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有關打滷麪的知識大全

如何做最正宗的老北京打滷麪最正宗的老北京打滷麪的做法步驟

如何做最正宗的老北京打滷麪最正宗的老北京打滷麪的做法步驟
1、雞肉切成丁，加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃製15分鐘。2、幹黃醬用水調開，過濾渣子，只留醬汁。雞蛋打散成蛋液。3、準備麪條。4、炒鍋燒熱放油，下入葱蒜煸香。5、接着放入雞肉丁煸炒。6、放入鮮蘑翻炒均勻。7、下入木耳黃花翻炒。8、加入適量清水，蓋蓋燒開。9、鍋坐水燒開，煮熟麪條...
2018-07-014835

蘑菇打滷麪做法竅門蘑菇打滷麪的烹飪方法

蘑菇打滷麪做法竅門蘑菇打滷麪的烹飪方法
1、主料：麪條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克。調料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。2、香菇、豆腐乾、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒；3、豬肉剁碎，濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用；豆瓣剁細；4、鍋內放油...
2018-03-0720468

青椒炒肉滷麪怎麼做好吃又簡單如何製作好吃的青椒肉絲打滷麪

青椒炒肉滷麪怎麼做好吃又簡單如何製作好吃的青椒肉絲打滷麪
1、原料：麪條約150克，青椒1個，肉絲約200克，食用油適量，葱花適量，醬油適量，老抽適量，清水適量，鹽適量，雞精適量，水澱粉適量。2、方法：鍋中燒水，水開下入麪條，煮熟後撈出過涼水，冷卻後控幹水分裝入碗中。3、鍋中燒油，油熱下入肉絲，炒至變色後放入葱花爆香，再放入醬油，老抽炒出醬香味。4、再放...
2022-06-1618544

打滷麪的滷怎麼做這樣做出來的滷子很有味道

打滷麪的滷怎麼做這樣做出來的滷子很有味道
1、準備食材：油10g，番茄100g，鹽10g，麪條200g，肉末50g，葱絲20g，雞精10g。2、番茄切成丁，鍋中加水，放入麪條煮熟後盛入盤中。3、鍋中倒油，放入葱絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麪條中即可。...
2019-12-1028356

打滷麪怎麼做湯才好吃打滷麪做湯才好吃的方法

打滷麪怎麼做湯才好吃打滷麪做湯才好吃的方法
1、鍋中加水燒開，放入手擀麪煮熟撈出過涼。2、起鍋燒油，放入肉片炒至變色，接着加入葱花爆香，加入切好的芸豆丁翻炒均勻，加入生抽兩勺繼續翻炒。3、倒入適量的水煮開，煮開後再煮五分鐘，加入洗淨的花甲。4、待花甲煮至開口即可。5、加入一勺鹽攪拌均勻即可了。...
2017-11-1517955

肉絲打滷麪的家常做法肉絲打滷麪怎麼做

肉絲打滷麪的家常做法肉絲打滷麪怎麼做
1、材料：豬肉半斤，葱、姜、蒜、八角、大料等，木耳，茄子，麪條等。2、先將豬肉和佐料用高壓鍋燉半小時。3、用炒鍋煸炒茄子和木耳；取肉湯及部分肉，加水熬5分鐘成菜滷。4、清水煮麪，熟後撈出，加菜滷拌勻即成。...
2022-10-076878

太原打滷麪的滷怎麼做太原打滷麪的滷如何做

太原打滷麪的滷怎麼做太原打滷麪的滷如何做
1、準備食材：豬骨、雞肉、姜、葱、腐竹、黃花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、澱粉、雞蛋、鹽、十三香、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉適量。2、熬製湯底：把豬骨、雞肉洗乾淨，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、葱段、料酒去腥，焯好水撈出沖洗乾淨，把豬骨、雞肉...
2022-06-077460

茄子打滷麪的做法茄子打滷麪的做法介紹

茄子打滷麪的做法茄子打滷麪的做法介紹
1、原料：中等圓茄子一個(要是用長茄子要用兩根）、西紅柿一個（最好是熟透的）、豬肉餡100克。2、輔料：葱花、薑末適量、大料一朵。3、調料：醬油、鹽、料酒、雞精、香油。4、做法：茄子不去皮切成小丁，西紅柿也切成丁。並準備好葱花和薑末；準備好肉餡，我家肉餡分裝成一小塊一小塊的放在...
2019-03-1025430

