，橘皮放入調料殼中備用。4、炒鍋里加半鍋水，等水...
2018-01-297291

大腸怎麼滷好吃滷大腸的做法
1、主料：豬大腸800克。2、輔料：料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少許、雞精5克、鹽適量、葱5克。3、大腸洗淨備用4、大腸放入鍋中焯水，放入花椒和料酒去腥。5、水開後把水倒掉6、準備葱、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、花椒、八角。7、鍋裏放...
2021-12-0618540

滷豬大腸小腸方法怎樣做滷豬大腸小腸

滷豬大腸小腸方法怎樣做滷豬大腸小腸
1、肥腸適量，麪粉適量，鹽適量，醋適量，料酒適量，姜適量，醬油適量，幹辣椒適量，姜適量，花椒適量，生抽適量，冰糖適量，大葱適量，料酒適量，油適量。2、大腸放入盆裏加入麪粉和放鹽搓洗大腸，把麪粉洗乾淨後大腸翻面，去掉大腸表面的肥油，洗15-20分鐘左右沖水洗淨，再放入料酒薑絲，一直洗到腸子清爽無...
2018-09-3027408

滷豬腸的做法滷豬腸怎麼做好吃
1、豬腸兩斤，用水衝一衝。2、翻到反面，看看有沒有髒的東西，撕下來，髒的油也撕掉，乾淨的油可以留着。3、加油，生粉，鹽。4、搓好，沖洗乾淨。5、翻到正面來，加油，鹽，生粉。6、多搓幾遍，把豬腸的味道搓掉。7、沖洗乾淨後，放陳皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。8、加醬油，鹽，中火再煮二十分。9...
2020-02-1817640

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