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有關釀豆的知識大全

蔬菜釀豆泡做法步驟怎樣做蔬菜釀豆泡

蔬菜釀豆泡做法步驟怎樣做蔬菜釀豆泡
1、用料：豆泡9個、玉米粒、香菇、豆芽、青椒、胡蘿蔔、海鮮醬5g、叉燒醬5g。2、把豆泡掏空成小碗狀待用。3、掏出的豆腐瓤蘑菇丁和醬汁和適量水調勻。4、把攪好豆腐餡填進豆泡，差不多2/3滿。5、玉米粒、豆芽、胡蘿蔔、香菇等食材切丁分別填滿各個豆泡餘下的1/3。6、蒸15分...
2018-03-1720508

茄丁釀豆腐怎麼做怎麼做茄丁釀豆腐

茄丁釀豆腐怎麼做怎麼做茄丁釀豆腐
1、長茄兩根，老豆腐一塊，青豆適量。2、調料：葱薑蒜，生抽兩湯勺，蠔油一湯勺，白糖一茶勺，胡椒粉，鹽適量。3、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出。4、豆腐切丁，用中火煎定型併成金黃色盛出。5、青豆加少許鹽煮熟撈出。6、淨鍋入油，下葱薑蒜爆香，下入所有調味...
2019-01-0611144

豆腐釀圓子怎麼做豆腐釀圓子的做法

豆腐釀圓子怎麼做豆腐釀圓子的做法
1、材料：油豆腐12個、五花肉50g、紅尖椒1個、紫蘇8片、大蒜2瓣、葱2根、鹽適量。2、五花肉剁碎，紫蘇、紅辣椒、蒜、葱分別切小塊；3、將肉、紫蘇、蒜、紅辣椒、葱混合，適當剁碎，放入適量鹽混合；4、將混合好的肉塞入油豆腐中；5、將豆腐圓子放在碗中，煮飯的時候放在飯上蒸熟即可。...
2018-01-1913466

豆腐釀蝦仁的做法豆腐釀蝦仁怎麼做

豆腐釀蝦仁的做法豆腐釀蝦仁怎麼做
1、主要食材：豆腐、蝦仁，肉糜，輔料：醬油、白糖、澱粉、食用油。2、蝦仁去殼挑蝦線，切小塊和肉糜拌一起。3、把拌好的蝦，肉，放適量鹽和生粉。4、豆腐挖坑準備埋蝦，埋之前可以在豆腐坑裏灑一點點生粉，等蒸鍋開了，放進食材，大火蒸5-6分鐘即可。5、出鍋把蒸出多餘的水份倒出，另起鍋，加水和...
2022-02-084328

豆腐釀的做法豆腐釀如何做
1、食料：油豆腐12個、五花肉50g、紅尖椒1個、紫蘇8片、大蒜2瓣、葱2根、鹽適量。2、五花肉剁碎，紫蘇、紅辣椒、蒜、葱分別切小塊；3、將肉、紫蘇、蒜、紅辣椒、葱混合，適當剁碎，放入適量鹽混合；4、將混合好的肉塞入油豆腐中；5、將豆腐圓子放在碗中，煮飯的時候放在飯上蒸熟即可。...
2021-10-2918772

絲瓜釀豆腐絲瓜釀豆腐的做法
1、主料：絲瓜；輔料：南豆腐；調料：鹽、雞蛋清、幹澱粉、雞精、雞湯、水澱粉、香油、葱、姜。2、將絲瓜去皮洗淨切成小節，挖去瓤待用；3、將豆腐控幹水分，放到碗裏，放入鹽、雞蛋清、幹澱粉搗爛成泥，攪拌均勻成豆腐餡，葱姜洗淨切成絲；4、將豆腐餡放入絲瓜節裏，上籠屜蒸8分鐘取出；5、坐鍋點火...
2018-01-0810027

釀餡豆腐怎麼做釀餡豆腐
1、主料：豆腐一塊半，海蔘、冬菇、冬筍、豌豆各少量。2、佐料：鹽、醬油、味素、葱、薑末、花椒水、澱粉各少許。3、把豆腐切成五分厚、七分寬、二寸長的長方塊.下油鍋炸成金黃色取出。4、把炸好的豆腐一切兩半，掏出白豆腐使成筒狀，把海蔘、冬菇、冬筍、豌豆一起剁成餡，灌進豆腐...
2018-09-2527817

黃豆釀豆腐怎麼做黃豆釀豆腐的做法

黃豆釀豆腐怎麼做黃豆釀豆腐的做法
1、用料：豬肉200克、生粉1勺、香菇5朵、胡椒粉半勺、鹽半勺、耗油1勺、葱頭10個、生抽1勺、嫩豆腐6塊。2、做法：先把黃豆泡好；香菇、葱頭切末備用；3、豬肉剁碎放入胡椒粉、鹽、耗油、生抽、香菇末、葱頭末攪拌均勻。4、鍋裏熱油，放黃豆進去炒的變顏色就撈起來；5、鍋裏放油開始...
2019-03-0828128

