反沙糖油索的做法 自制反沙糖油索

1、食材：麪粉500克，油140克,水170克，鹽6克,泡打粉6克，糖150克。

2、把麪粉，油，水，鹽，泡打粉按配比和麪備用。

3、把麪糰切成小塊，然後再索成條做成油索。

4、把做好的油索靜置10分鐘再油炸。

5、油下鍋加熱再把靜置好的油索放入慢火炸至金黃色即可，可以炸二次更酥更脆。

6、撈出瀝油，備用。

7、留一點點油再下150克糖及半碗水，不停地翻動。

8、翻炒至糖滴入水中這樣子就完成了。

9、加入黑芝麻，然後把炸好的油索放入鍋裏不停地翻炒直到均勻塗抹上糖。