炒河粉不粘鍋的技巧，3招幫你解決粘鍋問題

廣式早茶，品種多，口味豐富，河粉是各大茶樓排行榜前十名，但我們自己做的炒河粉經常會粘鍋，有什麼技巧可以讓炒河粉不粘鍋嗎？

方法/步驟

1

炒河粉不粘鍋的技巧

2

1.河粉炒之前抹點油，這樣炒河粉不粘鍋，韌而滑爽。

3

2.炒牛肉、豆芽、河粉，全要大火爆炒，才會油亮幹香。

4

3.炒河粉的時候要鍋鏟和筷子同時使用，一起翻炒，河粉才不會斷，不會碎。

5

炒河粉怎麼做：

6

(1)開始油不要太多，就覆蓋鍋大部分，讓鍋受熱均(2)放入河粉，慢慢翻炒，讓河粉受熱均勻

7

(3)河粉受熱均勻後，會有彈性，當吸乾鍋裏的油!這時候再加入一點油!(這很重要)!然後加醬油!翻炒!(4)把處理好的配料加入翻炒即可!