![貴州的特色菜有什麼 貴州最有名的名菜]( "貴州的特色菜有什麼 貴州最有名的名菜")
- 1、酸湯魚。酸湯魚是貴州苗族的傳統菜餚。製作這道菜的關鍵在於酸湯，貴州的酸湯種類很多，有高酸湯、上酸湯、清酸湯等，還有麻辣酸湯、雞酸湯、苗族酸湯等等，根據不同的酸度和民族分為很多種，其中最有名的就有苗族的魚酸湯。酸湯魚就是將草魚肉片成片，然後放在魚酸湯裏，加上辣椒...
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![揚州有什麼名菜 揚州的名菜介紹]( "揚州有什麼名菜 揚州的名菜介紹")
- 1、大煮乾絲大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。大煮乾絲是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裏，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。2、蟹粉獅...
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![清蒸石斑魚是哪個地方的菜系名菜 清蒸石斑魚做法介紹]( "清蒸石斑魚是哪個地方的菜系名菜 清蒸石斑魚做法介紹")
- 1、清蒸石斑魚是粵菜及浙菜中的一道漢族傳統名菜。石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。2、石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含...
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![臭鱖魚是哪裏的傳統名菜 臭鱖魚的介紹]( "臭鱖魚是哪裏的傳統名菜 臭鱖魚的介紹")
- 1、臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區的一道傳統名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。2、其實食客不用擔心，這絕對不是菜變味而發出的異味，而是這道菜獨有的風味，當你吃...
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![鍋包肉是哪個地區的名菜? 鍋包肉的介紹]( "鍋包肉是哪個地區的名菜? 鍋包肉的介紹")
- 1、鍋包肉是東北地區的名菜，它原來被人們稱作鍋爆肉，是一位名叫鄭興文的廚師在光緒年間發明出來的，這道菜是為適應外賓的口味將焦燒肉條改成酸甜口味而製成的。2、這道菜最開始會命名為“鍋爆肉”是因為它是用急火快炒出來的，後來俄羅斯人對這道菜非常的喜愛，而他們讀“爆”字...
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![常德干鍋肥腸做法 一道傳統名菜]( "常德干鍋肥腸做法 一道傳統名菜")
- 1、將買回來的豬大腸用麪粉、醋反覆搓洗，再用清水沖洗數次。切成小段待用。2、將大腸放入冷水鍋中。倒入2勺白酒或者料酒。3、放入幾個葱白段和生薑片，大火煮20分鐘。撈出待用。4、準備配菜，青椒、黃瓜、青筍、胡蘿蔔洗乾淨待用。5、調料：葱段、大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、泡...
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![豫菜十大名菜 十大名豫菜]( "豫菜十大名菜 十大名豫菜")
- 1、清湯鮑魚：鮑魚，別名：腹魚、決明，肉質極其鮮嫩美味，食海中的珍品。在宋代，很多酒樓就多有應市，其中決明兜子就是其代表作。清湯鮑魚又被稱為稱清湯氽鮑魚，其做法是將加工後的鮑魚片成薄片，佐以青豆、火腿片為配，然後放入海碗中，用兑入作料的上好清湯衝入碗內就完成了。這道菜主要...
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![酸菜太酸怎樣做才好吃 做成這道名菜十分下飯]( "酸菜太酸怎樣做才好吃 做成這道名菜十分下飯")
- 可以做成酸菜魚，具體做法如下：1、主料：鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，薑片3克，蒜瓣7克。將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗...
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![麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜 麻婆豆腐簡介]( "麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜 麻婆豆腐簡介")
- 1、麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一、屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。2、麻來自花椒，辣來自辣椒麪，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加...
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![安徽十大經典名菜 安徽十大經典名菜有哪些]( "安徽十大經典名菜 安徽十大經典名菜有哪些")
- 1、臭桂魚臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區的一道傳統名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實食客不用擔心，這絕對不是菜變味而發出的異味，而是這道菜獨有的風味，當...
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![中國十大名菜 中國十大名菜是什麼]( "中國十大名菜 中國十大名菜是什麼")
- 1、北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚合稱為“中國十大名菜”。2、北京烤鴨是享譽國內外的一道名菜，是大家去北京旅遊的時候一定會想去品嚐一下的特色美食。北京烤鴨選擇幼稚的鴨子，使用果碳烤制，搭配上...
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![川菜十大名菜 每一道菜都是經典]( "川菜十大名菜 每一道菜都是經典")
- 1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，是上河幫蓉派川菜，屬於川菜。名菜典故由來，麻婆豆腐始創於清代同治年間，由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老闆娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特...
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![雲南十大經典名菜 雲南經典十大名菜]( "雲南十大經典名菜 雲南經典十大名菜")
- 1、黑三剁，雲南特色風味名菜之一，具有濃郁雲南地方風味的家常菜餚，鹹香微辣，非常適合下飯。地道的黑三剁是選用雲南特產的雲椒、雲南大頭菜加上豬肉餡，通過過煸炒制而成。2、久負盛名的皇封名吃“大救駕”——騰衝炒餌塊，雲南騰衝縣最出名的傳統名吃之一。更是以其色、香、味、...