肉釀豆腐泡怎麼做釀豆腐泡的做法

肉釀豆腐泡怎麼做釀豆腐泡的做法
1、食材：豆腐泡200克，豬肉餡300克，涼薯1個，黑木耳20克，胡蘿蔔半根，芹菜1根，鹽5克，油適量，雞湯1碗，紅葱頭2個，蠔油1湯匙，香油少許。2、紅葱頭去皮洗淨，切片後剁碎。3、黑木耳浸泡軟，洗淨，取一部分剁碎，胡蘿蔔、涼薯分別去皮、洗淨剁碎，芹菜切碎，處理好的食材全部倒入大盆中。4、加入肉末，調入...
2018-11-186865

豆腐釀涼瓜怎麼做豆腐釀涼瓜的做法

豆腐釀涼瓜怎麼做豆腐釀涼瓜的做法
1、食材：涼瓜、豆腐、香葱、姜、蠔油、鹽、雞粉、白糖。2、涼瓜洗淨切圈去籽，用鹽輕輕沙一下。3、豆腐碾碎，加入葱花、薑末、鹽、雞精、少許幹澱粉拌勻成豆腐泥。4、將豆腐泥添裝入涼瓜圈中，上蒸鍋蒸三分鐘。5、鍋中放少許油，煸香蠔油加入清水、白糖、生抽調味勾薄芡，最後將湯...
2019-10-2124111

煎釀豆腐煎釀豆腐怎麼做
1、煎釀豆腐是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。逢年過節，釀豆腐是客家人少不了的一道菜。成品皮韌肉嫩、嫩滑爽口、入口奇香、過喉清甜。2、把肉泥、韭黃、葱粒和調味等拌勻成為餡料；蝦剝殼成蝦仁，無需太大隻，用北豆腐(就是用鹽滷點的那種，比較有韌性，適合煎炸)，將豆腐中間挖一小四...
2020-02-1422535

岑溪豆腐釀做法關於岑溪豆腐釀做法

岑溪豆腐釀做法關於岑溪豆腐釀做法
1、用300克的豆腐切片（規格0.5x5x5cm）鋪在刷過油的托盤上；2、制肉餡：五花肉切成粒，加入輔料，調料，再剁成餡泥備用；3、把餡泥分別放在切好的豆腐片上，佔到豆腐片面積的三分之二；4、把剩下的200克豆腐切成薄片（規格0.3x5x5cm）鋪在餡泥上，使其完全蓋住，豆腐邊緣與豆腐底片重合，就像蓋被子一...
2021-11-3025645

豆腐釀鮮魷豆腐釀鮮魷做法
1、主料：鮮魷魚（大）1只，豆腐1件，甘筍1/2條（切茸），冬菇2朵（切茸），幹粟粉1湯匙，西蘭花1/2棵，菠蘿1片，車釐子4粒。2、配料：調味料：雞蛋1/2只，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，砂糖2茶匙。3、芡料：鹽1/2茶匙，白酒1/2湯匙，上湯1杯，水溶粟粉2茶匙。4、魷魚去頭及觸鬚，撕去紫膜，保持完整的圓筒狀。5、豆腐用紗布包着...
2018-03-2819441

茴香豆腐釀如何做你吃過豆腐釀嗎

茴香豆腐釀如何做你吃過豆腐釀嗎
1、茴香洗淨切末。2、蒜米切末，辣椒切末，與肉泥，茴香全部拌在一起。3、加入蠔油，醬油，生粉，鹽，大喜大牛肉粉，拌均勻備用。4、一塊豆腐先分成四份，用小勺每塊都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那個留着備用，中間挖出的放旁邊(北豆腐比較結實，更好做，不過我們這邊沒有那麼高塊的北豆腐，...
2018-01-1529592

肉末釀豆腐步驟肉末釀豆腐做法
1、食材：老豆腐1塊、肉末50克、生薑5克、大蒜2瓣、小米辣3個、香葱1根。2、先將豆腐放在鹽開水中浸泡一會，然後浸泡期間，將肉剁成肉末，再將生薑、大蒜、小米辣、香葱等切碎備用。3、將豆腐切成大塊。4、用勺子或者小刀將豆腐中間挖個洞，並將挖出來的豆腐邊角料，放入肉末中，注意：...
2017-10-0528747

土豆釀皮的製作方法土豆釀皮做法

土豆釀皮的製作方法土豆釀皮做法
1、準備土豆10個、鹽適量、花椒粉適量、雞蛋4個、麪粉1碗、韭菜3量、醋適量。2、首先土豆洗乾淨去皮，然後用細擦子將土豆擦成土豆泥。3、將準備好的雞蛋打入土豆泥中，在加入1湯勺麪粉（麪粉不能放太多，以免做出來沒有柔軟度），放適量鹽和花椒粉進行攪拌至均勻。4、平底鍋放油加熱...
2019-04-1028106

