![核桃澀味怎麼去除 怎樣去除核桃仁的苦澀味]( "核桃澀味怎麼去除 怎樣去除核桃仁的苦澀味")
- 1、把去了殼的核桃仁泡在水裏，隔幾個小時換次水，泡一兩水過後澀味就大大減輕了。有時間的話就泡上一整天，多換幾次水。2、泡了水的核桃跟鮮核桃一個味，表面的皮一點澀味也沒有，如果喜歡吃鮮核桃這就可以美美地吃了。如果喜歡吃乾的，泡了水之後放在太陽底下曬乾，這樣曬出來的核桃...
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![怎麼做柿子沒有澀味 怎麼去柿子的澀味]( "怎麼做柿子沒有澀味 怎麼去柿子的澀味")
- 1、將柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入40℃的温水淹沒柿果，密封容器。2、在容器外面用麥糠、麥草包裹着，然後隔一段時間加點熱水，保持水温在35℃-40℃。3、讓柿子在温水中浸泡10-24小時，待水出現了白色泡沫時，説明柿子已經脱澀了，可以食用。...
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![如何去除茄子的澀味 怎樣去除茄子的澀味]( "如何去除茄子的澀味 怎樣去除茄子的澀味")
- 1、茄子洗淨，切塊備用；向盛有茄子的容器內加水，直至沒過茄子。2、向水中加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻；讓茄子在淡鹽水中浸泡十分鐘；然後倒掉容器內的淡鹽水，瀝乾茄子表面水分；用廚房紙輕輕拍打茄子表面，即可去除茄子的澀味。...
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![皮蛋味澀如何做可以除去澀味 皮蛋怎麼做可以除去澀味]( "皮蛋味澀如何做可以除去澀味 皮蛋怎麼做可以除去澀味")
- 1、所需食材：皮蛋4個、內脂豆腐1塊、小米椒3根、小葱2根、大蒜3瓣、姜1塊、生抽3勺、陳醋2勺、白糖小半勺、香油1勺、鹽適量、雞精少量。2、輕輕的將蛋殼敲裂順着裂痕將蛋殼剝下來，用熱開水將刀燙熱，將皮蛋對半切開後，再次對半切開。3、小葱切成葱碎，小米椒清洗後去蒂切圈，將一...
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![新鮮冬筍怎麼去除澀味 新鮮冬筍如何去澀味]( "新鮮冬筍怎麼去除澀味 新鮮冬筍如何去澀味")
- 1、用焯水的方式去澀味。通過焯水來去除冬筍的澀味是非常有效果的，具體的方法是把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，然後將其清洗乾淨，放入鍋裏面煮，水燒開後煮一刻鐘左右，然後再把冬筍撈起來，放到清水裏面浸泡，每隔三小時換一次清水，如果筍片切得比較薄的話，那麼一般一天左右就可以食...
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![鮮筍怎麼處理才不澀味 鮮筍去澀味的技巧]( "鮮筍怎麼處理才不澀味 鮮筍去澀味的技巧")
- 1、用鹽醃。新鮮竹筍可以用鹽醃製。鹽可以很大程度上去除竹筍的苦澀味道。需要注意的是醃製時間最好在兩小時左右。2、焯水去澀味。新鮮竹筍焯水後可以去除一部分澀味。需要注意的是焯水去澀味需要注意時間不要過長。竹筍下水，煮2分鐘左右即可。3、冷凍去澀味。竹筍洗淨後...
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![春筍去澀味煮多長時間 春筍去澀味煮多久]( "春筍去澀味煮多長時間 春筍去澀味煮多久")
- 1、煮上10分鐘左右的時間即可。2、春筍水煮或焯水去澀只需開水下鍋煮十分鐘，看到春筍顏色變深，質地變軟即可撈出，放入清水中浸泡。要注意的是春筍從挖出來開始，越早食用味道越鮮美，隨着時間的延長，不僅會變老，而旦單寧、苦味氨基酸等物質也會不斷增加，苦澀味增多，因此採摘好的鮮春...
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![竹筍怎麼去澀味 竹筍如何去除苦澀味]( "竹筍怎麼去澀味 竹筍如何去除苦澀味")
- 1、焯水：將春筍進行焯水去除苦澀味，是最常見的處理方法，用高温煮沸，使單寧、苦味氨基酸以及草酸3種物質分解揮發掉。具體操作：將春筍剝去筍殼，切除筍基老硬部分，大筍切片（小筍不用切），放入加入少量食鹽的沸水中汆煮，撈出瀝乾水分再烹飪。焯水的時間不宜超過10分鐘，否則筍片或者筍條失...
