土豆釀皮的製作方法 土豆釀皮做法
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1、準備土豆10個、鹽適量、花椒粉適量、雞蛋4個、麪粉1碗、韭菜3量、醋適量。
2、首先土豆洗乾淨去皮,然後用細擦子將土豆擦成土豆泥。
3、將準備好的雞蛋打入土豆泥中,在加入1湯勺麪粉(麪粉不能放太多,以免做出來沒有柔軟度),放適量鹽和花椒粉進行攪拌至均勻。
4、平底鍋放油加熱,然後將土豆泥盛入鍋裏,用平鏟薄薄做一層並做平。烙6分鐘後在反面烙6分鐘。出鍋後,切成條。
5、將韭菜切成末,裝入碗中放少量鹽,並用燒熱的油熗一下。
6、將土豆涼皮盛入碗中,放上熗好的韭菜(適量),放上醋拌均勻就可以了。
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