![冒菜的湯底做法]( "冒菜的湯底做法")
- 冒菜是川菜中的一種特色菜品，其湯底是冒菜的重要組成部分，為冒菜提供了豐富的味道和口感。下面是一種常見的冒菜湯底的做法：材料：-豬骨或雞骨（約500g）-新鮮生薑（3片）-葱段（2根）-八角（2顆）-桂皮（1段）-黃豆醬（適量）-豆瓣醬（適量）-紅油豆瓣醬（適量）-料酒（適量）-生抽（適量）-鹽（適量）步驟：1.將豬骨或雞骨...
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![三鮮火鍋湯底做法]( "三鮮火鍋湯底做法")
- 三鮮火鍋湯底是一種以海鮮和肉類為主要食材製作的火鍋底料，口感豐富，鮮香可口。下面是一個簡單的三鮮火鍋湯底的做法：所需食材：-500克豬骨（或雞骨）-200克海鮮（如螃蟹、蝦仁、魚片等）-200克肥牛片（可選）-2個蒜瓣-1個薑片-2個青葱-適量鹽和胡椒粉步驟：1.將豬骨洗淨，放入熱水中焯水，焯水...
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![麻辣燙的湯底怎麼做 麻辣燙的湯底做法]( "麻辣燙的湯底怎麼做 麻辣燙的湯底做法")
- 1、準備大葱兩棵，郫縣豆瓣醬，超市買的火鍋底料。葱切四五釐米的長段，蒜從中間切一刀就可以啦。2、起油鍋，加入100毫升的食用油，油温五層熱的時候把花椒放進去，喜歡麻的可以多放。3、油温八九成熱，加入一勺子郫縣豆瓣醬，一隻手拿起。鍋蓋，用鍋蓋稍微擋一下前面，豆瓣醬倒入油鍋，會濺起...
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![打邊爐湯底怎麼做 海鮮打邊爐的湯底怎麼做]( "打邊爐湯底怎麼做 海鮮打邊爐的湯底怎麼做")
- 1、材料：雞骨1000克，蝦米200克，蒜頭100克，紅葱頭100克，羅望子50克，花生粉100克，辣椒粉100克，沙拉油300㏄，南姜200克，香茅100克，檸檬皮10克，水8000CC。雞骨1000克，蝦米200克，蒜頭100克，紅葱頭100克2、做法:（1）雞骨洗淨瀝乾;蝦米以冷水泡軟後瀝乾;蒜仁洗淨;紅葱頭洗淨，備用。（2）羅望子以熱水100...
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![在家吃火鍋如何做湯底 在家吃火鍋怎樣方便快捷的做湯底？]( "在家吃火鍋如何做湯底 在家吃火鍋怎樣方便快捷的做湯底？")
- 最簡單的火鍋湯底只用燒滾的開水，不斷的涮食各種肉類、蔬菜等。開水就有肉類的蔬菜的味道，最後撒點鹽就可以和喝湯了。例如：1、魚湯：黑魚、鯽魚取出內臟和魚鱗後洗淨，料酒、鹽、姜醃製，油鍋中煸稍微熟後，放入開水中煮，然後小火燉。2、鴨湯：野鴨或老鴨取出內臟和羽毛後洗淨，整隻先放...
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![火鍋湯底怎麼做 火鍋的湯底簡單做法]( "火鍋湯底怎麼做 火鍋的湯底簡單做法")
- 1、先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱後，加洋葱香菜各一斤，去味後撈出、菜子油雞油加入?7成熱豆瓣、小米辣、扁幹後加姜、葱、蒜、豆豉、花椒，煸出香味並呈紅色後，小火下泡椒扁幹後下香料。2、待把香味炒出後下醪糟汁、冰糖等熬製，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入...
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![雲吞湯底的做法]( "雲吞湯底的做法")
- 雲吞湯底是一種用於烹製雲吞湯的湯汁基礎。下面是一種簡單的雲吞湯底的做法：材料：-雞骨或豬骨500克-雞胸肉或豬肉200克-姜塊3片-葱段2根-料酒2湯匙-鹽適量-胡椒粉適量-清水6杯步驟：1.將雞骨或豬骨洗淨，放入大鍋中加水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗骨頭，去除血水和雜質。2.將雞胸肉...
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![日式火鍋的做法 日式火鍋湯底怎麼做?]( "日式火鍋的做法 日式火鍋湯底怎麼做?")
- 1、首先，把牛肉用清水提前泡半個小時，完了倒了水，切成塊，加入韓國米酒，鹽，黑胡椒粉醃製（至少半個小時）。2、然後，把我們需要的食材準備好，把油麥菜，西紅柿，白菜等這些都洗乾淨，放在盤子裏備用。3、接下來，把鍋裏面加入油，把醃製好的牛肉片放在裏面煎熟，記得裏面加入洋葱條去去腥味，好了之...
