![椒麻雞製作祕方流出，狠狠抓住你的胃~]( "椒麻雞製作祕方流出，狠狠抓住你的胃~")
- 1、準備好配料。三黃雞一隻，洋葱半個，大葱兩根，適量線椒，50g麻油，適量鹽，少許花椒粒、麻椒粒，半個老薑，兩個八角，少許桂皮、香葉、草果，適量辣椒，兩顆紅棗，三塊白芷。2、用鹽和花椒粉均勻塗抹整隻雞，然後醃製30分鐘，讓整隻雞入味。3、鍋內倒入半鍋水，放入配料（花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷...
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![椒麻雞製作技術配方 開店都沒問題]( "椒麻雞製作技術配方 開店都沒問題")
- 1、椒麻雞油與燙的配比：混合油2000克（下面有混合油的製作），藤椒油100克，芝麻油50克，鹽300克，雞精350克，白糖10克，二十斤燙的配比（下面有湯的製作）。2、混合油的製作配比：雞油5斤（熬製好的），色拉油5斤二荊條幹辣椒段500克（用温水清洗乾淨），印度辣椒段250克（用温水清洗乾淨），幹葱頭400克（一分為二...
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![安徽的椒麻雞怎麼做的 安徽的麻椒雞如何製作？]( "安徽的椒麻雞怎麼做的 安徽的麻椒雞如何製作？")
- 1、把洗乾淨的雞控水，放在撈子裏。一定要控幹水，雞就沒那麼腥。2、把雞身上抹上鹽，花椒粉，料酒，點點芝麻油。全部雞肉都要抹上。3、準備一點調料。生薑，沙姜，花椒，八角，香葉，桂皮。生薑切片，沙姜切成末。4、再準備好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。5、時間到了，打開鍋...
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![麻雞怎麼炒 怎麼炒麻雞]( "麻雞怎麼炒 怎麼炒麻雞")
- 1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏，添涼水，開鍋後雞肉撈出來備用。2、油，葱段，薑片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香後倒入雞肉，依次倒入味達美，蠔油，甜麪醬，翻炒後倒入清水，中火燉湯。3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒即可出鍋。...
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![正宗椒麻雞製作方法 椒麻雞怎麼做]( "正宗椒麻雞製作方法 椒麻雞怎麼做")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![帶湯椒麻雞的家常做法]( "帶湯椒麻雞的家常做法")
- 帶湯椒麻雞是一道美味可口的家常菜，下面是製作帶湯椒麻雞的常見做法：材料：-雞腿或雞胸肉，切塊-葱，切段-姜，切片-大蒜，切片-幹辣椒，切段-香葱，切段-花椒粒-生抽-料酒-雞精-鹽-白胡椒粉-麻椒醬步驟：1.將雞肉塊放入適量的開水中焯水，去除血水，撈出備用。2.鍋中加入適量的植物油，加熱後放...
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![川菜正宗椒麻雞製作方法 鮮香細嫩椒麻雞正宗做法]( "川菜正宗椒麻雞製作方法 鮮香細嫩椒麻雞正宗做法")
- 1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量、雞精半勺、涼開水半碗。2、把雞大腿洗淨，放入鍋...
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![一整隻麻雞煮多久熟了才能吃 一整隻麻雞煮多長時間熟了才能吃]( "一整隻麻雞煮多久熟了才能吃 一整隻麻雞煮多長時間熟了才能吃")
- 1、一整隻麻雞煮四十五分鐘左右即可。2、選料：土雞約1公斤左右的淨雞、優級花椒、姜、圓海椒等。3、燉雞，將雞放入鍋內加姜、葱段、料酒、精鹽煮熟晾乾待用。4、放寬油將泡好的海椒切碎放入鍋內炒至待油紅時放入姜、葱、海椒、雞精適量鹽煸炒後，加水、海椒待出香味後方涼備...
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![麻辣鮮香椒麻雞做法 四川的麻辣鮮香椒麻雞怎麼做的]( "麻辣鮮香椒麻雞做法 四川的麻辣鮮香椒麻雞怎麼做的")
- 1、先將雞處理乾淨沖洗乾淨。2、再將雞切成小塊。3、將切好的雞放入鍋中到時末過雞肉的涼水。4、加入適量的料酒大火煮開。5、隨後放入幾顆小葱、幾片姜、幾滴醋用小火煮，蓋上蓋子直到煮熟。6、雞煮熟後關火取出。7、取出放入涼水中沖洗幾下，控幹水分備用。8、在鍋中倒入適...