打滷麪怎麼滷好吃打滷麪的烹飪方法

打滷麪怎麼滷好吃打滷麪的烹飪方法
1、主料：五花肉、口蘑（湯）、香菇、木耳、黃花、雞蛋、鹿角菜、冬筍。調料：生抽、老抽、味精、澱粉、花椒油、食鹽、大料、花椒、料酒、葱姜。2、將焯水後的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟撈出切片備用（煮肉的時候不要放鹽）。3、將泡發好的黃花木耳香菇洗淨改刀...
2018-07-064412

茄子土豆打滷麪茄子土豆打滷麪如何做

茄子土豆打滷麪茄子土豆打滷麪如何做
1、主料：400g麪粉，2個茄子，茄子土豆打滷麪，茄子土豆打滷麪，2個土豆，配料：適量油，適量葱薑蒜，適量白糖，適量香辣醬，適量十三香，3個乾紅椒。2、茄子洗淨切成小碎塊。3、土豆去皮洗淨切成小碎塊。4、炒鍋加入適量油，加入乾紅椒、葱薑蒜爆出香味，加入茄子、土豆塊翻炒2分鐘。5、加入香辣醬...
2018-09-0312085

打滷麪的做法大全
以下是打滷麪的做法大全：材料：-麪條-豬肉-滷汁（醬油、糖、料酒、姜、大葱、八角、桂皮等）-油菜或其他蔬菜步驟：1.首先準備好麪條，可以選擇自制或買現成的麪條。2.將麪條放入開水中煮熟，撈出備用。3.取一鍋加熱，加入一些油，將豬肉切成薄片或絲，放入鍋中煸炒至變色。4.加入滷汁，滷汁的...
2023-12-2823236

茄丁打滷麪的做法茄丁打滷麪的做法簡述

茄丁打滷麪的做法茄丁打滷麪的做法簡述
茄丁打滷麪的做法如下。1、首先要將茄子切成丁，鍋中加水下面條，麪條煮熟後，盛入盤中。2、然後在鍋中倒入適量油，放入葱絲爆香，放入肉末、茄子翻炒。3、最後加入鹽、雞精，炒至茄子成熟，倒入麪條中即可。...
2019-12-153044

家常打滷麪的滷怎麼做家常打滷麪的滷如何做

家常打滷麪的滷怎麼做家常打滷麪的滷如何做
1、食材：芸豆適量、黃瓜適量、肉丁適量、雞蛋適量、澱粉、食鹽、味精、醬油適量2、準備的瘦肉切丁，切葱花，放在面板上備用。3、芸豆提前用水焯一遍，然後放在涼水裏鎮一下。4、撈出芸豆，切成小丁，寬5毫米就夠了。5、黃瓜豎着切成4瓣然後橫切，切好備用。6、葱花爆鍋，放入肉丁翻炒少...
2022-06-0728730

怎麼做望眼欲穿的青椒肉絲打滷麪青椒肉絲打滷麪做法步驟

怎麼做望眼欲穿的青椒肉絲打滷麪青椒肉絲打滷麪做法步驟
1、準備用料。青椒、掛麪、豬肉、植物油、葱、鹽、姜、蒜、澱粉、醬油。2、青椒對半切開，頂刀切絲，豬肉切絲，葱薑蒜切末，澱粉加水調成水澱粉。3、炒鍋入油燒熱，下入葱薑蒜爆香，下入肉絲炒至變白。4、下入青椒絲，煸炒變色，加入水，醬油，鹽，燒開，煮2分鐘。5、加入水澱粉勾芡，加熱至粘稠盛...
2019-01-0831235

打滷麪滷子怎麼做打滷麪滷子製作方法

打滷麪滷子怎麼做打滷麪滷子製作方法
1、五花肉300g、黃花100g、木耳50g、雞蛋4個、葱花30g、生抽15g、老抽10g、蠔油10g、食鹽5g、白糖10g、澱粉3g、大料1顆。2、方法：五花肉洗淨後切片兒，黃花菜提前半小時用熱水泡一下。熱鍋涼油，油熱以後下入切好的五花肉煸炒，在肉片中放入適量的生抽爆香後，再放入適量的蠔油、...
2022-06-079929

打滷麪的滷子做法是什麼打滷麪的滷子做法是怎樣怕

打滷麪的滷子做法是什麼打滷麪的滷子做法是怎樣怕
1、準備材料：幹豆角、幹木耳、幹香菇、雞蛋、料酒、生抽、老抽、鹽、生粉、水、花椒油。2、將泡好的幹豆角切成段。將泡好的木耳切好。3、將泡好的幹香菇切丁。4、將雞蛋炒好。5、重新起鍋爆香姜蒜，將剛才切的食材全部放入鍋中開始炒。6、加入料酒、生抽、老抽、鹽在加入泡...
2021-05-2918888

