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有關小牛肉的知識大全

紅酒燉小牛肉怎麼做紅酒燉小牛肉

紅酒燉小牛肉怎麼做紅酒燉小牛肉
1、主料：牛肉1000克。2、輔料：香葉4片、葱10克、小茴香5克、大料3個、姜10克、胡蘿蔔2根、老抽20毫升、紅酒40克、白糖10克、熟雞蛋2個、鹽4克。3、首先將牛肉放冷水裏泡兩小時去除血水。4、準備好葱姜香葉小茴香大料和乾紅。5、牛肉用開水焯燙幾分鐘，打去表面的浮末，然後撈...
2019-08-0420299

小牛肉怎麼做好吃川椒烹汁小牛肉的做法

小牛肉怎麼做好吃川椒烹汁小牛肉的做法
1、芹菜800克，胡蘿蔔600克，洋葱400克，木瓜3500克，香菜150克，蒜瓣100克，青辣椒80克，花椒40克，八角、香葉各10克，加清水1500克入攪拌機打成蔬菜泥，過濾一遍，去掉沒打碎的大粒。2、雪花牛肉4000克改刀成2釐米見方的塊，放入蔬菜泥撈拌均勻，入冰箱醃製2小時。3、炒鍋滑透留底油燒至四成熱，下...
2023-10-1619520

小牛肉餃子怎麼做小牛肉餃子做法

小牛肉餃子怎麼做小牛肉餃子做法
1、準備牛肉78克，大葱7克，麪粉7克，水8克，葱8克，姜8克，蒜4克，鹽3克。2、先和麪，麪粉加水揉成光滑麪糰後鬆弛20分鐘左右，然後可以看到麪糰表面出現小氣泡。3、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。大葱和姜也剁進牛肉裏面，這個方法可以更好的去腥增鮮。4、剁好的牛肉加入一顆雞蛋和香菜末，再加入...
2018-11-2524728

小牛肉如何做嫩讓牛肉變細嫩的方法

小牛肉如何做嫩讓牛肉變細嫩的方法
1、切牛肉俗話説“橫切牛肉豎切雞”。牛肉要逆着肉的紋路切，即如果紋路是橫的，則切的時候要選擇與紋路垂直的方向。（肉的纖維方向和刀口垂直）因為這樣才能切斷牛肉的纖維，入口易嚼。2、醃牛肉牛肉切好後，把切好的牛肉放在碗裏，先醃製一下，這是讓牛肉變嫩的關鍵，250克牛肉加入一大...
2017-11-0611507

爆炒小牛肉怎麼做正宗爆炒小牛肉的流程

爆炒小牛肉怎麼做正宗爆炒小牛肉的流程
1、牛肉260克、幹辣椒6個、姜10克、蒜10克、青椒1根、澱粉1小勺、醬油1茶匙、孜然粉1/4茶匙、雞精1/4茶匙、白酒適量。2、步驟：姜蒜切絲，幹辣椒、小葱切段，青椒切圈。牛肉切片，放入澱粉、醬油，抓勻醃製入味。3、鍋中加油燒熱，放入姜蒜絲炒香。放入牛肉，稍稍有點變色了加白酒。4...
2018-03-2419638

小牛肉塊需要燉多久才爛
小牛肉塊燉爛的時間取決於牛肉的大小和品質。一般而言，用來燉小牛肉塊的時間大約需要1到2個小時。如果想要更加爛軟的口感，可以延長燉煮的時間，燉煮4到5個小時甚至更久，直到肉變得非常嫩爛。使用慢燉鍋或者壓力鍋可以加快燉煮的時間。為了確保牛肉的煮熟程度，最好使用肉温計來...
2024-03-0830858

香炒小牛肉如何做香炒小牛肉如怎麼

香炒小牛肉如何做香炒小牛肉如怎麼
1、用料：牛肉200g、榨菜籽油5ml、生抽1勺料酒1勺、蠔油1勺、葱薑蒜適量、熟白芝麻少許。2、牛肉切片不要太厚。用清水反覆將牛肉的血水泡出。3、姜蒜切片備用。4、熱鍋加入榨菜籽油，加入切好的姜蒜炒香。5、加入牛肉片，在加入生抽，加入蠔油。6、加入料酒快速翻炒。7、加入葱...
2018-07-029618

