![東北臭魚怎麼做 東北臭魚的做法]( "東北臭魚怎麼做 東北臭魚的做法")
- 1、鱸魚洗乾淨，備用。2、倒入料酒和鹽抹勻魚身，裏裏外外都要抹到。3、把魚劃幾刀。取2塊臭豆腐把魚從裏到外每個地方都抹到。4、用保鮮膜把魚緊緊包裹起來，放到陰涼的地方發酵至少7天。5、醃了7天的魚，清水洗乾淨。6、魚放入盤子裏，淋上紅油，放上適量的豆豉，葱。7、放入蒸鍋大火...
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![家庭醃製臭魚的方法 家庭怎麼醃製臭魚]( "家庭醃製臭魚的方法 家庭怎麼醃製臭魚")
- 1、桂魚一條（1斤2兩左右）、臭豆腐8塊、花雕200克、花椒15粒、洋葱半個（切絲）、八角香葉少許、香菜梗3個、幹辣椒20克、白酒少許（最好是茅台）。2、取一個保鮮盒，（能密封的）放入花雕，八角香葉，花椒，洋葱，幹辣椒，香菜梗，白酒，臭豆腐抓爛放入，成為料水。3、將鮭魚放入，密封好放入冰箱裏醃製5天...
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![臭魚吃了有什麼危害]( "臭魚吃了有什麼危害")
- 臭魚是指已經腐敗變質的魚類，食用後可能會帶來一些健康危害。以下是臭魚食用的潛在危害：1.食物中毒：臭魚中的腐敗細菌會產生毒素，如果食用了這些毒素，可能導致食物中毒症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉等。2.寄生蟲感染：腐敗的魚類可能被寄生蟲感染，如蛔蟲、異尖線蟲等。如果食用了被感染...
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![臭魚的正宗醃製方法 正宗臭桂魚怎麼醃]( "臭魚的正宗醃製方法 正宗臭桂魚怎麼醃")
- 1、主材料：桂魚1條；輔材料：臭豆腐250g、鹽適量。2、首先將準備好的桂魚將內臟清洗乾淨。3、在桂魚的外身切花刀，幫助桂魚更加的入味。4、準備好一個大的盤子，將桂魚放入盤子中，然後均勻地撒上鹽，並塗抹均勻。5、將臭豆腐提前倒入一個小碗中，攪碎後均勻塗抹在魚身上。6、塗抹均勻...
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![臭魚和牛奶能不能一起吃]( "臭魚和牛奶能不能一起吃")
- 臭魚和牛奶在一起吃並不是一個常見的食物組合，也不被推薦。這是因為牛奶通常具有一種較為醇厚的口感，而臭魚則有一種強烈的氣味和味道。將它們混合在一起可能會導致食物的味道變得難以接受。此外，臭魚可能含有某些微生物，和牛奶一起食用可能增加消化不良或食物中毒的風險。所...
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![臭魚是什麼魚做的 臭魚的口感]( "臭魚是什麼魚做的 臭魚的口感")
- 1、臭魚，是以鱖魚、生薑、紅辣椒為原料製作的一道菜品，屬徽州菜。2、臭魚，聞起來很臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。...
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![臭魚怎麼做好吃 一道暖胃的快手菜]( "臭魚怎麼做好吃 一道暖胃的快手菜")
- 1、主料：鱖魚1條。2、輔料：洋葱1個。3、調料：姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，朝天椒2個，細香葱5克，葱白10克，植物油1湯，匙紅椒1/2個。4、幹鍋臭鱖魚的做法：臭鱖魚去鱗用清水泡十分鐘，洋葱、紅辣椒、姜蒜末、尖椒、香葱，切好備用，泡好的臭鱖魚打斜刀，方便入味。5、用廚房餐巾紙將魚身上的...
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![臭魚的做法大全]( "臭魚的做法大全")
- 以下是一些常見的臭魚做法：1.臭魚燉豆腐：材料：臭魚、豆腐、葱薑蒜、料酒、鹽、雞精、清湯、澱粉水。做法：先將臭魚清洗乾淨切塊，用料酒醃製片刻。熱鍋加油，爆香葱薑蒜，放入臭魚煎至兩面金黃，加入清湯，燉煮30分鐘。再加入豆腐塊，繼續燉煮10分鐘。最後用澱粉水勾芡，調味即可。2.臭魚炒...
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![臭魚的做法大全 臭魚的烹飪方法]( "臭魚的做法大全 臭魚的烹飪方法")
- 1、做法一。材料：淨鱖魚500克，冬筍20克，豬肉片40克，薑末、薑片、蒜苗段、葱條各少許。調料：鹽4克，雞湯、老抽、熟豬油、味精、白糖、生抽、料酒、食用油各少許。做法：新鮮鱖魚洗淨，切花刀，用鹽塗抹魚身，肚子塞姜葱。保鮮膜裹好，壓重物，室温，一週左右。一週後，洗淨，晾乾。煎魚。魚煎好後，...
