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有關道菜的知識大全

芥蘭貝殼餃做法圖解 你喜歡這道菜嗎

  • 芥蘭貝殼餃做法圖解 你喜歡這道菜嗎

  • 1、食材準備：小米麪100g，麪粉20g，水65g左右，麪筋粉20g，胡蘿蔔20g，芥蘭葉110g，大豆拉絲蛋白塊56g，糖1茶匙，胡椒粉少許，橄欖油適量，鹽少許，香菇調味粉2茶匙。2、將粉類混合均勻；把水一點點倒入粉中，攪成小塊；揉成粗麪團；3、醒1小時以上再揉成細潤的麪糰；因為小米麪是粗糧，需要長些的時間來吸...
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拌生菜的簡單做法 這道菜有什麼特點呢

  • 拌生菜的簡單做法 這道菜有什麼特點呢

  • 1、做法：將生菜擇洗乾淨，切成段，加鹽拌勻稍醃；木耳洗淨，姜去皮，均切成細絲。生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，裝入盤內，放上木耳絲、薑絲，淋入香油拌勻即成。2、原料：生菜200克，水發木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。3、特點：味道甜酸，活血通絡，降脂減肥。...
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韭菜麪條魚做法圖解 這道菜你吃過嗎

  • 韭菜麪條魚做法圖解 這道菜你吃過嗎

  • 1、主料：銀魚350克，韭菜100克。調料：食鹽2.5克，醬油5克，醋5克，葱5克，姜5克，蒜8克，料酒5克，植物油2湯匙，水適量。2、麪條魚和韭菜洗淨備用；韭菜切段兒備用，大蒜切碎；油熱後放入葱姜爆鍋，倒入麪條魚滑鍋，烹入料酒；再放入醋、醬油和適量鹽。3、為防碎，不需要過分翻炒，端起鍋滑動就好，香味兒出來...
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鮮花椒雞的正宗做法 一定要試試這道菜

  • 鮮花椒雞的正宗做法 一定要試試這道菜

  • 1、三黃雞一隻，土豆、尖椒和紅椒都切塊。2、三黃雞洗淨掏乾淨剁成自己喜歡的大小。不要太大啦，小點比較入味。3、調料方面，鮮花椒一把，幹辣椒一小把，葱薑片若干。然後啊，如果口重的話花椒辣椒的量使勁翻倍，另外還可以加點乾花椒啥的豐富一下口味。4、鍋中加底油爆香葱姜，然後加一...
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曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是 曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是哪道菜
芝麻葉怎麼做好吃 如何把芝麻葉這道菜做好

  • 芝麻葉怎麼做好吃 如何把芝麻葉這道菜做好

  • 1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裏的水分後備用。2、做芝麻葉面條。麪條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。3、芝麻葉花捲。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將...
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拔絲奶豆腐做法圖解 你吃過這道菜嗎

  • 拔絲奶豆腐做法圖解 你吃過這道菜嗎

  • 1、食材展示：奶豆腐500g、蛋液100g、麪粉50g、綿白糖100g、油200ml、水500ml。2、將奶豆腐切成小塊備用。將100g蛋液加入100ml水，50g麪粉攪拌成糊狀，將麪粉放到奶豆腐塊裏攪勻。3、鍋中加200ml油燒至7成熱，放入奶豆腐炸至金黃撈出。鍋留底油，放入100g綿白糖小火化開，放入炸好的...
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白菜豆腐湯的家常做法 這道菜有什麼特點

  • 白菜豆腐湯的家常做法 這道菜有什麼特點

  • 1、香菇洗淨去蒂切塊，小白菜洗淨切段，豆腐切成方塊。2、鍋中加入適量清水，白菜香菇一起熬煮，沸騰後加入豆腐繼續熬煮，白菜熟爛後，加鹽調味即可完成。3、白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到...
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蠔油肉片絲瓜怎麼做 如何做蠔油肉片絲瓜這道菜