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![竹筍怎麼焯水去澀味 竹筍焯水去澀味的方法]( "竹筍怎麼焯水去澀味 竹筍焯水去澀味的方法")
- 1、我們將買回的春筍剝掉表皮，除掉根部的老掉的頭，只留裏邊比較白的部分，那個地方最鮮嫩，然後用刀豎向對半剖成兩半，把筍切面放平在案板上，用刀背把筍拍碎，起鍋燒水，等水開後，放入備好的春筍，接着再放入適量的食鹽，煮大約10分鐘，煮的時候不需要蓋上鍋蓋，這個就是給春筍焯水，但是焯水還...
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![竹筍如何去除澀味 竹筍怎樣去除澀味]( "竹筍如何去除澀味 竹筍怎樣去除澀味")
- 1、用清水浸泡新鮮的筍片，用水浸泡幾遍能夠去除裏面的澀味。2、用開水燙一燙，用開水燙也能夠去除掉筍子裏面的草酸，然後再進行烹飪，就不會有澀的味道。3、用水焯一遍。也能夠去除苦味和澀味。4、用鹽醃製食用鹽醃製，能夠去除筍子的苦味和澀味。5、小蘇打水進行浸泡，小蘇打由於...
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![如何去除海蔘的澀味 去除海蔘的澀味的技巧]( "如何去除海蔘的澀味 去除海蔘的澀味的技巧")
- 1、醋水浸泡法：把漲發好的海蔘，放在加了醋的開水中浸泡十幾分鍾，待海蔘遇酸收縮變硬，酸與海蔘中的鹼性物質中和後，再將海蔘放入清水中浸泡3-4個小時，中途換幾次清水。2、鹼水浸泡法：在海蔘將近漲發完成，進行最後一次煮燜時加入3-5%的純鹼，既可幫助海蔘漲發，又能除去異味。...
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![怎樣燉酸菜不發澀味]( "怎樣燉酸菜不發澀味")
- 為了燉酸菜不發澀味，可以嘗試以下方法：1.先對酸菜進行處理：將酸菜浸泡在清水中，反覆漂洗幾次，以去掉多餘的鹽分和酸味。2.使用適量的水煮燉：在燉酸菜時，確保加入足夠的水，但不要加太多，以免稀釋酸菜的味道。水越多，酸菜味道就越淡。3.添加一些甜味：可以在燉酸菜的時候加入適量的糖或...
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![冬筍怎麼處理去澀味 如何去除冬筍澀味]( "冬筍怎麼處理去澀味 如何去除冬筍澀味")
- 1、通過焯水來去除冬筍的澀味是非常有效果的，具體的方法是這樣的，把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，然後將其清洗乾淨，放入鍋裏面煮，水燒開後煮一刻鐘左右，然後再把冬筍撈起來，放到清水裏面浸泡，每隔三小時換一次清水，如果筍片切得比較薄的話，那麼一般一天左右就可以食用了，不過冬筍切...
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![冬筍怎麼處理才不澀味 怎麼去掉冬筍澀味]( "冬筍怎麼處理才不澀味 怎麼去掉冬筍澀味")
- 1、加鹽水。鮮冬筍最好是現剝現燒，這樣可以保持它的鮮嫩的口感，而且也能夠最大限度地把澀味去掉。先把冬筍的殼切除，然後根據自己的需求切成片狀或者條狀，接下來把它放到鍋裏面，在鍋裏面加入適量的清水，再加入一到兩勺食用鹽，根據清水的量以及冬筍的量來決定，接下來用勺子攪拌一...
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![蘿蔔去澀方法 去蘿蔔澀味有何妙招?]( "蘿蔔去澀方法 去蘿蔔澀味有何妙招?")
- 去蘿蔔澀味的妙招是：1、用食鹽去蘿蔔澀味：烹製蘿蔔前，撒適量的鹽在切好的蘿蔔上，醃漬片刻，濾除蘿蔔汁，便可減少其苦澀味了。用小蘇打去蘿蔔澀味：在切碎的蘿蔔上撒些小蘇打（蘿蔔與小蘇打比例為300:1)，這樣烹製的蘿蔔，也無澀味。2、用小蘇打去蘿蔔澀味：在切碎的蘿蔔上撒些小蘇打（蘿蔔與...
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![春筍的澀味怎麼去除 去除春筍澀味的方法]( "春筍的澀味怎麼去除 去除春筍澀味的方法")
- 1、清水浸泡：浸泡的過程中，需要每兩小時換水一次，浸泡時間不能少於二十四小時。2、開水煮制：在鍋中加清水煮開，然後放入春筍，煮一到兩個小時，再取出放到清水中浸泡即可。3、高温蒸制：春筍去殼，用清水洗淨，然後放入鍋中蒸半小時即可。...
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![如何去除豆腐裏的澀味 怎樣去除豆腐裏的澀味]( "如何去除豆腐裏的澀味 怎樣去除豆腐裏的澀味")
- 1、買回來的豆腐先不要着急吃，放在清水裏洗一遍，然後浸泡兩個小時以上。2、把水燒開，放進去一小勺鹽，把豆腐放進去煮一會兒再撈出來，不過這樣之後就不能做小葱拌豆腐了，但是做餡炒菜都不會影響味道的，如果還覺得受不了還有澀味，可以在烹飪的時候加上一些糖。...