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![湯底放什麼香料 什麼樣的香料包適合做湯底]( "湯底放什麼香料 什麼樣的香料包適合做湯底")
- 1、花椒、八角、葱、姜、蒜、香葉、枸杞、大棗、辣椒幹、肉桂、茴香、陳皮等等都可以用來做湯。2、煲湯也是有講究的，就拿火候來説吧！文火湯清，大火湯濃。清湯則味鮮，濃湯則味香。再者煲湯的鍋也很重要，一般選用砂鍋。在熬湯的中途一般不能添加水，中間加水湯會澥味。熬湯還應注...
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![老廣州雲吞湯底的做法]( "老廣州雲吞湯底的做法")
- 老廣州雲吞湯底是廣州傳統的一道美食，製作起來比較繁瑣，但味道鮮美，下面是一種常見的做法：材料：-豬骨：500克-火腿骨：100克-瘦肉：100克-乾貝：適量-鮮蝦：適量-乾貝醬油：適量-姜：3片-大葱：1根-料酒：適量步驟：1.準備豬骨和火腿骨，放入冷水中浸泡一段時間去血水。然後將骨頭洗淨後切成塊狀。2....
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![家庭火鍋湯底的做法]( "家庭火鍋湯底的做法")
- 家庭火鍋湯底的做法有很多種，以下是一種常見的做法：材料：-適量鍋底肉（雞骨、豬骨等）-適量火鍋底料（可以購買市售的火鍋底料，也可以自制）-適量蔬菜（如洋葱、胡蘿蔔、香菇等）-適量調味品（如鹽、醬油、料酒等）-適量清水做法：1.將鍋底肉和蔬菜清洗乾淨，鍋底肉切塊備用。2.鍋中倒入適量清水，...
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![紅油湯底的做法及配方]( "紅油湯底的做法及配方")
- 紅油湯底是一種辣味濃郁的火鍋底料，在川菜中使用廣泛。以下是紅油湯底的基本做法及配方：配方：-幹辣椒：50克-生薑：20克-大葱：20克-蒜頭：15克-香菜：適量-食用油：適量-鹽：適量-醬油：適量-料酒：適量-白胡椒粉：適量-雞精：適量步驟：1.將幹辣椒切成小段，生薑切末，蒜頭切薄片，大葱切段。2.在鍋中倒...
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![瘦肉丸湯底竅門 瘦肉丸湯底技巧]( "瘦肉丸湯底竅門 瘦肉丸湯底技巧")
- 1、食材：瘦肉200g、雞蛋清一個、木薯澱粉一勺、芹菜1個、姜2片、鹽少許、雞精少許、香菜少許、香油少許、胡椒粉少許、紫菜少許、蝦米少許、醋少許。2、有絞肉機最好，沒有就費時點，剁成肉糜。3、加一點點鹽和雞精，順時針攪拌。再加雞蛋清一個，順時針攪拌。4、加一勺木薯澱粉，順...
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![雞肉做火鍋湯底怎麼做才好吃 雞肉做火鍋湯底的做法]( "雞肉做火鍋湯底怎麼做才好吃 雞肉做火鍋湯底的做法")
- 1、材料：雞小腿4只，小紅辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜，西紅柿，冰糖，豆腐乳，火鍋菜。2、雞肉改好刀涼水洗下去血水，然後下鍋串去血水，別煮太久，血沫打掉，水和雞肉分開留用3、然後起油鍋，油熱了放小紅辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜煸出香味，放雞肉炒炒，然後放底料炒炒，加湯，可以加焯雞肉的那個湯和白水，可以慢慢...
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![牛肉丸湯底的做法]( "牛肉丸湯底的做法")
- 牛肉丸湯底的做法如下：材料：-牛骨500克-牛肉碎250克-薑片3片-大葱1根-大蒜3瓣-青葱適量-醬油適量-鹽適量步驟：1.將牛骨洗淨後放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫。2.加入薑片和大葱，調至中小火慢燉2個小時。期間可以不時撇去浮沫。3.在燉煮的過程中，將牛肉碎放入碗中，加入蒜泥...
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![酸辣粉湯底的做法]( "酸辣粉湯底的做法")
- 酸辣粉湯底的做法如下：所需材料：-雞骨湯底或者高湯1升-幹辣椒4-5個，切碎-豆瓣醬1大匙-蒜末1大匙-生薑末1大匙-酸筍或者泡椒適量，切成細條狀-粉絲或者寬粉適量，提前泡軟-豆芽適量-雞蛋1個，攪拌均勻-鹽適量-白胡椒粉適量-葱花適量步驟：1.將酸筍或泡椒切成細條狀，備好其他食材。2.鍋...
