溜肉片的做法 溜肉片怎麼做

1、主料：豬裏脊肉200克。

2、輔料：黃瓜半根、水澱粉適量、胡蘿蔔半根、土豆1個、醬油2勺、糖少許、大蒜半頭、雞精適量、大葱適量、米醋少許、油少許。

3、黃瓜，胡蘿蔔，土豆，豬肉切片備用。

4、把水瀝乾，加澱粉抓勻。

5、鍋中油燒熱，油要寬，5成熱放入肉片，變色後撈出，然後油温7成熱放入土豆片，變小泡放入胡蘿蔔片一起炸，胡蘿蔔片微變焦撈出。

6、蒜切末，放少許糖備用，水澱粉調勻備用。

7、另起鍋，放少許油，放葱花，醬油，熗鍋。倒入一杯涼水，加少許鹽，等待水開。

8、水開放入胡蘿蔔土豆片，倒入水澱粉，略微濃稠即可。

9、放適量雞精，炒勻，出鍋。