白燴小牛肉做法怎樣做白燴小牛肉

白燴小牛肉做法怎樣做白燴小牛肉
1、小牛肉洗淨,切塊,入沸水中焯燙,撈出瀝水;小蘑菇去蒂,洗淨。2、將牛肉塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊、香芹末、小蘑菇、葱白段放入鍋中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火燒沸後改小火煮2小時,撈出牛肉塊、蔬菜裝盤,牛肉湯留用。3、將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中,攪勻後加入牛...
2021-11-285303

餅卷小牛肉怎麼做怎麼做餅卷小牛肉

餅卷小牛肉怎麼做怎麼做餅卷小牛肉
1、牛肉浸泡洗淨切成小丁。2、加入蛋清醃製20分鐘。3、元葱洗淨,切成丁。4、將醃製好的牛肉入熱油鍋中滑熟後撈出。5、鍋中注油燒熱,放幹辣椒和花椒炸香後,撈出幹辣椒和花椒不要,放葱薑蒜末、老乾媽醬爆香。6、放入牛肉丁，加入鹽、醬油、糖、雞精翻炒，用水澱粉勾芡，上盤。...
2019-08-2115452

西芹炒小牛肉怎麼做西芹炒小牛肉的做法介紹

西芹炒小牛肉怎麼做西芹炒小牛肉的做法介紹
1、材料：西芹2棵，胡蘿蔔1根，葱段適量，牛肉150克，醬油1大匙，鹽1小匙，糖0.5小匙，雞精1小匙，澱粉適量。2、西芹切段，胡蘿蔔切片，葱切成段、蒜末。3、西芹、胡蘿蔔用水焯一下（焯的時候在水中加少許鹽和色拉油，顏色上更好看）。4、牛肉切成片，用料酒、少許鹽、土豆澱粉醃製10分鐘。5、鍋內倒油...
2019-01-3121110

麻辣小牛肉做法圖解香味四溢
1、風乾小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好買有包裝的，雜質少，可以直接入鍋。2、温鍋入適量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢。3、倒入幹辣椒段，炒至辣椒顏色略為變淺，香味出來。4、放入蒜片、薑片爆香後，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透。5、開大火，沿着鍋邊濺入少許米酒，炒至香...
2022-08-059908

牛肉粒小米飯牛肉粒小米飯的做法

牛肉粒小米飯牛肉粒小米飯的做法
1、主料：小米600克,牛肉(生)150克,油菜心35克,鹽4克。2、將小米淘洗乾淨，去雜質，瀝乾水，油菜洗淨，擠去水，切成末粒狀，牛肉切成小顆粒，放入盤中，備用。3、鋁鍋中倒入適量水，燒沸後放入小米，牛肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸後改用小火燜煮，煮熟後即可食用。...
2021-10-2025217

酸辣小炒牛肉酸辣小炒牛肉的做法

酸辣小炒牛肉酸辣小炒牛肉的做法
1、酸辣小炒牛肉是以黃牛肉200克為主料，小米辣椒50克（泡椒水20克）,芹菜25克，雞蛋50克。為輔料的食品。2、酸辣小炒肉的做法：將黃牛肉去筋膜，切成0.2釐米厚的片，加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉碼味上漿；將小米辣椒、芹菜均切成米粒狀，蒜籽切末；鍋內放底油，燒熱後下牛肉，...
2018-12-1926301

牛肉小鬆糕牛肉小鬆糕的做法
1、牛肉餡300g，洋葱1個（切碎），法香碎3湯匙（45g），紅菜椒1個（切小丁），杏仁片150g，橄欖油1湯匙（15ml），麪粉50g，發酵粉2茶匙（10g），淡奶油180ml，雞蛋2枚，鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將牛肉餡放入鍋中炒熟，再放入洋葱碎，炒香後放入紅菜椒丁和法香碎，繼續翻炒5分鐘。3...
2019-07-2813826

小炒牛肉牛肉有什麼功效
1、炒牛肉是一道美食，製作原料主要有牛肉、玉蘭片、雞蛋清等，輔料有小葱、江米酒、味精、醬油、姜、植物油、鹽、澱粉等，屬於川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。2、牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白...
2020-04-217116

牛羊肉可以炸小酥肉嗎牛肉小酥肉的做法

牛羊肉可以炸小酥肉嗎牛肉小酥肉的做法
牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介紹牛肉小酥肉的做法：1、牛肉500g、生粉100g、雞蛋1個、辣椒幹2顆、桂皮適量、香葉適量、鹽適量、姜適量、葱段適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、啤酒適量、茴香適量、八角適量。2、牛肉洗淨。3、姜切成片，葱切成段，放...
2018-03-2719843

