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有關片肉的知識大全

片肉怎麼做好吃又嫩片肉如何做好吃又嫩

片肉怎麼做好吃又嫩片肉如何做好吃又嫩
1、材料：五花肉500g，八角1個，姜適量，黃酒半碗，醬油適量。2、將五花肉洗乾淨，切成片。3、鍋燒熱，將五花肉放入鍋中小火煸炒。4、將八角、姜放入鍋中翻炒。5、肉片煸炒至微黃後，轉大火，倒入黃酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的祕訣：多放點黃酒。6、加入少許醬油，翻炒均勻。7、加入適量鹽，翻炒入...
2022-08-0522097

片肉的正宗的做法片肉怎麼做好吃

片肉的正宗的做法片肉怎麼做好吃
1、材料：肉500g、黃豆醬30g、料酒適量、生抽適量、大葱半根、姜兩片。2、涼水下鍋煮肉，水開撈出白沫；3、放入半顆葱，兩片姜；放入料酒半勺；放入一勺老抽，煮半個小時；將肉撈出切片；4、將肉沾黃豆醬；肉皮朝下，排列放置；上鍋蒸半個小時即可完成。...
2022-08-0520485

片肉燜桂竹筍怎麼做怎麼做片肉燜桂竹筍

片肉燜桂竹筍怎麼做怎麼做片肉燜桂竹筍
1、材料：桂竹筍400公克，五花薄片肉100公克，細綠蘆筍100公克，紅辣椒1支，姜1塊，醬油36㏄，米酒25㏄，雞粉2公克，糖13公克，水200㏄。2、桂竹筍煮熟去殼切成約1公分高圓柱狀；五花薄肉片切3公分段；細綠蘆筍放入沸水中氽燙至熟，撈起浸泡冷水冷卻；紅辣椒去籽切約1公分長段；姜去皮切細絲；調味料混合...
2019-09-0729154

肉片湯肉片湯的做法
1、材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片調料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許。2、淮山削皮後切塊備用。3、把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果，並燒開煮10分鐘。4、加入剩餘調料煮2分鐘後放入肉片，待肉片熟透後即可食用。...
2021-11-0229142

肉片怎麼切如何切肉片
1、先把準備要切的肉塊洗淨，整好形，用保鮮膜包起來或者放入保鮮盒中（這樣可以防止肉塊被污染），然後再把肉塊放入冰箱冷凍室裏。2、等到肉塊被凍至半硬狀態時（通常情況下冷凍40分鐘左右就行了，稍大的肉塊則要適當增加冷凍時間），取出來切片就容易多了。3、如果你準備切的肉塊已經凍...
2019-08-119475

牛肉肉片湯如何做牛肉肉片湯做法

牛肉肉片湯如何做牛肉肉片湯做法
1、材料：牛肉300克，洋葱1顆，西紅柿1顆，土豆1顆，胡蘿蔔1根，牛油1塊，咖喱塊1塊，山楂1個，橘子皮1/2個。2、牛肉切成小塊，用料酒略醃漬，3、洋葱和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。4、鍋內放底油，燒熱，放黃油一塊化後，放如1/2的洋葱碎炒軟後放入牛肉，待牛肉變色後，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放...
2019-10-256639

肉片怎麼炒肉片如何炒
1、食材：薄皮辣椒適量、五花肉４００克、姜適量、葱適量、蒜適量、黃酒適量、生抽醬油適量、老抽醬油適量、精鹽適量。2、取辣椒蒂，可以先推進去再拉出來，或是用刀切開，再順着切出辣椒蒂即可。辣椒內的筋膜為辣椒筋，吃不了太辣可將它去掉即可。然後切絲或是切為小片。3、準備好的肉...
2019-02-1811874

茯苓肉片茯苓肉片做法
1、原料：茯苓60克，黑芝麻60克，菊花瓣適量，豬瘦肉絲200克。2、調料：水澱粉，鹽，黃酒，色拉油各適量。3、茯苓治淨，控幹，黑芝麻治淨，用沸水燙透，控幹，搗成細屑；肉絲加鹽，黃酒，水澱粉抓勻上漿。4、鍋內加清水，茯苓，黑芝麻用旺火燒開，改小火燒約10分鐘，改回旺火，氽入肉絲，撒菊花瓣，用鹽調味，淋少許色拉...
2019-01-3115537

如何做牛肉片煎牛肉片好吃
1、牛肉洗淨，切成薄片，裏面加入生抽，澱粉，用手抓勻，再加入少許油進去醃製片刻。2、起鍋燒熱，注意我用的是鑄鐵平底煎鍋，平時保養時，裏面就刷了一層很薄的油，所以今天煎牛肉片，就沒有額外在加油了，像這樣一回放入幾片進來，煎至兩面變色，盛起，接着放入下一鍋，直到煎完哈！3、再接着用煎了牛...
2019-02-196446

炒肉片圖片怎樣做炒肉片
1、主料：豬肉200克。配料：筍、水發木耳、黃瓜共100克，葱薑蒜米少許。調料：醬油30克，醋25克，鹽1克，料酒5克，湯40克，味精1克，雞蛋清半個，水澱粉30克，花椒油5克，花生油750克（約耗35克）。2、將肉切成長4釐米、寬2釐米的薄片，筍切成梳子片，黃瓜切成柳葉片，木耳摘洗乾淨。3、將肉片放入碗內，放上少...
2021-10-2811764

如何做羊肉肉片怎樣做羊肉肉片
1、羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。2、羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。3、控幹水分。4、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。5、水燒開，撇去浮沫，放入葱姜。6、放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗淨）7、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。8、出鍋裝盤即可。...
2019-07-2111535