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![骨頭火鍋湯底的做法]( "骨頭火鍋湯底的做法")
- 骨頭火鍋湯底是一道非常美味的湯底，下面是一種常見的做法：材料:-豬骨頭或牛骨頭1kg-姜塊2塊-大葱2根-料酒2湯匙-鹽適量步驟:1.將豬骨頭或牛骨頭放入大鍋中，加足夠的水，煮沸。煮沸後焯水，撇去浮沫，然後將骨頭撈出並洗淨。2.鍋里加適量的清水，再次把骨頭放入鍋中，加入姜塊和大葱。3...
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![雞湯火鍋的湯底做法]( "雞湯火鍋的湯底做法")
- 雞湯火鍋的湯底做法：材料：-1只雞，去皮切塊-2塊豬骨-適量的葱、姜、八角、香葉等調味料-適量鹽和胡椒粉步驟：1.將雞塊和豬骨洗淨，放入燉鍋中，加入足夠的水。水量可以稍微多一些，因為燉煮過程中會有水分的蒸發。2.把葱切成段，姜切成片，並加入鍋中。3.在鍋中加入適量的八角和香葉等調...
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![酸辣粉湯底做法及配方 怎麼做酸辣粉湯底]( "酸辣粉湯底做法及配方 怎麼做酸辣粉湯底")
- 1、高湯做法；豬大骨500克，薑片3片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗淨,重新加清水12碗，薑片3片,大火煮開後轉小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。2、油辣椒的做法；取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內（倒時會冒細泡）待汽泡消後，加入一...
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![湖南米粉湯底的做法]( "湖南米粉湯底的做法")
- 湖南米粉湯底的做法有很多種，以下是其中一種較為常見的做法：材料：-豬骨或豬骨頭-乾貝或蝦皮-乾貝醬或蝦皮醬-乾貝油或蝦皮油-幹辣椒-葱薑蒜-料酒-醬油-鹽-胡椒粉步驟：1.將豬骨或豬骨頭放入鍋中加水，大火煮沸後撈出，清洗乾淨。2.熱鍋加入少量油，放入葱薑蒜煸炒出香味。3.加入幹辣...
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![牛肉火鍋的湯底做法]( "牛肉火鍋的湯底做法")
- 牛肉火鍋的湯底是火鍋的重要組成部分，可以根據個人口味選擇不同種類的湯底。下面是製作牛肉火鍋湯底的一種基本做法：材料：-牛骨250克-牛腩200克-牛骨髓50克-料酒2湯匙-薑片5片-葱段3根-八角2顆-草果3顆-桂皮1根-香葉2片-鹽適量步驟：1.將牛骨、牛腩和牛骨髓洗淨，放入鍋中加水煮...
- 15906
![湯粉的湯底配方 如何製作湯底]( "湯粉的湯底配方 如何製作湯底")
- 1、準備材料：豬筒骨5斤、老母雞一個、鴨子半邊、香葱、生薑、鹽、白醋、胡椒粉、白酒。2、製作步驟：豬筒骨買的時候叫攤主砍好，老母雞一個分成兩半，鴨子半邊全部清洗乾淨，然後全部放入冷水中浸泡兩個小時把血水浸泡出來，中途換水三次。3、浸泡好的骨頭、鴨子、老母雞冷水下鍋加...
- 14181
![番茄湯底的做法]( "番茄湯底的做法")
- 番茄湯底的做法有很多種，下面是其中一種常見的做法：材料：-番茄5-6個-洋葱1個-大蒜2瓣-雞湯或蔬菜湯500毫升-橄欖油2湯匙-鹽和胡椒粉適量-番茄醬2湯匙-高湯粉（可選）適量步驟：1.將番茄切成小塊，洋葱和大蒜切碎備用。2.熱鍋中加入橄欖油，炒香洋葱和大蒜。3.加入切好的番茄，繼續翻炒至...
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![什麼湯底火鍋吃了不上火 火鍋底料是怎麼做的]( "什麼湯底火鍋吃了不上火 火鍋底料是怎麼做的")
- 1、底料清淡，不要太辣，首先做火鍋前第一步就是底料底湯了，想要吃不上火的火鍋，底料必須要清淡並且不能是太辣的。什麼毛血旺或者整鍋底湯都是辣椒的那種，任何人吃了都會上火。所以火鍋底料可以用雞肉，排骨或者牛肉來熬湯，如果有喜歡重口味或愛吃辣的朋友，給他們準備辣椒醬拌着吃...
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![酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什麼]( "酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什麼")
- 原料：粉條、葱末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炸酥的花生豆和黃豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯或骨頭煲的老湯。1、首先把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然後再燒上一鍋水，燒水的時候拿...
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秀美範