小炒牛肉怎麼做小炒牛肉如何做
1、牛肉切薄片兒，用胡椒粉、醬油、少許生粉，抓勻醃一會。2、醃牛肉的空檔，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，乾紅辣椒剪段兒。3、炒鍋內放油燒，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香薑絲入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒。4、牛肉變色斷生，扒到一邊，空出的地...
2020-01-1520459

小餅牛肉小餅牛肉做法
1、原料：小餅適量、牛肉適量、黃瓜適量、洋葱適量、青椒適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、孜然粉適量、料酒適量、芝麻適量。2、洋葱、黃瓜、青椒、紅椒切絲備用。3、將牛肉切絲用料酒醃漬15分鐘。4、將牛肉到進油鍋裏，用筷子劃拉開，使每片肉...
2018-01-2311017

做小炒牛肉的方法小炒牛肉的做法

做小炒牛肉的方法小炒牛肉的做法
1、將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲；2.用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好；2、葱、姜、玉蘭筍切成4.5釐米長絲；3、鍋裏倒植物油，燒3成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出；4、待油温升七成熱時，復下牛肉炸挺，瀝油；5、另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲、姜、葱絲、醬油，煸炒，倒...
2019-12-2511509

小米椒炒牛肉怎麼做小米椒炒牛肉呢

小米椒炒牛肉怎麼做小米椒炒牛肉呢
1、用料：牛肉200克、朝天椒30克、生薑片少許、蒜末少許、葱花少許、鹽適量、白糖適量、料酒適量、芝麻油適量、味精適量、辣椒油適量、蠔油適量、水澱粉適量、辣椒醬適量、生粉適量。2、做法：牛肉洗淨，切大片，用刀背將牛肉片拍鬆軟，切成丁塊。朝天椒洗淨，切小段。牛肉塊加鹽、...
2019-07-0513181

牛肉小酥肉用牛的哪個部位的肉牛肉小酥肉用牛前大腿的肉對嗎

牛肉小酥肉用牛的哪個部位的肉牛肉小酥肉用牛前大腿的肉對嗎
1、牛肉小酥肉用牛前大腿的肉，這個部位的肉營養價值非常高，具有滋養身體的作用，並且能夠增強肌肉的力量，經常吃牛肉可以促進肌肉的增長，並且也可以增強機體的免疫功能，可以提高人體抗病能力，能促進人體恢復正常，可以起到抗病抗衰老的作用。2、牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得...
2022-04-2321933

小炒黃牛肉怎樣做小炒黃牛肉
1、主料：黃牛肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。輔料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蠔油2茶匙、鹽適量、雞精少量。2、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片；3、在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分...
2018-11-1325801

小炒牛肉怎麼炒如何做小炒牛肉
1、食材準備牛肉（肥瘦）(250克)；玉蘭片(100克)雞蛋清(25克)調料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)醬油(10克)姜(3克)植物油(40克)鹽(5克)澱粉(蠶豆)(10克)。2、做法：將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲；用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好。葱、姜、玉蘭筍切成4.5釐米長絲；鍋...
2022-01-0821545

牛小肉是哪個部位牛小肉是牛的什麼部位

牛小肉是哪個部位牛小肉是牛的什麼部位
1、牛小肉每個部位都有，牛小肉就是在牛肉分割時剩餘的邊角餘料牛肉。其特點是單塊牛肉小。2、牛小肉的價格會比其它單純部位的牛肉價格低，具有一定價格優勢。牛肉一般是按照部位進行分割、銷售。這樣可以提高牛肉的附加值，或者説，可以提高整體牛的附加值。牛肉在分割的時候會...
2022-04-3013342

牛小肉怎麼做好吃牛小肉怎麼做好吃

牛小肉怎麼做好吃牛小肉怎麼做好吃
1、食材：牛小肉適量，蘿蔔1個，土豆2個，胡蘿蔔1個，鹽適量，醬油5克，雞精3克。2、方法/步驟：這是事先煮好的牛小肉，拿出來切成適量大小的塊。3、蘿蔔洗淨切塊備用。4、土豆去皮洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切塊。5、將牛小肉放入鍋中，放入蘿蔔，胡蘿蔔，土豆。6、再倒入一些煮肉的湯，放入醬油，鹽，雞精。...
2022-07-2720769

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