水煮肉片的肉用哪種肉製作水煮肉片用什麼肉

水煮肉片的肉用哪種肉製作水煮肉片用什麼肉
1、製作水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用豬肉。2、如果用豬肉的話，最好用豬裏脊，這個部位的肉沒有肥肉，而且比較嫩，用牛肉做的時候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，否則很容易煮散，太厚又容易久煮不熟。...
2021-12-1729262

藕片燒肉步驟藕片燒肉做法
1、食材：蓮藕1節、瘦肉200g、椒1個、食用油適量、食用鹽適量、澱粉適量、薑末適量、醬油適量、大葱適量、大蒜適量、花椒適量。2、豬肉切薄片，然後用澱粉和薑末拌一下備用。3、蓮藕切開，洗乾淨。4、洗乾淨以後，把蓮藕切薄片，青椒切絲，大葱切段，姜蒜切片備用。5、熱鍋下油，放入幾...
2018-03-2319320

如何炒肉片怎樣炒肉片
1、蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。2、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。3、油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。4、烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋。...
2022-02-1731115

炒肉片什麼肉炒肉片的做法
1、炒肉片是一道菜品，製作原料有五花肉、鹽、糖等，煸勻即可起鍋，營養豐富，喜歡吃辣的朋友可放少許辣椒，味道會更香。2、炒肉片的做法：豬腿肉洗淨切片，冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒；肉片轉色，加料酒，放葱白，蒜，姜，辣椒煸勻；加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘，加胡椒粉，鹽，加葱花，雞精，煸...
2020-01-276958

肉片粥肉片粥做法
1、食材：瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食鹽各適量。2、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香葱切碎。松花蛋切成小塊。3、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後醃製20分鐘。4、鍋中倒入清水，大火煮開後...
2021-10-2818201

肉片炒露肉片炒露怎樣做
1、主料：豬通脊肉250克。輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜。調料：姜、葱、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油。2、豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下。3、芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段。4、葱、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀...
2022-02-2128309

肉片怎麼燒肉片怎麼做
1、食材：豬肉500g左右、花椒適量、鹽適量、紅辣椒2個、醬油適量、料酒適量、水適量。2、將買來的肉，用清水洗淨；將洗好的肉，切片，將切好的肉盛入盤中，待用。3、將鍋內的水分蒸乾，倒入食用油，中火熱油，到油熱的時候，放入紅辣椒蒜等炒香，辣椒，蒜爆香之後放入切好的4、這個時候，由與沒有...
2021-10-284407

怎麼炒肉片炒肉片的做法
1、食材準備：豬腱肉一塊，草菇適量，姜，葱，蒜，鹽，澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，蠔油等。2、把豬腱肉洗淨後切薄片，切肉時，一定要逆紋切片，肉片切好後放入一個大碗中，加上適量的鹽，少許的澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製20分鐘。3、準備半斤草菇，把草菇洗淨瀝乾水分。4、草菇瀝乾...
2022-08-058704

肉片怎麼醃製肉片如何醃製
1、取1小塊新鮮的豬肉逆着紋路切成薄片，放入清水中浸泡30分鐘，這樣可以去除血水和減輕腥臊味，肉片滑鍋時浮沫也沒有那麼多。2、將肉片擠幹水分，1小勺生粉和蠔油攪拌一下，再倒入小半勺花生油，順着一個方向攪拌，邊攪拌邊加入1勺清水，給肉片打水後，它吸收好醬汁會變得更加滑嫩。3、菜...
2022-07-3023613

肉片粥做法肉片粥具體做法
1、食材：米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱葉2根，鹽適量。2、瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花備用。3、砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時。4、粥煮綿綢後（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘。5、再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面...
2021-10-2824328

家常炒肉片家常炒肉片簡述
家常炒肉片做法如下。1、將裏脊肉洗淨切厚片，紅辣椒洗淨切片，木耳、青菜心洗淨切塊，葱姜切絲。2、炒鍋注油燒熱，下入葱薑絲爆鍋，隨即倒入肉片翻炒至熟，加醬油、鹽、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。...
2020-03-137715

溜肉片的做法溜肉片怎麼做
1、主料：豬裏脊肉200克。2、輔料：黃瓜半根、水澱粉適量、胡蘿蔔半根、土豆1個、醬油2勺、糖少許、大蒜半頭、雞精適量、大葱適量、米醋少許、油少許。3、黃瓜，胡蘿蔔，土豆，豬肉切片備用。4、把水瀝乾，加澱粉抓勻。5、鍋中油燒熱，油要寬，5成熱放入肉片，變色後撈出，然後油温7成熱放入...
2021-10-288302

肉片湯怎麼做如何做肉片湯
1、瘦肉片適量、花菜適量、豆腐衣適量、地瓜粉適量、蒜苗適量、香菜適量。2、鹽適量、雞精適量、十三香適量、料酒適量、醬油適量。3、方法：先將花菜切成小朵、香菜、蒜苗清洗乾淨切好，豆腐衣放入水中稍微泡洗下後，用手掰成小片備用。瘦肉片加入適量地瓜粉、醬油、雞精、十...
2019-01-227877

醃製肉絲肉片的方法醃製肉絲肉片的步驟

醃製肉絲肉片的方法醃製肉絲肉片的步驟
1、肉絲中加入適量的鹽，料酒和醬油，抓拌均勻，是為了給肉絲去腥，入味，上色。2、然後在滴入幾滴薑汁，拌均，這一步是決定肉絲嫩不嫩的關鍵，因為薑汁是天然的嫩肉劑，嫩肉效果可以媲美嫩肉粉。3、接着加入蛋清，繼續抓均勻，在放入幹澱粉，抓制粘稠。4、最後加入少許食用油，給肉絲封油，這樣醃製...
2019-03-036070

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