![泰式香脆椒麻雞的做法 如何做泰式香脆椒麻雞]( "泰式香脆椒麻雞的做法 如何做泰式香脆椒麻雞")
- 1、原料：大雞腿4個。2、調料：醬油2大匙、米酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、薑片、葱段。3、炸料：普通麪粉、生粉。4、雞腿去骨，與所有調料混合均勻，醃製入味。5、將1均勻裹上一層面粉與生粉的混合粉。6、鍋內倒入適量炸油，熱後將2放入炸至顏色變深後撈起，吃前將油燒熱再...
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![椒麻雞火鍋的正宗做法 怎樣才能做出正宗的椒麻雞火鍋]( "椒麻雞火鍋的正宗做法 怎樣才能做出正宗的椒麻雞火鍋")
- 材料：嫩公雞1只，約1000克。調料：葱90克、姜10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。做法：1、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出。3、將雞肉放入冰水中漂...
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![川菜正宗椒麻雞製作方法 鮮香細嫩椒麻雞正宗做法]( "川菜正宗椒麻雞製作方法 鮮香細嫩椒麻雞正宗做法")
- 1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量、雞精半勺、涼開水半碗。2、把雞大腿洗淨，放入鍋...
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![正宗椒麻雞製作方法 椒麻雞怎麼做]( "正宗椒麻雞製作方法 椒麻雞怎麼做")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![椒麻雞熱量 椒麻雞熱量是多少]( "椒麻雞熱量 椒麻雞熱量是多少")
- 1、椒麻雞的熱量（以100克可食部分計）是170大卡（711千焦），單位熱量適中。2、椒麻雞是一道川菜，主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口。中國飲食文化源遠流長，用雞烹製佳餚不下百種。椒麻雞是川菜代表之一，因地制宜，採用煮、泡、吹、撕等工藝精工製作，取...
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![椒麻雞的家常做法 椒麻雞的家常製作方法]( "椒麻雞的家常做法 椒麻雞的家常製作方法")
- 1、材料：土雞1200克、線辣椒30克、白色洋葱1個、自制麻椒紅油適量、花椒粒20克、鹽適量、麻椒粒50克、花椒粉10克、胡椒粒10克、姜10克、八角2個、香葉5片、草果1個、白芷5個、黨蔘5克、和田大棗3個、大葱2根、枸杞5克、桂皮1小塊。2、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在...
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![川味椒麻雞如何做 做椒麻雞的步驟]( "川味椒麻雞如何做 做椒麻雞的步驟")
- 1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大葱1根。2、方法：將雞腿洗淨，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。3、放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中。將花椒放入鍋中，炒香壓碎。4、將花椒、葱葉、細鹽剁細放入碗中，加醬油、...
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![椒麻雞的湯可以反覆煮嗎 椒麻雞的湯能夠反覆煮嗎]( "椒麻雞的湯可以反覆煮嗎 椒麻雞的湯能夠反覆煮嗎")
- 1、椒麻雞的湯可以反覆煮，椒麻雞湯可以煮2次以上，根據自身需求。2、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。3、一般情況下來説，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達...
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![椒麻雞儲存方法 椒麻雞怎樣儲存]( "椒麻雞儲存方法 椒麻雞怎樣儲存")
- 1、可以放的，但是不要放的時間太長,要不椒麻雞的那種特有的味道就沒有了。2、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。3、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4...
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![簡易椒麻雞的家常做法 椒麻雞怎麼做]( "簡易椒麻雞的家常做法 椒麻雞怎麼做")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、做法：（1）將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長...
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![蛋雞和麻雞多久能燉熟 蛋雞和麻雞多久時間能燉熟]( "蛋雞和麻雞多久能燉熟 蛋雞和麻雞多久時間能燉熟")
- 1、切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行;2、是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來説煮20分鐘左右就可以熟;3、如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裏到外都變白就算熟...
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![涼拌椒麻雞的正宗做法 涼拌椒麻雞怎麼做]( "涼拌椒麻雞的正宗做法 涼拌椒麻雞怎麼做")
- 1、做法：雞腿2個，去骨。加醬油一大勺，麻油一點點，糖一茶勺。醃個3-4個小時就可以了；然後把雞腿放鍋裏炸；做好了以後就是料了，一小把香菜，4個尖頭辣椒，切切碎，放麻油一點點，糖一大勺，醋一大勺，鮮醬油一點點；把雞腿切的漂亮點，然後淋上料，就完成了。2、涼拌椒麻雞口味鮮辣，使人食慾大增，十分...
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![藤椒椒麻雞的正宗做法竅門 藤椒椒麻雞需要注意什麼]( "藤椒椒麻雞的正宗做法竅門 藤椒椒麻雞需要注意什麼")
- 1、選一個雞腿或者雞胸肉，洗淨；鍋內放清水，然後把雞腿放進去，加入葱結，薑片，料酒2勺；蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。2、煮好的雞腿放在冰水中快速降温，用冰水降温可以讓雞肉快速收縮，吃起來口感更好；準備青椒2根，切碎，大蒜切沫，幹辣椒切小段；大蒜，青椒，幹辣椒段放在大碗內，加入2少生抽，鹽2勺，攪拌均勻...