  • 蠔油肉片絲瓜怎麼做 如何做蠔油肉片絲瓜這道菜

  • 1、絲瓜適量、料酒適量、蠔油適量。2、做法：絲瓜去掉硬皮切成滾刀塊。鍋中加水，水開加入鹽和幾滴油，下入絲瓜焯水，控幹水分。3、肉片加入鹽、蛋清、油、澱粉上漿【醃製10分鐘，這樣肉片能夠吸足水分，炒出更嫩】。4、熱鍋温油滑開肉片，使肉片變白，把肉片倒出控油。鍋中留底油，放入蠔...
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炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜 這道菜是正宗的魯菜

  • 炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜 這道菜是正宗的魯菜

  • 1、炸蘿蔔丸子是正宗的魯菜,魯菜中的代表菜,炸蘿蔔丸子不僅樣式多樣,而且非常軟又很嫩,重要的是油而不膩,真的是非常好吃的。2、炸蘿蔔丸子做法：將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用刀斬成末，放在大碗內。將豬肉洗淨剁成末，也放入蘿蔔碗內，...
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糯米丸子怎麼做 這道菜有什麼特色營養呢

  • 糯米丸子怎麼做 這道菜有什麼特色營養呢

  • 1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）...
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小魚頭豆腐湯做法 這道菜有什麼特點

  • 小魚頭豆腐湯做法 這道菜有什麼特點

  • 1、豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用。2、湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2g、鹽3g。3、小火慢煮20分鐘至湯色變白。4、出鍋即可享用。5、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣...
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川味土豆燉牛腩怎麼做 川味土豆燉牛腩這道菜的做法介紹

  • 川味土豆燉牛腩怎麼做 川味土豆燉牛腩這道菜的做法介紹

  • 1、牛腩土豆、大葱、生薑、大蒜小葱、豆瓣醬、白糖、雞精胡椒粉、老滷湯各適量。2、做法：準備葱薑蒜，豆瓣醬，老滷湯一碗，牛肉洗淨切塊備用。鍋裏放入足量的菜油燒熱（比平時炒菜多放一些），下牛肉煸炒至油亮無水汽，隨後下入葱薑蒜和豆瓣醬進去炒香炒出紅油。3、如果買的牛肉愛出水...
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豬肚雞的做法與配方 下面來説説這道菜

  • 豬肚雞的做法與配方 下面來説説這道菜

  • 1、主料：600g（1個)豬肚1000g(1只）鮮雞2、配料：冬菇（4個）薑片（5片）適量胡椒3、準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗乾淨後，反出來用生粉清洗豬肚內部，再加入鹽搓洗乾淨，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗後，再重複做一遍。4、用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗乾淨瀝乾水分，往雞肚...
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陝西蒸碗條子肉做法 這道菜好吃不膩

  • 陝西蒸碗條子肉做法 這道菜好吃不膩

  • 1、做條子肉，要用五花肉。洗淨，切方塊，放鍋裏煮十分鐘。2、撈出來，用刀將其切成大片。3、倒冰糖老抽，用筷子夾着將肉片兩面都均勻蘸上老抽，擺放到盤裏。4、大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。5、鍋中加水，將盛肉片的盤子放蒸架上蓋鍋蓋蒸一刻鐘。6、蒸好後，將盤子端出來，撒上葱花，開吃。...
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怎樣做木須肉這道菜 木須肉的簡單做法

  • 怎樣做木須肉這道菜 木須肉的簡單做法

  • 1、材料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。2、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3釐米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。3、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2釐米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。葱、姜切成...
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除夕年夜飯必備的10道菜是什麼 除夕年夜飯必備的10道菜的介紹

  • 除夕年夜飯必備的10道菜是什麼 除夕年夜飯必備的10道菜的介紹

  • 1、一鍋燉——盆滿缽滿，這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，這種“大雜燴”的做法，寓意着豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。2、紅燒魚——年年有餘，中國傳統有年年有餘的説法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大...
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一年最後一天晚上吃的那頓飯叫什麼 除夕年夜飯必備的10道菜