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![臭魚是哪裏的特色菜 臭魚特色菜的介紹]( "臭魚是哪裏的特色菜 臭魚特色菜的介紹")
- 1、臭桂魚是安徽一帶徽州菜中的傳統名餚，主要見於安徽黃山市一帶。臭桂魚歷史悠久，在兩百多年前就已經出現了，那時沒有發達的保鮮技術，而桂魚又是長江水域中才有的名貴水產，於是徽州的百姓們就用高濃度的鹽水浸泡桂魚以免變質。2、由於徽州氣候濕熱，所以這些長時間被鹽水浸泡的...
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![臭鱖魚怎麼煮 正宗臭鱖魚吃法]( "臭鱖魚怎麼煮 正宗臭鱖魚吃法")
- 1、把臭鱖魚反覆沖洗乾淨後，浸泡在清水中至少6小時，中間換水2-3次。醃漬的臭鱖魚鹹度較大，必須通過浸泡去除一定鹹度。2、把浸泡好的臭鱖魚兩面打斜形花刀，方便入味。3、青辣椒選用青線椒、杭椒或美人椒，紅辣椒選用紅小米辣或紅線椒，切成0.3釐米厚的圓圈。切葱花、極細的薑末、...
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![臭鱖魚家常做法 臭鱖魚怎麼做]( "臭鱖魚家常做法 臭鱖魚怎麼做")
- 1、淨鱖魚500克，冬筍20克，豬肉片40克，薑末、薑片、蒜苗段、葱條各少許。調料：鹽4克，雞湯、老抽、熟豬油、味精、白糖、生抽、料酒、食用油各少許。2、新鮮鱖魚洗淨，切花刀，用鹽塗抹魚身，肚子塞姜葱。3、保鮮膜裹好，壓重物，室温，一週左右洗淨，晾乾。4、魚煎好後，倒掉油，重新倒油，放鹹肉丁...
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![臭鱖魚臭的原因是什麼 臭鱖魚的由來]( "臭鱖魚臭的原因是什麼 臭鱖魚的由來")
- 1、安徽臭鱖魚的來歷，這就要追溯到200多以前了，當時在安徽沿江一帶的居民大多數是靠打魚為生，在冬天的時候，魚販們會被鱖魚用木桶裝起來，然後販賣到徽州山區，可是由於當時交通不發達，運送過去要很久的時間，所以魚販們就在鱖魚上撒一層鹽來保持魚的鮮嫩。魚販們把木桶裏的鱖魚一層...
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![臭鱖魚怎麼那麼臭呀 臭鱖魚那麼臭的原因]( "臭鱖魚怎麼那麼臭呀 臭鱖魚那麼臭的原因")
- 1、臭鱖魚臭臭味主要來源於其特殊的醃製方法，這源於魚類豐富的蛋白質，在濕熱的氣温下部分蛋白質發生分解，變成了眎蛋白和少量氨基酸，此時就會產生粘液和淡淡的臭味，但因為有少量氨基酸產生，所以又會使魚肉有明顯增加的鮮味。同樣道理，在醬豆腐、臭豆腐中也會出現這樣的狀況。2、...
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![黃山臭桂魚 黃山臭桂魚怎麼做]( "黃山臭桂魚 黃山臭桂魚怎麼做")
- 1、原料：桂魚1尾、約600克、薑片10克、蒜片20克、馬耳朵葱30克、野山椒30克、辣椒醬15克、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、醬油、葱薑汁、紅油、乾濕生粉、鮮湯、香菜各適量、色拉油10000克、約耗100克。2、桂魚宰殺後治淨，剁下頭、尾，將頭尾用精鹽、胡椒粉、料酒、葱薑汁...
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![臭桂魚燒臭豆子的做法竅門 怎樣做臭桂魚燒臭豆子]( "臭桂魚燒臭豆子的做法竅門 怎樣做臭桂魚燒臭豆子")
- 1、主料桂魚1條，輔料油適量，郫縣豆瓣適量，生抽適量，老抽適量，薑片適量，葱段適量，花椒適量，大料適量，料酒適量，鹽適量，水適量。2、紅燒臭桂魚的做法步驟3、桂魚洗乾淨後放置在容器中用鹽醃4-5天4、取出用紙擦乾後在油裏煎至兩面金黃色。5、另取鍋放油燒熱加郫縣豆瓣、花椒、大料炒至...
