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有關糯酒的知識大全

糯酒煮豬肝糯酒煮豬肝做法介紹
1、原料：糯米酒、豬肝各60克,葱、姜適量。2、將豬肝洗淨、切片,以咪料略醃片刻。3、鋁鍋中放油,待油沸時,人葱、姜略爆下,再放入清水半碗,倒入沙鍋內。4、水滾時,加人豬肝,待將熟,倒入糯米酒,攪勻。佐餐食用。5、功能：補中益氣,養血益肝。適用於氣血兩虛之面色萎黃,目昏目...
2019-04-0428538

自釀糯米酒方法自釀糯米酒做法步驟

自釀糯米酒方法自釀糯米酒做法步驟
1、準備用料。糯米、紅曲、清水、燒酒、白色酒麴、甜酒麴。2、選擇上等糯米放於盆中，用清水淘洗2遍左右，洗乾淨即可。3、往洗好米的盆中加入適量清水，淹沒糯米3公分左右為宜。25~15度温度浸泡8小時，15度以下浸泡14小時，以米粒浸透至無白心為宜。4、把泡好的米撈出後，用清水沖洗...
2020-11-093910

糯米酒的做法糯米酒的做法介紹
1、主料：糯米4斤、二鍋頭20毫升、酒麴10克、酒餅10克。2、準備糯米，糯米要多衝洗幾次，徹底的洗乾淨一些。3、然後加入少許的水。4、放入電飯煲裏面按照平時煮飯那樣。5、煮好的糯米飯馬上弄出來晾涼，用筷子攤開散去熱氣。現在開始接觸所有的東西都要無油無水徹底的消毒的容器...
2018-09-0629183

糯米酒怎麼做甜湯怎麼做糯米酒甜湯

糯米酒怎麼做甜湯怎麼做糯米酒甜湯
1、甜米酒400克，雞蛋2個。2、準備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克，雞蛋2個，白糖適量。3、把雞蛋打入碗裏，然後不停的攪拌，攪拌均勻之後放着備用。4、往鍋裏放入適量的水，把水燒開。5、温馨提示：放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點水，想喝比較稠比...
2019-04-0414314

黑糯米酒的製作方法黑糯米酒怎麼做

黑糯米酒的製作方法黑糯米酒怎麼做
1、食材：黑糯米2斤、甜酒麴1包、礦泉水2瓶、白糖3勺。2、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。3、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。4、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝氏度的時候就倒甜酒取，加一點點水，大概60毫升即可，然後拿手伴均勻、裝瓶、壓實、中間挖一...
2020-11-1012196

糯米酒釀的做法糯米酒釀如何做
1、食材：糯米500克、甜酒麴5克、純淨水830克。2、糯米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入540克純淨水，按下煮飯鍵，煮成米飯。3、煮好的糯米飯晾涼後，放入做酒釀的容器中。4、290克純淨水中加入5克甜酒麴，攪拌均勻。5、將250克酒麴水倒入米飯中。6、用勺子拌勻壓實，最後在中間按壓出一個...
2022-02-0721783

糯米甜酒的家常做法糯米甜酒怎樣做

糯米甜酒的家常做法糯米甜酒怎樣做
1、糯米洗淨後，加入清水煮熟，煮熟後的糯米飯打散冷卻到合適的温度。取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量温開水溶解，然後將酒餅水拌入糯米飯中。拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器裏，在糯米飯表面再撒上酒餅粉。2、容器密封，放在温暖的地方。3-5天后，糯米飯發酵軟綿、出水並...
2022-01-1410711

蒸糯米酒的步驟竅門蒸糯米酒的方法

蒸糯米酒的步驟竅門蒸糯米酒的方法
1、糯米洗淨浸泡12小時後，把水倒掉。2、把泡好的糯米放電飯鍋裏煮熟後倒在大碗裏打鬆。3、甜酒粉用少許温水化開備用。4、等飯涼至不燙手後，加入化開的甜酒粉水攪勻。5、繼把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裏，輕輕的壓平，中間掏一小洞，灑點甜酒粉，淋入一湯匙的涼開水。6、用保鮮膜包好...
2018-04-2131193

