![幹香菇為什麼比新鮮香菇要香 什麼原因幹香菇會比較香]( "幹香菇為什麼比新鮮香菇要香 什麼原因幹香菇會比較香")
- 1、香菇在乾燥過程中，發生了一系列複雜的變化，產生了一些揮發性風味物質，主要包括八碳化合物、含硫化合物、醛類、醇類、酸類、酮類、吡啶和哄喃。其中，含硫化合物是最重要的。而含硫雜環化合物中，又以香菇精（1，2，3，5，6-五硫雜環庚烷）對香菇風味影響最大。2、香菇精是由香菇酸在酶的...
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![香椿煎蛋香椿要焯水嗎 香椿煎蛋香椿要不要焯水]( "香椿煎蛋香椿要焯水嗎 香椿煎蛋香椿要不要焯水")
- 1、烹飪香椿煎蛋的時候香椿要焯水。2、因為香椿內含有大量的亞硝酸鹽，焯水可以去除一部分亞硝酸鹽，而且還能減輕香椿的味道。給香椿焯水前，應該先把香椿浸泡在鹽水裏，這樣能清洗灰塵和雜質，而且烹飪出來的香椿口感十分鮮嫩。...
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![香菇需要焯水嗎 香菇要不要焯水]( "香菇需要焯水嗎 香菇要不要焯水")
- 1、香菇在食用之前儘量不要焯水，香菇如果焯水，會將香菇裏的氨基酸破壞，會降低香菇中含有的營養物質，反而會影響身體對營養成分的吸收。2、一般使用清水將香菇表面清洗乾淨，然後再用清水充分浸泡4-5個小時，即可烹飪食用。...
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![香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎 香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒]( "香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎 香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒")
- 1、香腸炒蒜薹香腸不需要先煮熟。2、很多人都誤以為煮過的香腸會變得更軟糯一些，吃起來就不會那麼硬，但是，煮熟的臘腸本來就可以直接吃，要是再炒在菜裏，相當於烹飪了兩遍，吃起來反而會讓臘腸裏邊的辣味變得比較淡，沒有原來那麼香了。3、軟化香腸的方法有很多種，不一定非得用煮的，...
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![百香果的籽要不要嚼 百香果的籽要嚼嗎]( "百香果的籽要不要嚼 百香果的籽要嚼嗎")
- 1、都可以的。百香果的籽被果肉包裹着，食用時直接吞嚥就好且不影響百香果的口感，百香果籽體積較小，是完全可以被消化吸收掉的，當然，如果喜好吃酸的人，可以將百香果籽咬碎，會增加百香果的酸味。2、根據個人口味喜好食用即可，無需糾結的。...
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![香腸要煮多久 香腸要煮多長時間]( "香腸要煮多久 香腸要煮多長時間")
- 1、香腸煮20-30分鐘即可。2、如果用開水入鍋煮香腸，香腸的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，從而影響受熱，因此在煮香腸的時候，需要冷水下鍋，水開後轉文火煮20-30分鐘即可。3、中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。另外，世界上最長的香腸是2008年1...
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![炒香菇要焯水嗎 炒香菇要不要焯水呢]( "炒香菇要焯水嗎 炒香菇要不要焯水呢")
- 1、炒香菇一般不需要焯水。2、一般香菇分為鮮香菇和幹香菇兩種，幹香菇需要提前浸泡一下，把它發至於原來的2-3倍大之後再放入鍋中炒。而鮮香菇的話，可以直接放入鍋中炒，不需要焯水的，焯水之後其香味就會減少很多。3、所以喜歡吃香菇的香味的不建議焯水，當然如果覺得香菇的香味太...
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![香菜要焯水嗎 香菜要不要焯水]( "香菜要焯水嗎 香菜要不要焯水")
- 1、看個人選擇。香菜性温、味辛，含豐富的胡蘿蔔素、維生素等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥羶、提味。2、另外，香菜的吃法也是多種多樣，如煎、炒、煮、燉等則無需焯水，若是涼拌香菜就需要焯水，這樣可以減少香菜中的細菌、微生物，避免導致腸胃不適等。...