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![椒麻雞的製作方法 椒麻雞的做法介紹]( "椒麻雞的製作方法 椒麻雞的做法介紹")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![椒麻雞咋樣看煮好了沒 判斷椒麻雞煮熟的方法]( "椒麻雞咋樣看煮好了沒 判斷椒麻雞煮熟的方法")
- 1、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。一般情況下來説，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達到理想的美味效果的。2、椒麻雞是一道川菜，主材料是開膛雞肉，主要烹...
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![麻雞怎麼炒 怎麼炒麻雞]( "麻雞怎麼炒 怎麼炒麻雞")
- 1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏，添涼水，開鍋後雞肉撈出來備用。2、油，葱段，薑片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香後倒入雞肉，依次倒入味達美，蠔油，甜麪醬，翻炒後倒入清水，中火燉湯。3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒即可出鍋。...
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![涼拌椒麻雞教程 怎麼做涼拌椒麻雞]( "涼拌椒麻雞教程 怎麼做涼拌椒麻雞")
- 1、主料：公雞500~750克。2、輔料：青花椒（以花椒油浸泡2~3天）50克、杭椒適量、小葱幾根、獨頭蒜1個、麻油50克、生抽2湯匙、鹽2茶匙、白糖1湯匙、花椒粉2茶匙。3、青花椒用花椒油浸泡2~3天備用。4、小公雞儘量整隻不要超過750克，洗淨後從中間橫切兩半置於盤中。5、取蒸鍋，放入3...
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![椒麻雞絕密配方 明天你也會做椒麻雞了]( "椒麻雞絕密配方 明天你也會做椒麻雞了")
- 1、食材雞1200g，白色洋葱1個，線辣椒30g，自制麻椒紅油，適量鹽，適量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨蔘5g和田大棗3個，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小塊。2、做法（1）在燒開的水裏面放進洗淨的雞，水位以沒過雞為準，大約20分鐘時間的煮制，不可過頭，浸泡至...
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![椒麻雞怎麼做 做小雞的步驟]( "椒麻雞怎麼做 做小雞的步驟")
- 1、嫩雞去頭，頸、翅爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。2、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。3、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗淨切成花，混合後加少許鹽剁成細末，盛入小碗內，加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮湯調勻成椒麻汁，淋於雞片...
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![泰式風味椒麻雞的做法 怎樣做泰式風味椒麻雞]( "泰式風味椒麻雞的做法 怎樣做泰式風味椒麻雞")
- 1、用料：去骨雞腿排4或6片、醬油適量、米酒適量、麻油適量、糖適量、雞粉適量、生菜絲適量、烏醋適量、切碎紅辣椒適量、切碎香菜適量。2、將雞腿排洗淨後，去骨再將水份吸乾。3、加入所有雞腿排醃料混合放冰箱醃約5-6小時或是過夜。4、淋醬做法:將花椒放入熱油中小火爆香後...
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![速凍椒麻雞怎麼做 速凍椒麻雞的做法]( "速凍椒麻雞怎麼做 速凍椒麻雞的做法")
- 1、準備材料。2、小火將花椒焙香。3、用石臼將花椒搗碎。4、鍋中放水加大葱、薑片，將蒜壓碎放入鍋中，放入雞腿汆至熟透。5、將雞腿去骨，撕碎。6、香葱和香菜切段，蒜切末備用。7、將切好的材料和雞肉放到一起，加入鹽、生抽、少許糖、香油、雞精和適量搗碎的花椒末。8、將辣椒絲...
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![燉麻雞需要時間嗎燉多久]( "燉麻雞需要時間嗎燉多久")
- 燉麻雞是一道需要一定時間的菜品，一般來説，燉麻雞需要燉制1到2個小時，以確保雞肉變得酥爛入味。具體的燉制時間還會根據雞肉的大小和所用的鍋具等因素而有所不同，因此在燉麻雞時需要根據實際情況來判斷燉制的時間。...
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![椒麻雞的正宗做法]( "椒麻雞的正宗做法")
- 椒麻雞是一道具有濃郁川菜特色的傳統菜餚，下面是椒麻雞的正宗做法：所需材料：-雞肉（雞腿或雞胸肉），切塊-幹辣椒，剪成小段-花椒粒-姜蒜末-醬油-料酒-鹽-雞精-白芝麻步驟：1.將雞肉塊放入鍋中，加入適量的水，開火煮沸。2.將煮沸的雞肉塊撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。3.在炒鍋中，加入適量...
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![椒麻雞是新疆的還是四川的 椒麻雞屬於哪個城市的]( "椒麻雞是新疆的還是四川的 椒麻雞屬於哪個城市的")
- 1、新疆。2、椒麻雞：新疆民宗菜品，它恰如其分的體現了新疆民族人性格，狂野、熱情、豪放、更包含了創始人對美食的理解和智慧。3、新疆椒麻雞是一道美味的菜餚，以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥祕製而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長...
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![西安椒麻雞哪家好吃]( "西安椒麻雞哪家好吃")
- 西安有許多著名的椒麻雞店，具體哪家好吃，還是因人而異。以下是一些比較受歡迎的椒麻雞店：1.老何家椒麻雞（民謠雞）地址：西安市長安區城區特色：口味獨特，辣而不燥，香辣鮮美。2.紅日正義椒香雞地址：西安市碑林區友誼西路特色：選用當地農家黃雞，口感鮮嫩，椒麻味道濃郁。3.秦魚記椒麻雞地址...
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秀美範
