鹹魚茄子煲的家常做法 鹹魚茄子煲怎麼做
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1、主料:茄子1根、鹹魚適量、魷魚幹一條。
2、輔料:葱末適量、蒜末適量、薑末適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。
3、鹹魚切丁,茄子切條,魷魚乾剪絲。
4、燒四五成熱時下茄子炸,稍微變軟後撈出瀝油。
5、炒鍋加少許油,煸香鹹魚和魷魚絲。
6、下葱薑蒜末一起煸炒。
7、再把茄子倒進去,翻炒。
8、加生抽蠔油,鹽,翻炒均勻。
9、把茄子倒進砂鍋,加少許的水,中小火燜煮5到10分鐘。
10、出鍋前撒葱花即可。
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