釀豆腐怎麼煮好吃釀豆腐的烹飪方法

釀豆腐怎麼煮好吃釀豆腐的烹飪方法
1、食材：豆腐500克、肉末100克、小米椒2個、姜1塊、小葱3根。2、小米椒2個切末、姜1塊切末、小葱2根切葱花。3、豆腐洗淨，切成大小均勻的方塊，用取球器在豆腐塊中間取一個洞，裝盤。4、肉末中放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、薑末拌勻，放入香油5克、澱粉1勺拌...
2022-04-298766

客家煎釀豆腐客家煎釀豆腐怎麼做

客家煎釀豆腐客家煎釀豆腐怎麼做
1、主料：嫩豆腐四塊，豬肉半斤，蝦仁，幹葱幾個，葱花少量2、調料1：鹽、生抽魚露少許（可以不放）生粉、雞粉糊椒粉、花生油3、調料2：生抽少許加生粉調成粉水4、把一塊豆腐切成上下各3小塊（加起來就是6塊）5、豬肉剁碎，加入蝦仁、幹葱頭和調料1拌勻。6、把調好味的豬肉餡釀進小塊的豆腐裏備...
2022-01-2020841

油豆果釀肉怎麼做油豆果釀肉做法

油豆果釀肉怎麼做油豆果釀肉做法
1、用料：油豆腐10個、蝦仁30克、豬肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬筍30克、乾貝20克、食鹽5克、葱1棵、姜1塊、植物油適量、高湯1碗。2、將蝦仁剁碎，放入肉末中，加鹽、一點黃酒、葱姜碎拌勻，方塊的油豆果一側用筷子挑開，取一點肉末塞進去，娃娃菜洗淨切成條。3、平菇、冬筍料理...
2018-06-2217674

客家釀豆腐與釀豆卜的做法客家釀豆腐與釀豆卜

客家釀豆腐與釀豆卜的做法客家釀豆腐與釀豆卜
食材：豆腐、五花肉、香菇。調料：香葱、蒜末、鹽、五香粉。1、將五花肉剁成肉末狀，同時也將香菇切碎，隨後將肉末與香菇末放進碗裏，加入蒜末和適量的鹽、五香粉，混合均勻備用。2、豆腐洗淨後，切成三角塊狀，將斜邊的中間部位劃開一個小口，放入準備好的肉餡。3、熱鍋倒油，待油熱後放入...
2021-02-0620960

豆腐釀做法油豆腐和水豆腐的豆腐釀做法

豆腐釀做法油豆腐和水豆腐的豆腐釀做法
1、三角油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、葱花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蠔油、醬油1茶匙、雞蛋1個。在豬肉末中加入葱花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻；把三角油豆腐對半切，中間挖空，塞入攪拌好的肉末，然後抹平；包好的油豆腐塞肉放入冷水鍋煮；用香菜末、剁椒、蠔油、...
2021-02-0119577

釀豆腐的做法釀豆腐怎麼做
1、主料：豆腐、豬肉(肥瘦)。輔料：香菇、葱。調料：生抽、芝麻油、白糖、澱粉。2、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香葱切成葱花備用；3、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味；4、將醃...
2022-09-2627657

豆腐釀的家常做法豆腐釀怎麼做
1、肉餡也可根據各人的愛好添加韭菜、胡蘿蔔或蘑菇等等，可能還會加上陳皮末或者是花生粉。然後把豆腐橫切成許多半釐米左右的薄片，兩片豆腐中間夾着餡，然後就可以把豆腐釀放進鍋裏了。2、有用鍋燉豆腐釀的，有用鍋煎豆腐釀的。不過一般都是用煎這種做法。等豆腐釀熟透後，可在其...
2018-11-2025872

茄汁釀豆腐茄汁釀豆腐的做法介紹

茄汁釀豆腐茄汁釀豆腐的做法介紹
1、原料：北豆腐1盒，西紅柿1個，蝦仁10粒，青豆20粒，香菇3朵。調料：鹽1/2茶匙（3克），糖1/3茶匙（2克），白胡椒粉2克，生抽1茶匙（5ml），番茄沙司1湯匙（15克），幹澱粉1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），蠔油1茶匙（5克）。2、北豆腐切成3cm大小的長方形，用小勺子小心的從中間挖出多餘的豆腐。西紅柿洗淨，切小塊，香菇切成同...
2019-08-2723236

豆腐釀肉的做法豆腐釀肉怎麼做
1、主料：油豆腐500克。輔料：豬肉(肥瘦)250克。調料：大葱15克，姜5克，料酒10克，鹽5克，澱粉(玉米)5克，醬油30克，白砂糖10克，胡椒粉2克。2、油豆腐洗淨，擠幹水分，選擇其中一面挖開外皮，形成凹洞；3、絞肉再剁細，將葱、姜剁細，同料酒、鹽，太白粉水一起調勻拌成肉餡，填入油豆腐內，抹平。4、將裝好餡...
2019-01-2217570

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