西紅柿打滷麪的家常做法
西紅柿打滷麪是一道家常美食，口感豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。下面是西紅柿打滷麪的家常做法。所需食材：1.麪條：根據個人口味選擇自己喜歡的麪條種類，比如寬粉、細面等；2.西紅柿：2-3個，最好選擇新鮮熟透的西紅柿；3.葱薑蒜：適量，切成葱花、薑末和蒜末備用；4.雞蛋：1-2個，打散備用；5.辣椒：適...
2023-12-2726579

打滷麪茄子滷的做法
打滷麪茄子滷的做法如下：材料：-1個茄子-2塊麪條-2勺生抽-1勺老抽-適量鹽和糖-適量葱薑蒜末-適量辣椒粉（可根據個人口味增減）-適量食用油-適量清水步驟：1.將茄子洗淨，切成長條狀備用。2.鍋中加入適量食用油，燒熱後將茄子放入翻炒，炒至兩面微黃，撈出備用。3.鍋中再加入適量食用油，放...
2023-12-257000

老北京正宗打滷麪的做法老北京正宗打滷麪的做法介紹

老北京正宗打滷麪的做法老北京正宗打滷麪的做法介紹
1、五花肉切成大片。2、把切好的肉片焯水。3、準備好葱姜、大料。4、把焯好水的肉片加入葱姜、大料和開水煮至肉片8成熟。肉湯不要倒掉。5、提前泡發的木耳、香菇、黃花洗淨切成塊。6、鍋中放入油爆香葱姜碎。7、下入煮好的肉片翻炒。8、加入醬油、料酒、糖、煸炒均勻。9...
2022-02-077230

特色打滷麪的製作方法特色打滷麪怎麼做

特色打滷麪的製作方法特色打滷麪怎麼做
1、主料：麪條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克。2、調料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。3、香菇、豆腐乾、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒；豬肉剁碎，濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用；豆瓣剁細；鍋內放油燒...
2019-02-148112

家常打滷麪的做法家常打滷麪怎麼做

家常打滷麪的做法家常打滷麪怎麼做
1、將幹黃花和木耳提前用涼水泡發好。2、將五花肉切絲、黃花切寸段、木耳切粗絲，葱薑蒜切末。3、將炒鍋加油燒熱後倒入打散的雞蛋液。4、趁未凝固時用筷子快速的劃散成小塊，然後盛出備用。5、再將炒鍋中加適量油燒熱後爆香乾紅辣椒及葱薑蒜末，加入肉絲炒至顏色發白後烹入少...
2017-12-2614831

三鮮打滷麪的家常做法三鮮打滷麪怎麼做

三鮮打滷麪的家常做法三鮮打滷麪怎麼做
1、原料：香菇、黑木耳、雞蛋、鳳尾蘑、蝦、香乾、麪筋、精瘦豬裏脊。配料：葱薑蒜、醬油、油、玉米澱粉、鹽、雞精、味精。少許醋。泡了一個上午的香菇軟滑噴噴香，每朵切三刀；2、泡香菇的水，沉澱後留用，會使滷的味道加分不少；3、黑木耳；4、鳳尾蘑，洗N遍後撕成粗粗的絲；5、手擀麪，機器...
2018-08-0630276

打滷麪怎麼做如何做打滷麪
1、調料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。2、步驟：香菇、豆腐乾、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒；豬肉剁碎，濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用；豆瓣剁細；鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香...
2020-01-0330473

家常麪條滷子怎麼做如何製作打滷麪的美味滷子

家常麪條滷子怎麼做如何製作打滷麪的美味滷子
1、食材：五花肉約200克，葱姜適量，花椒適量，八角適量，豆腐皮約100克，腐竹約100克，泡好的木耳約80克，金針菇約60克，葱花適量，食用油適量，鹽適量，雞粉適量，醬油適量，雞蛋1個，葱花適量，香菜適量，麪條適量，水澱粉適量。2、我們將五花肉冷水下鍋，加入葱姜，花椒，八角，大火燒開後，轉中小火煮半小時，撈出晾...
2022-06-0723442

茄子打滷麪的做法
茄子打滷麪是一道經典的川菜，下面是製作茄子打滷麪的具體做法：所需材料：-茄子2根-麪條適量-雞蛋2個-豆瓣醬2湯匙-牛肉湯或高湯適量-葱薑蒜適量-醬油適量-鹽適量-香菜適量步驟：1.將茄子洗淨切成片或長條形狀，醃製片刻備用（約10分鐘），然後將鹽稍微灑在茄子上；2.鍋內加入適量油，燒熱後...
2023-12-2921276

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