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![怎麼樣輕鬆去掉土豆澀味的4個小竅門 如何輕鬆去掉土豆澀味]( "怎麼樣輕鬆去掉土豆澀味的4個小竅門 如何輕鬆去掉土豆澀味")
- 1、加米醋：如果是炒土豆絲，通常將生土豆絲用清水浸泡一會兒，烹調時再加米醋，就不會有澀味。做色拉或者土豆泥時，要先用開水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、澀之味。2、鹽水泡：在烹調前將切好的土豆絲或土豆片放在淡鹽水中浸泡1分鐘左右(時間不宜過長，否則會破壞其營養成分);再下...
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![茶口感苦澀怎麼解決 怎樣去除茶的澀味]( "茶口感苦澀怎麼解決 怎樣去除茶的澀味")
- 1、茶之所以會有澀味，首先和茶葉裏面本身含有的物質是分不開的，茶葉裏面的多酚類、醛類物質和咖啡鹼等都是讓茶葉變得苦澀的原因，如果這些物質大量析出，遮蓋了茶葉當中其他的味道，茶湯就會發澀。2、如果是茶葉本身的原因，大家在沖泡的時候，要注意沖泡方法，不要用高温沖泡，更不要投...
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![冬筍怎麼焯水去除澀味 冬筍焯水去除澀味的方法]( "冬筍怎麼焯水去除澀味 冬筍焯水去除澀味的方法")
- 1、在焯水要牢記的第一點就是切大塊或者對半切成4塊，水開之後再下鍋焯水。這樣焯水既不會讓營養流失，也不會把筍煮熟。2、在焯水的時候要記住的第二點就是在放入冬筍之後，立即加入一勺食鹽。加鹽的主要目的就是為冬筍增甜，生活中有很多食材會在加少許鹽之後會變甜的。...
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![如何清除冬筍中的澀味 怎樣清除冬筍中的澀味]( "如何清除冬筍中的澀味 怎樣清除冬筍中的澀味")
- 1、加鹽水：鮮冬筍最好是現剝現燒，這樣可以保持它的鮮嫩的口感，而且也能夠最大限度地把澀味去掉。先把冬筍的殼切除，然後根據自己的需求切成片狀或者條狀，接下來把它放到鍋裏面，在鍋裏面加入適量的清水，再加入一到兩勺食用鹽，根據清水的量以及冬筍的量來決定，接下來用勺子攪拌一下，...
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![羊奶果怎麼吃不澀 羊奶果去澀味的做法]( "羊奶果怎麼吃不澀 羊奶果去澀味的做法")
- 1、羊奶果可以使用鹽水或清水浸泡，或者放置一段時間。2、也可以在食用之前用鹽巴來清洗羊奶果，從而去除它的澀味。清洗的時候，建議直接把它浸泡在放有鹽巴的盆中，一段時間以後，裏面的澀味就能有效地去除了。3、還可以將羊奶果浸泡在清水中，用雙手反覆揉搓，這樣一般也能去除掉部...
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![菠菜怎麼去澀 如何去除菠菜澀味]( "菠菜怎麼去澀 如何去除菠菜澀味")
- 1、在焯菠菜的時候加入適量的白糖，既能去除澀嘴的味道，還可以讓菠菜的顏色變得鮮亮。2、在炒制菠菜前用開水將其焯2分鐘左右，一般可去除澀味；在鍋裏放入油之後用大火快速炒制菠菜，炒熟後立即撈出，澀味即可去除。...
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![如何除去吃完菠蘿後口中的澀味 吃完菠蘿後口中的澀味去除方法]( "如何除去吃完菠蘿後口中的澀味 吃完菠蘿後口中的澀味去除方法")
- 1、嘴巴發澀喝淡鹽水。吃完菠蘿如果出現了嘴巴發澀的現象，大家可以適當的喝一杯淡鹽水或者用淡鹽水來漱口，能夠抑制菠蘿酶的活力，幫助減少菠蘿酶對口腔黏膜和舌頭的刺激。正確的做法就是，吃完菠蘿後，在温開水中放入適量的食鹽，溶解之後直接飲用或者用來漱口。2、嘴巴發澀喝牛奶...
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![如何去除筍的澀味 去除筍的澀味方法]( "如何去除筍的澀味 去除筍的澀味方法")
- 1、竹筍連皮放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，以中火煮好後熄火，使它自然冷卻（或用涼水浸泡），再取出用水沖洗、剝皮，即可去除澀味。煮竹筍時，不要攪動（或順一個方向攪動），否則會加重澀味。2、因為筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘，然後在清水中浸...
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秀美範