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![椒麻雞煮雞放什麼調料去腥 椒麻雞煮雞放哪些調料去腥]( "椒麻雞煮雞放什麼調料去腥 椒麻雞煮雞放哪些調料去腥")
- 1、食材：土雞1000g，青椒1個，老薑10克，大蒜20克，川砂仁4個，白芝麻10克，鹽、醬油少許，雞精味精1勺，花椒粉一點點。2、首先把雞肉洗乾淨、置鍋里加入冷水放花椒、生薑、開始煮雞肉。煮的時間長短根據雞的老嫩程度來定、但是涼拌的雞肉都不能煮的太耙了。3、在煮雞的同時就備冰水、若...
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![簡易椒麻雞的家常做法 椒麻雞怎麼做]( "簡易椒麻雞的家常做法 椒麻雞怎麼做")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、做法：（1）將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長...
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![椒麻雞醬料做法和配方 快來看看有哪些配料]( "椒麻雞醬料做法和配方 快來看看有哪些配料")
- 1、配方：清水4000克，紅花椒5克，白芷2克，香葉3克，八角5克，黃梔子5克，山楂片5片，葱段適量，薑片適量，花雕酒適量，雞精10克，味精10克，雞粉10克，濃縮雞汁10克，泡野山椒段50克，藤椒油30克，食鹽65克。2、鹽滷的做法配方：清水10斤，泡菜鹽約4斤，葱段38克，薑片38克，香料包1包。鍋里加入清水一邊加熱，一邊加...
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![椒麻雞醃製方法 製作椒麻雞的方法]( "椒麻雞醃製方法 製作椒麻雞的方法")
- 1、主料：三黃雞1只、鮮花椒20克。2、調料：食鹽10克、葱1根、姜5片、花椒10粒、幹辣椒3個、老抽15毫升、水澱粉30毫升、紅糖10克、白酒30毫升、大蒜5個。3、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、葱切成小段後備用。4、炒鍋中無需加...
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![椒麻雞的正宗做法]( "椒麻雞的正宗做法")
- 椒麻雞是一道具有濃郁川菜特色的傳統菜餚，下面是椒麻雞的正宗做法：所需材料：-雞肉（雞腿或雞胸肉），切塊-幹辣椒，剪成小段-花椒粒-姜蒜末-醬油-料酒-鹽-雞精-白芝麻步驟：1.將雞肉塊放入鍋中，加入適量的水，開火煮沸。2.將煮沸的雞肉塊撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。3.在炒鍋中，加入適量...
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![蛋雞和麻雞多久能燉熟 蛋雞和麻雞多久時間能燉熟]( "蛋雞和麻雞多久能燉熟 蛋雞和麻雞多久時間能燉熟")
- 1、切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行;2、是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來説煮20分鐘左右就可以熟;3、如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裏到外都變白就算熟...
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![藤椒椒麻雞的正宗做法竅門 藤椒椒麻雞需要注意什麼]( "藤椒椒麻雞的正宗做法竅門 藤椒椒麻雞需要注意什麼")
- 1、選一個雞腿或者雞胸肉，洗淨；鍋內放清水，然後把雞腿放進去，加入葱結，薑片，料酒2勺；蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。2、煮好的雞腿放在冰水中快速降温，用冰水降温可以讓雞肉快速收縮，吃起來口感更好；準備青椒2根，切碎，大蒜切沫，幹辣椒切小段；大蒜，青椒，幹辣椒段放在大碗內，加入2少生抽，鹽2勺，攪拌均勻...
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![四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞的烹飪方法]( "四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞的烹飪方法")
- 1、材料：嫩公雞1只1250克，葱葉75克，味精2克，川鹽3克，紅袍花椒40粒，雞湯50克，醬油30克，芝麻油25克。2、選淨白皮嫩雞，放入湯鍋內，煮至剛熟撈起，放入涼開水中漂涼後取出，搌幹水。3、取雞腿肉和雞脯肉，片成4釐米長、1.5釐米寬的片，依刀口在盤中擺成三疊水或風車型。4、將生花椒去籽，鮮葱葉...