糯米酒燜雞怎麼做糯米酒燜雞的做法

糯米酒燜雞怎麼做糯米酒燜雞的做法
1、材料：農家土雞1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老薑母20克、糯米酒適量、鹽適量。2、雞洗淨後斬件焯去血水、香葱洗淨打結、薑母切成片狀。枸杞洗淨備用。3、鍋中坐油，把香葱和薑母片先放入爆香，倒入飛水後的雞塊炒制。4、加入糯米酒至雞身八分滿處，加入洗淨的枸杞。5、糯...
2019-10-146469

如何做糯米米酒怎樣做糯米米酒
1、主料：糯米300克。2、輔料：紅曲粉2克甜酒麴2克。3、調料：水適量江米酒3小杯。4、糯米清洗後用清水浸泡16-24小時。5、去掉多餘的水分，放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。6、解壓後攤涼備用。7、酒麴。8、紅曲粉。9、糯米飯打鬆，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯...
2019-04-029224

糯米酒怎麼做糯米酒的做法
1、首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。2、瀝乾水分再用清水沖洗乾淨。3、蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右。4、用缸裝好。5、用涼開水拌酒粉。6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻。7、最後把它裝起來，壓緊即可。...
2020-01-0123973

蒸糯米酒的做法蒸糯米酒的做法介紹

蒸糯米酒的做法蒸糯米酒的做法介紹
1、糯米500克，用水泡12小時2、把泡好的糯米，放蒸鍋裏共蒸30分鐘，蒸至15分鐘時淋入200克熱開水，把糯米拌均勻，以防糯米過硬幹，或蒸不透。3、蒸好的糯米出放涼，盛入容器。把2克安琪甜酒麴與200克冷開水拌勻，撒入蒸好的糯米，然後輕輕壓緊糯米，因這次做的量比較少，只是在糯米上倒扣一隻...
2022-05-083733

糯米酒煮雞蛋糯米酒煮雞蛋的做法

糯米酒煮雞蛋糯米酒煮雞蛋的做法
1、食材：糯米甜酒適量、雞蛋1個、枸杞20粒、紅糖少許、清水適量。2、枸杞子先用冷水洗淨，然後温水浸泡至柔軟撈出備用。3、鍋裏放入適量的清水，大火燒開。4、打入雞蛋稍微煮會。5、轉中火，加入糯米甜酒。6、加入泡過瀝乾後的枸杞子，煮一分鐘左右。7、最後加入紅糖，在鍋裏攪拌會...
2022-02-0930584

做米酒用什麼糯米好做米酒用的糯米

做米酒用什麼糯米好做米酒用的糯米
1、自己製作酒釀，建議用短粒圓頭糯米，選那種不透明無白心的。從理論上講圓頭糯米的支鏈澱粉含量比長粒糯米的含量高。支鏈澱粉含量越高就意味着轉化的糖分越高，酒釀就更甜。後期如果做米酒的話，更甜的酒釀，轉化的酒精度也就高一些。2、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵...
2019-03-0922261

糯米酒如何長期保存糯米酒保存方法

糯米酒如何長期保存糯米酒保存方法
1、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。2、米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏，也可以保存一段時間。（保存米酒，冰箱的温度不要超過4度。）...
2017-11-2531158

釀製糯米酒的方法糯米酒的配方
1、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。2、做法：（1）選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。（2）上甑蒸熟：將米撈入籮筐衝清白漿，瀝乾後...
2019-03-178692

糯米甜酒怎麼做糯米甜酒做法分享

糯米甜酒怎麼做糯米甜酒做法分享
1、糯米洗淨後，加入清水煮熟，煮熟後的糯米飯打散冷卻到合適的温度。2、取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量温開水溶解，然後將酒餅水拌入糯米飯中。3、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器裏，在糯米飯表面再撒上酒餅粉。4、容器密封，放在温暖的地方。3-5天后，糯米飯發酵軟綿、...
2017-12-1129061