  • 一年最後一天晚上吃的那頓飯叫什麼 除夕年夜飯必備的10道菜

  • 1、一年最後一天晚上吃的那頓飯叫年夜飯。年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀式，拜祭神靈與祖先後，團圓聚餐。2、紅燒魚——年年有餘。中國傳統有年年有餘的説法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉...
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金屋藏嬌這道菜要怎麼做呢 金屋藏嬌這道菜要如何做呢

  • 金屋藏嬌這道菜要怎麼做呢 金屋藏嬌這道菜要如何做呢

  • 1、食材：番茄10~12只，豬肉滑200克、蝦米50克、龍口粉絲75克、白芝麻30克，香葱二條。2、粉絲用温鹽水泡軟；白芝麻用微波爐加熱90秒左右（或下鍋炒香也可），蝦米泡洗幾次鍾後與白芝麻一起倒入豬肉滑內拌好備用；香葱切花，香菜洗淨原條；番茄原個在約4/5處切開，將裏面的肉除淨放入另一個碗...
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扣碗肉的做法 這道菜很下飯

  • 扣碗肉的做法 這道菜很下飯

  • 1、將豬肉放在熱水裏煮，煮7成熟時，將豬肉撈出，煮肉的水不要倒。2、在豬肉皮表面摸上醬油，注意醬油不要太多，之後放在油鍋裏炸，直到豬皮發紅，呈現金黃色。3、將炸好的豬肉放在剛才煮肉的鍋裏煮，直到豬皮起泡，這時候撈出，切成片。4、拿出白糖和豆腐乳，用熱水化開，之後放入十三香和少許...
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豬血豆腐煲做法大全 這道菜的做法步驟

  • 豬血豆腐煲做法大全 這道菜的做法步驟

  • 1、做法：準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。葱切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水澱粉。2、油開後將薑絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開...
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蘿蔔燉牛肉的做法 可以多吃這道菜

  • 蘿蔔燉牛肉的做法 可以多吃這道菜

  • 1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2、鍋內加油燒熱，放大葱段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出葱、姜、八角不要；5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。...
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蓮菜炒肉怎麼做 如何做蓮藕炒肉這道菜

  • 蓮菜炒肉怎麼做 如何做蓮藕炒肉這道菜

  • 1、原料：蓮藕、裏脊肉、葱、蒜、鹽、雞精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油各適量。2、做法步驟：蓮菜去皮切片，然後放入淡然水中浸泡；裏脊肉切片，然後用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油醃漬10分鐘；葱切片，蒜剁末；把蓮菜片放入加了少許鹽的沸水中焯30秒，撈出過涼水，控幹備用；熱鍋放油，快...
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俄式紅燴牛肉的做法 希望你能喜歡這道菜

  • 俄式紅燴牛肉的做法 希望你能喜歡這道菜

  • 1、原料:牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋葱、番茄醬。2、牛肉切塊燉半小時待用；炒鍋倒油,放入番茄炒成醬,加入四勺番茄醬（憑個人喜好可適當調整用量）.3、牛肉放入番茄鍋裏，反覆炒約十五分鐘，再放入胡蘿蔔、土豆、洋葱，再加四勺番茄醬。4、適量加水，再放兩勺番茄醬，燴炒十分鐘，加入糖、鹽。...
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國宴名菜24道菜

  • 國宴名菜24道菜

  • 1.佛跳牆2.獅子頭3.紅燒鮑魚4.蒸鱸魚5.熘蝦球6.清蒸活魚7.紅燒翅根8.炒螺片9.脆皮烤鴨10.東坡肉11.紅燒肉12.蒸四寶13.紅燒大閘蟹14.乾燒明蝦15.爆炒松茸16.蒜泥白肉17.糖醋里脊18.紫菜魚翅湯19.白灼蝦20.剁椒魚頭21.炒蜆子22.龍頭燕菜23.清燉雞湯24.番茄牛肉盅...
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