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![香椿芽要焯水嗎 香椿芽要不要焯水]( "香椿芽要焯水嗎 香椿芽要不要焯水")
- 1、香椿芽需要焯水。香椿芽裏含有草酸，不僅口感苦澀，不利於食用，而且食用過多不利於身體健康，而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物質。2、一般香椿芽進行焯水，都是建議使用熱水下鍋，因為冷水下鍋焯水時間比較長，這樣很容易導致香椿芽的營養流失，而且香椿芽口感會變老。...
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![香腸吃之前要不要洗 香腸吃之前要洗嗎]( "香腸吃之前要不要洗 香腸吃之前要洗嗎")
- 1、臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應該用熱水清洗一下的，因為臘腸是通加工包裝、運輸、存放等多種因素，難免有一定污染和生長細菌。所以在煎、煮前應用水清洗一下，將表面的污物、細菌等清洗掉，確保食用衞生。2、臘腸不應切片烹煮，否則油分流失，滋味大減。臘腸本身既硬且韌，吃時斜...
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![百香果籽要嚼嗎 百香果的籽要不要嚼？]( "百香果籽要嚼嗎 百香果的籽要不要嚼？")
- 1、百香果籽可嚼碎，也可不嚼碎，成人食用時根據自己的愛好來決定。其中含有營養物質，直接吞嚥可以正常消化，食用過多也可正常排出；嚼碎後的酸爽口感和爆漿感也受到很多人的喜愛，同時促進其消化，兩全其美。兒童最好飲用做好的果汁。2、直接吞食：百香果籽較酸，若是天生怕酸的人，可在食...
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![灌香腸的肉要不要洗 灌香腸的肉要洗嗎]( "灌香腸的肉要不要洗 灌香腸的肉要洗嗎")
- 1、灌香腸的肉要洗，買回來的豬肉並不乾淨，尤其是在攤位上售賣的豬肉，更是提不上衞生。所以灌香腸的肉要洗乾淨。2、香腸的做法，準備材料：前腿肉：700克、薑汁：10克、鹽：10克-20克、白糖：30克-50克、蜂蜜：25克、朗姆酒：35克、五香粉：少許、黑胡椒粉：少許、澱粉：15克、羊腸衣：20克、棉線：適...
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![香椿是否要過水 香椿要過水嗎]( "香椿是否要過水 香椿要過水嗎")
- 1、吃香椿之前是需要過水的。需要用開水焯一下，主要是因為香椿中含有一定的亞硝酸鹽，攝入人體有可能會引起高血壓。2、儲存過一段時間以後使用開水焯一下，可以有效的消除香椿之中的毒副作用。這樣有利於人體健康並且可以吸收香椿之中的營養成分，比如維生素a、維生素b、鈣離子...
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![榨香蕉汁要不要加水 榨香蕉汁需要加水]( "榨香蕉汁要不要加水 榨香蕉汁需要加水")
- 1、榨香蕉汁需要加水，香蕉水分含量較少，不加水榨不出果汁，也可將水換成牛奶。2、玉米香蕉汁做法：玉米適量、香蕉1條;香蕉切片，玉米剝好;把香蕉玉米放入榨汁機中榨成汁，然後放鍋中煮熟即可。3、香蕉是日常生活更為常見的水果之一，大家在日常生活中常常會吃，在許許多多的水果店上面...
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![香菇要煮多久 香菇要煮多長時間]( "香菇要煮多久 香菇要煮多長時間")
- 1、香菇一般煮5-10分鐘就熟了。2、香菇分為幹香菇和鮮香菇，兩者由於本身質的區別，因此煮熟的時間也有所不同。3、幹香菇：幹香菇是香菇水分流失後的一種乾製品，比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡後的幹香菇一般需要8-10分鐘就會...
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![香腸要蒸多久 香腸要蒸的時長]( "香腸要蒸多久 香腸要蒸的時長")
- 1、香腸要蒸20分鐘左右。2、香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只...
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![香梨要削皮嗎 吃香梨要不要削皮]( "香梨要削皮嗎 吃香梨要不要削皮")
- 1、香梨吃的時候可以削皮，也可以不削皮。2、主要香梨的品種它的皮非常的薄，會比一般梨子品種的梨皮薄很多，所以吃的時候，只要把它洗乾淨，不削皮也是可以的，吃上去嫩嫩的，沒有一點點的渣。那麼如果想吃得稍微乾淨一些，削果皮之後吃上去會更加水嫩一些。所以具體可以根據自己的習慣...