糯米酒存放多久糯米酒存放多長時間

糯米酒存放多久糯米酒存放多長時間
1、一般而言，已開封的糯米酒是不能保存很長時間的，時間過長，其是會變質的，不僅口感會變差，而且也會滋生細菌，吃了對人體的健康不利。所以，已開封的糯米酒應儘快喝掉，保存時間最好不超過三至四天。2、但是，若在温度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯米酒可以保存很長的時間，一個月、一...
2022-08-0513960

自釀糯米酒自釀糯米酒做法步驟
1、準備用料。糯米、甜酒麴、涼開水。2、糯米洗淨，用清水浸泡12-16小時，浸泡至手輾即碎，然後過水兩三遍，慮出糯米。3、將濾幹水份的糯米置於帶有蒸孔的蒸盤上，冷水上鍋，水開後，中火蒸20分鐘。如果吃起來感覺米飯很硬，可以灑些水再蒸一會。4、蒸好的糯米飯，需要攤涼至温熱約35度時...
2020-11-0924574

紅曲糯米酒配方紅曲糯米酒的做法

紅曲糯米酒配方紅曲糯米酒的做法
1、做紅糟酒最好選在冬季，因為夏天氣温高，紅曲的發酵速度快、不易控制，一個不小心就會酸掉，弄不好就釀酒不成反倒成醋2、糯米1斤洗乾淨，挑去雜質，加清水浸泡，當用手捻米、米會碎時就可以撈出來控水了，然後放到蒸鍋裏蒸熟。3、蒸好的米要過一遍水，目的是讓它散開，易於和曲子拌和，有利...
2022-08-057024

糯米酒釀米酒的製作方法怎樣做糯米酒釀米酒

糯米酒釀米酒的製作方法怎樣做糯米酒釀米酒
1、糯米500克，做酒釀的糯米建議用圓糯米，從理論上講圓糯米的澱粉含量較長糯米高，轉化的糖分就比較高，酒釀就更甜，安琪酒麴4克，調料準備涼白開適量。2、糯米浸泡12小時，夏天一般放在冰箱冷藏室進行比較好，不然放在常温下可能會發酸。3、浸泡後，用手指可以輕鬆把米粒捻碎，就説明已經...
2020-11-1025895

糯米甜酒的做法糯米甜酒怎麼做
1、糯米洗淨後，加入清水煮熟，煮熟後的糯米飯打散冷卻到合適的温度。2、取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量温開水溶解，然後將酒餅水拌入糯米飯中。3、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器裏，在糯米飯表面再撒上酒餅粉。4、容器密封，放在温暖的地方。5、3-5天后，糯米飯發酵軟綿...
2018-01-124472

糯米做酒的方法如何使用糯米做酒

糯米做酒的方法如何使用糯米做酒
1、材料：糯米900克、甜酒麴6克、涼白開水適量。2、將糯米泡在水裏，泡一晚上。3、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。4、將蒸鍋裏鋪上屜布，將泡好的米再淘洗一遍控幹水份，均勻的鋪在屜布上，並戳幾個洞。5、使用中火蒸40分鐘。6、蒸好的糯米飯倒入盆裏。7、當糯米飯温度降到3...
2018-03-204581

怎麼做糯米酒如何自制糯米酒
1、材料：糯米400g，麴酒5g，涼開水500g，乾燥容器1個。2、做法：（1）糯米洗淨，放入清水中浸泡片刻撈出。（2）將清洗好的糯米放入鍋中蒸熟，取出晾涼。（3）加入涼開水、酒麴拌勻，蓋上保鮮膜。（4）放到陰涼處密封發酵一個月即可。...
2018-10-138113

糯米酒怎樣儲存糯米酒儲存方法
1、最先可以將經過釀製的糯米甜酒都裝在大酒罐裏。將其放到火爐裏再次煮沸，只有小開在酒一燒開的情況下立刻就需要出鍋。要不然，高温烹製下糯米甜酒便會變味兒，影響口味。（這一步是以便隔熱保温終止發醇，理論上而言，除菌後保存期能夠保證無期限。）2、隨後選擇好多個玻璃瓶子，清洗...
2017-10-124169

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