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![臭鱖魚怎麼讀 臭鱖魚的拼音]( "臭鱖魚怎麼讀 臭鱖魚的拼音")
- 1、臭鱖魚的讀音是[chòujuéyú]。聲母是ch，j，y；韻母是ou，ue，u；分別讀作第四聲，第二聲，第二聲。2、臭鱖魚，是以鱖魚、生薑、紅辣椒為原料製作的一道菜品，屬徽州菜。臭鱖魚，聞起來臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，...
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![臭桂魚的臭味怎麼來的 臭桂魚是怎樣製作的]( "臭桂魚的臭味怎麼來的 臭桂魚是怎樣製作的")
- 1、新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室温25℃左右的環境中，用木桶醃製最好，肚皮朝上擺放，用山間青石頭或河卵石壓住，時經六七天後，魚體便發出似臭非臭氣味。新鮮桂魚、肉糜、小葱、線椒，生抽、小米辣、蒜子。2、新鮮桂魚颳去魚鱗，去除魚鰓和內臟清洗乾淨。處理好的桂魚醃製下，魚身體裏外均...
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![臭鱖魚怎麼醃製的有臭味 臭鱖魚如何醃製的有臭味]( "臭鱖魚怎麼醃製的有臭味 臭鱖魚如何醃製的有臭味")
- 1、新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室温25℃左右的環境中,用木桶醃製最好,肚皮朝上擺放,用山間青石頭或河卵石壓住,時經六七天後,魚體便發出似臭非臭氣味。新鮮桂魚、肉糜、小葱、線椒,生抽、小米辣、蒜子。2、新鮮桂魚颳去魚鱗,去除魚鰓和內臟清洗乾淨。處理好的桂魚醃製下,魚身...
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![臭鱖魚製作步驟 怎麼做臭鱖魚]( "臭鱖魚製作步驟 怎麼做臭鱖魚")
- 1、主料：臭鱖魚3條、紫蘇幾片。2、輔料：油一勺、鹽一撮、姜幾片、料酒幾滴、蒸魚豉油2勺、花椒粉2克、七味粉2克。3、臭鱖魚處理好，兩側用刀割出幾條口子。4、將薑片塞到口子、肚子裏，撒入花椒粉、七味粉、加入少許蒸魚豉油、加入幾滴料酒及鹽，揉勻5、紫蘇清洗乾淨，切碎。6、油...
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![臭鱖魚的臭味從何而來 臭鱖魚的臭味的由來]( "臭鱖魚的臭味從何而來 臭鱖魚的臭味的由來")
- 1、臭鱖魚的臭其實是因為鱖魚經過特殊方法醃製過後產生的氣味。2、醃製方法如下：先將魚處理洗乾淨，然後把魚放在25攝氏度左右的環境中，陰乾六七天後，魚就會散發出“臭味”。但其實這並不是真的臭，而是魚在醃製過後，所散發的獨有的風味，絕不是鱖魚變味或變質所產生的異味。...
- 29269
![臭鱖魚為什麼臭]( "臭鱖魚為什麼臭")
- 臭鱖魚之所以散發臭味，是因為它們在新鮮狀態下含有較高水平的某些化合物，特別是膽固醇氧化物和鱗片上的交聯胺。這些化合物在魚的肌肉中逐漸積累，並在鱖魚死亡後進一步分解產生臭味。此外，鱖魚的腸道和胃中也含有細菌，它們在鱖魚死亡後迅速繁殖並分解鱖魚的組織，也會產生臭味。...
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![臭鱖魚為什麼臭 臭鱖魚的做法]( "臭鱖魚為什麼臭 臭鱖魚的做法")
- 1、臭鱖魚是徽州的一道名菜，它聞起來臭，吃起來卻很香、很嫩，且深受當地人的喜愛。臭鱖魚的臭並不是真正的臭，而是魚在經過醃製後，所散發的味道，先將新鮮的鱖魚用淡鹽水醃製，放在乾淨的容器中用蓋子蓋上，醃製6天左右就會成為臭鱖魚，這樣醃製的鱖魚魚鰓仍然是鮮紅的，魚鱗也沒有脱落，只...
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![臭鱖魚 臭鱖魚的介紹]( "臭鱖魚 臭鱖魚的介紹")
- 1、臭鱖魚，是以鱖魚、生薑、紅辣椒為原料製作的一道菜品，屬徽州菜。流行於皖南一帶，如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。2、臭鱖魚，聞起來臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。...
- 24782
![臭鱖魚能吃嗎 臭鱖魚可以吃嗎]( "臭鱖魚能吃嗎 臭鱖魚可以吃嗎")
- 1、臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區的一道傳統名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。2、吃臭鱖魚一般來説對身體沒影響，臭鱖魚雖然富含人體所需的蛋白質，含有提供人體...
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秀美範