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![香椿需要焯水嗎 香椿要不要焯水嗎]( "香椿需要焯水嗎 香椿要不要焯水嗎")
- 1、吃香椿需要焯水，因為香椿中含有一種硝酸鹽的物質，這種物質對於人身體來説屬於一種有害物質。2、大量攝入對身體健康不利，而經過高温焯水過後，這種硝酸鹽就會被去掉，所以吃香椿的時候是一定要先焯水的，在煮來吃。...
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![香椿要不要焯水 香椿需要焯水嗎]( "香椿要不要焯水 香椿需要焯水嗎")
- 1、香椿要焯水。因為香椿裏含有草酸，不僅口感苦澀，不利於食用，而且食用過多不利於身體健康，而焯水可以有效祛除香椿中的有害物質。2、一般香椿進行焯水，都是建議使用熱水下鍋，因為冷水下鍋焯水時間比較長，這樣很容易導致香椿的營養流失，而且香椿口感會變老。...
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![香蕉榨汁要加水嗎 香蕉榨汁要不要加水]( "香蕉榨汁要加水嗎 香蕉榨汁要不要加水")
- 1、香蕉榨汁要加水。2、因為香蕉的水分含量少，不加水榨不出果汁。可以將水換成牛奶，口感風味會更好。香蕉屬於高熱量水果，在一些熱帶地區香蕉作為主要糧食。香蕉果肉營養價值高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克，還含多種微量元素和維生素。中國漢代就栽...
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![新鮮香菇要不要焯水 新鮮香菇要焯水嗎]( "新鮮香菇要不要焯水 新鮮香菇要焯水嗎")
- 1、鮮香菇較為較嫩，水分也比較充足，並且煮的時候也非常容易熟。無論是用來炒菜、燉湯，還是做包子餡、餃子餡，最好不要焯水，如若焯水的話，香味會很容易流失。2、如果需要燉湯的話，儘量還是選擇用幹香菇，因為幹香菇較為適合燉湯，幹香菇不能用熱水泡，也最好不能要冷水泡，儘量使用温水。...
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![香腸要蒸多長時間 香腸要蒸多久]( "香腸要蒸多長時間 香腸要蒸多久")
- 1、15分鐘到20分鐘。2、蒸香腸可以放在高壓鍋中來蒸，這樣比較快，一般是在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘就可以了，當然普通的鍋也是可以蒸香腸的，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。...
- 22190
![香菇要燉多久 香菇要燉幾分鐘]( "香菇要燉多久 香菇要燉幾分鐘")
- 1、新鮮香菇燉5-10分鐘能熟。2、香菇放進鍋裏面煮五到十分鐘就可以熟了，不可以過度的延長煮香菇的時間，否則就會影響香菇的口感以及導致香菇的營養成分流失。在煮香菇之前是需要先用温開水浸泡並且進行漂洗的，要將香菇表面的細菌雜質洗淨後再烹飪。3、防治腫瘤：香菇中富含香...
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![蒸香腸要多久 蒸香腸要的時長]( "蒸香腸要多久 蒸香腸要的時長")
- 1、蒸香腸要25-45分鐘。2、香腸的原材料一般有兩種，豬肉和牛肉。豬肉香腸蒸25分鐘左右，牛肉香腸需蒸45分鐘左右。若想要香腸熟得快一些，蒸之前可用水浸泡一會。蒸香腸之前，要將水燒開。蒸香腸的過程中，要隔水密蒸，防止水蒸氣影響香腸口感。為了緩解香腸的油膩口感，可在蒸之前墊...
- 11562
![炒香菇需要焯水嗎 炒香菇要不要焯水]( "炒香菇需要焯水嗎 炒香菇要不要焯水")
- 1、香菇焯水是十分必要的。第一，可以有效的激發出香菇的特殊鮮味；第二，可以殺死香菇裏的細菌，吃着更放心；第三，縮短烹飪時間，使香菇的口感會更好。木耳也焯水1分鐘。2、注意事項。香菇焯水營養會流失，其實就焯水1分鐘，只會使香菇更鮮，營養不會損失的，而且長時間的焯水才會使營養流失...
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秀美範