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![椒麻雞做法 椒麻雞的家常做法]( "椒麻雞做法 椒麻雞的家常做法")
- 1、雞腿沖洗乾淨。2、煮鍋加清水，放入雞腿，依次放入薑片、料酒、煮至斷生即可（大約15分鐘左右）。3、葱、花椒切成細細的末，彩椒切粒。4、切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美極鮮、香油，調成椒麻味汁備用。5、煮熟的雞腿撈出放入冷水中漂涼後取出。6、瀝乾水分，斬成塊，放入盤中...
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![帶湯椒麻雞的做法]( "帶湯椒麻雞的做法")
- 以下是帶湯椒麻雞的簡單做法：材料：-雞腿或雞胸肉：500克-蒜末：2湯匙-薑末：1湯匙-辣椒粉：2茶匙-花椒粉：1茶匙-醬油：2湯匙-料酒：1茶匙-鹽：適量-玉米澱粉：適量-葱花：適量-食用油：適量步驟：1.將雞腿或雞胸肉切成塊狀。2.雞塊加入適量鹽、料酒和玉米澱粉，醃製15分鐘。3.在一個熱鍋中倒入適量食...
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![椒麻雞火鍋的正宗做法 怎樣才能做出正宗的椒麻雞火鍋]( "椒麻雞火鍋的正宗做法 怎樣才能做出正宗的椒麻雞火鍋")
- 材料：嫩公雞1只，約1000克。調料：葱90克、姜10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。做法：1、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出。3、將雞肉放入冰水中漂...
- 20712
![麻雞養殖利潤 你知道嗎]( "麻雞養殖利潤 你知道嗎")
- 1、麻雞的利潤還是比較高的，每畝地養1000只左右，利潤可達到5萬至10萬。麻雞可以放養，只需要給它們足夠的空間自由活動，它們可以自己覓食，所以飼料的成本也可以降低，但是一定要記得用鐵絲圈住雞的活動範圍，不然損失就大了。...
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![麻雞怎麼做好吃 麻雞如何做好吃]( "麻雞怎麼做好吃 麻雞如何做好吃")
- 1、食材：三黃雞500g、薑片15g、花椒20g、大葱20g、鹽3g、料酒10g、香菜適量、小葱20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、熱油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、雞高湯200g。2、將雞冷水下鍋。3、將大葱，薑片，花椒，料酒，鹽放入鍋中，用大火煮開，然後用中小火煮20分鐘...
- 26987
![正宗椒麻雞怎麼做 正宗椒麻雞做法]( "正宗椒麻雞怎麼做 正宗椒麻雞做法")
- 1、準備去骨雞腿排1塊，太白粉1/2碗，椒麻醬汁：1茶匙，蒜末1/2茶匙，辣椒末1/2茶匙，白醋2茶匙，黑醋2茶匙，糖1大匙，醬油1大匙，涼開水1大匙，香油1/2茶匙，姜20公克，葱1/2根，鹽1/4茶匙，五香粉1/8茶匙，蛋液1大匙。2、雞腿排切去多餘脂肪，加入所有醃料拌勻，靜置約30分鐘，再取出均勻沾裹上太白粉，備用。3...
- 10037
![速凍椒麻雞怎麼做 速凍椒麻雞的做法]( "速凍椒麻雞怎麼做 速凍椒麻雞的做法")
- 1、準備材料。2、小火將花椒焙香。3、用石臼將花椒搗碎。4、鍋中放水加大葱、薑片，將蒜壓碎放入鍋中，放入雞腿汆至熟透。5、將雞腿去骨，撕碎。6、香葱和香菜切段，蒜切末備用。7、將切好的材料和雞肉放到一起，加入鹽、生抽、少許糖、香油、雞精和適量搗碎的花椒末。8、將辣椒絲...
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![麻雞和什麼雞煲湯比較好 麻雞可以和什麼一起煲湯]( "麻雞和什麼雞煲湯比較好 麻雞可以和什麼一起煲湯")
- 1、麻雞和土雞一起煲湯好。2、天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。3、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。4、天麻提前加入少許白糖泡軟。5、鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。6、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。7、將泡好的天麻切薄片，...
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秀美範