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![酸菜魚是哪的 酸菜魚屬於哪個城市的名菜]( "酸菜魚是哪的 酸菜魚屬於哪個城市的名菜")
- 1、酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。2、酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可...
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![魯菜十大代表菜 魯菜經典十大名菜大盤點]( "魯菜十大代表菜 魯菜經典十大名菜大盤點")
- 1、九轉大腸。魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悦店家喜“九”之癖，並稱贊廚師製作...
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![臭鱖魚是哪個省的著名菜餚 臭鱖魚是哪個地區的名菜]( "臭鱖魚是哪個省的著名菜餚 臭鱖魚是哪個地區的名菜")
- 1、“臭鱖魚”是安徽省徽州傳統的民間菜，流行於皖江一帶，如貴池、銅陵、大通地區。2、臭鱖魚，聞起臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。3、經過淡鹽水醃製和石板擠壓，魚肉脱去部分水分，變得更硬實、更...
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![來鳳魚具體是什麼魚 來鳳魚是哪裏的名菜]( "來鳳魚具體是什麼魚 來鳳魚是哪裏的名菜")
- 1、主要食材：草魚（現用花鰱魚居多）。2、來鳳魚是中國重慶的一道特色名菜，屬於川菜，該菜品是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，在其之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等，而後來這些流行的“江湖菜”，在烹製手法上，都沒有擺脱“來鳳魚”的影響。...
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![糟汁汆海蚌是哪裏的名菜 糟汁汆海蚌的簡介]( "糟汁汆海蚌是哪裏的名菜 糟汁汆海蚌的簡介")
- 1、“糟汁氽海蚌”是福州傳統名餚，也是“糟”菜的典型範例。成品色澤淺紅，蚌肉脆嫩，湯鮮味醇，糟香悠悠。2、糟汁氽海蚌是一道美食。主料是淨海蚌肉，配料是薑末、香糟等，調料為白醬油、味精、白糖等，該道菜主要通過氽制的做法而成。3、海蚌，是福建海產品中的珍品，肉質脆嫩，色白透明，...
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![粵菜冬瓜盅做法 一道廣東名菜]( "粵菜冬瓜盅做法 一道廣東名菜")
- 1、冬瓜外皮洗淨，並用鹽搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。2、把冬瓜內白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的圖形還要繼續挖。3、排骨斬段，洗淨；4、清水煮沸，加料酒汆湯排骨，撈出瀝乾水；5、玉米切段、香菇洗淨、乾貝浸泡、薏米洗淨，500克冬瓜切塊；6、鍋中倒入適量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所...
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![麻婆豆腐是哪裏的名菜 麻婆豆腐的簡介]( "麻婆豆腐是哪裏的名菜 麻婆豆腐的簡介")
- 1、麻婆豆腐是四川省的傳統名菜之一。2、麻婆豆腐的主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，調料為：豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等，麻來自花椒，辣來自辣椒麪，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，如今，麻婆豆...
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![湘菜名菜有哪些 湘菜名菜有些什麼菜]( "湘菜名菜有哪些 湘菜名菜有些什麼菜")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材，配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中較為出名的一道經典家常菜，也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒下飯都很好的菜品。2、剁椒魚頭剁椒魚頭是一道屬於湘菜...
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![文思豆腐是哪個菜系 文思豆腐是哪個菜系的名菜]( "文思豆腐是哪個菜系 文思豆腐是哪個菜系的名菜")
- 1、文思豆腐是一道有着悠久歷史的江蘇傳統名菜，起源於揚州，屬於淮揚菜、蘇菜系。2、它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文...
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![爆河蝦簡單做法 一道傳統名菜]( "爆河蝦簡單做法 一道傳統名菜")
- 1、【原料】青殼大河蝦150克，黃酒15克，醋15克，白醬油10克，生油500克，白糖50克，薑汁、葱末、香菜、細鹽各少許。2、將大河蝦剪去頭須和蝦腳，用水洗淨瀝乾水。3、炒鍋裏放生油，用旺火燒到沸滾時，投入河蝦略炸，見蝦殼呈紅色、蝦頭殼、須腳鬆開，即倒入漏勺裏瀝去油。4、在倒盡油的熱鍋裏...
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![夾沙肉是哪裏的名菜 夾沙肉是什麼地方的名菜]( "夾沙肉是哪裏的名菜 夾沙肉是什麼地方的名菜")
- 1、夾沙肉，是四川名菜，歷史悠久，底藴悠長。2、“夾沙肉”是用豬肥膘肉、豆沙糖、雞蛋清、玫瑰砂糖、澱粉、豬油等經過幾道工序烹製而成，吃起來外酥裏嫩，肉爛綿軟，香甜可口，令人垂涎欲滴。其來歷與三國時期劉備的義子劉封有關。...
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![中國八大名菜是指哪些 中國八大名菜分別是指哪些]( "中國八大名菜是指哪些 中國八大名菜分別是指哪些")
- 1、中國八大名菜是指廣東菜、山東菜、四川菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、湖南菜、福建菜。2、川菜系。在秦末漢初就初具規模.唐宋時發展迅速。明清已富有名氣,現今川啋館遍佈世界。正宗川菜以四川成都,重慶兩地的菜餚為代表。重視選料,講究規格,分色配菜主次分明,鮮豔協調...
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秀美範
