![怎樣燉清湯鴿子肉不腥]( "怎樣燉清湯鴿子肉不腥")
- 要燉清湯鴿子肉不腥，可以採取以下步驟：1.鴿子肉預處理：將鴿子肉切塊後，用鹽水浸泡1-2個小時，去除鴿子的腥味。之後，用清水沖洗乾淨鴿子肉。2.調味料準備：將葱、姜切成薄片，備用。還可以準備一些料酒、鹽和其他喜愛的香料來調味。3.煮鴿子肉：將適量的清水倒入燉鍋中，加入葱、姜和鴿...
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![豬肉餡怎麼做才不腥 豬肉餡如何做才不腥]( "豬肉餡怎麼做才不腥 豬肉餡如何做才不腥")
- 1、去除豬肉腥味的方法，在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。做時加入料酒、醋、姜、葱之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或葱姜等料提前醃製，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒...
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![肉如何做不腥 肉怎麼做不腥]( "肉如何做不腥 肉怎麼做不腥")
- 1、買：買肉的時候，儘量買新鮮的，排酸的，正規渠道的鮮肉。凍肉都比鮮肉腥，把血和油都凍在了肉裏。一個明顯的例子是冬季的查幹湖魚，很貴，胖頭魚十幾塊錢一斤，凍成冰塊一樣到你手裏，吃起來你會發現，其實不如菜市場的活魚好吃，原因就是經過冷凍，太腥了，口感也差了。2、泡：烹飪之前，用大盆冷...
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![豬肉怎麼洗才不腥 豬肉怎樣洗才不腥]( "豬肉怎麼洗才不腥 豬肉怎樣洗才不腥")
- 1、淘米水洗豬肉。淘米水第一次不要，因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裏面等個幾分鐘之後，豬肉的表面就會漂浮出一些髒東西，我們只需要將這些髒東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較乾淨衞生，也不會到處都是油油膩膩的。2、豬肉焯水。...
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![瘦肉要怎麼炒才不腥 瘦肉要如何炒才不腥]( "瘦肉要怎麼炒才不腥 瘦肉要如何炒才不腥")
- 1、準備裏脊肉、胡蘿蔔、青椒、幹木耳、玉米澱粉、香葱、生薑、大蒜、雞蛋、料酒、食鹽、生抽、老陳醋、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、食用油等。2、裏脊肉先切成肉片，再切成肉絲，放入清水中抓洗2分鐘，洗出肉裏的血水，就能有效去除腥味，洗乾淨後用清水衝一衝，瀝乾水分。3、把肉絲放進...
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![醬牛肉怎麼炒才不腥 醬牛肉如何炒才不腥]( "醬牛肉怎麼炒才不腥 醬牛肉如何炒才不腥")
- 1、材料：醬牛肉250克，青椒一粒，土豆一粒，黑胡椒醬、料酒、鹽、味精、生油適量。2、醬牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘，加適量澱粉抓勻。3、土豆切片。4、土豆片炸熟。5、油燒熱將醃好牛肉入鍋爆炒撈起。6、另起鍋倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味精、糖、料酒翻炒。7...
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![牛肉片怎麼炒才不腥 牛肉片如何炒才不腥]( "牛肉片怎麼炒才不腥 牛肉片如何炒才不腥")
- 1、所需原料：牛肉，葱，姜，蒜，泡辣椒，小米辣，鹽，味精，白糖，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，玉米澱粉，食用油。2、首先把買回來的新鮮牛肉用水清洗乾淨，切牛肉是非常有講究的，一定要逆着牛肉的紋路切片，這樣炒出來的牛肉口感才會嫩滑。牛肉改刀切成薄片，切得越薄越好把切好的牛肉片放盆中加清水洗淨裏面...
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![怎麼炒紅燒肉才不腥 如何炒紅燒肉才不腥]( "怎麼炒紅燒肉才不腥 如何炒紅燒肉才不腥")
- 1、做炒紅燒肉不腥先用熱鍋燙一下豬皮，破壞掉豬皮的汗腺和皮毛，就不會發腥。第二招是下鍋炒之前，先將五花肉用水煮熟，再放在涼水中迅速降温，這樣在炒的時候就不會爆油了，而且紅燒肉做出來油脂少不油膩。2、食材：五花肉。輔料：大葱、大蒜、生薑、八角、香葉。調料：冰糖、啤酒、生抽...
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![炒雞肉怎麼做好吃不腥不腥 炒雞肉如何做好吃不腥不腥]( "炒雞肉怎麼做好吃不腥不腥 炒雞肉如何做好吃不腥不腥")
- 1、需要的食材：雞肉、生薑、葱姜，八角，花椒，黃燜雞醬料、青紅椒、幹辣椒。2、雞肉剁成塊，倒入清水沒過雞肉泡5分鐘，把雞肉的血水泡出來，再用清水多清洗幾遍，把雞肉洗乾淨，這樣不用焯水做出來的雞肉一樣的鮮嫩好吃，沒有腥味。3、洗乾淨的雞肉控出水分，一塊生薑去皮切成片，大葱切成片，青...
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![魚肉怎麼炒才不腥不腥 魚肉如何炒才不腥不腥]( "魚肉怎麼炒才不腥不腥 魚肉如何炒才不腥不腥")
- 1、去除魚線。如果説去除蝦線的話，但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部的位置，是一根白色的線條，在清理魚的時候我們只需要在魚...
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![怎麼做肉不腥 肉怎麼做才不腥]( "怎麼做肉不腥 肉怎麼做才不腥")
- 1、泡烹飪之前，用大盆冷水對肉進行浸泡，清洗，有些高端餐廳用流動水進行這步。如果肉很腥血水很多，中途還要換水，浸泡可以把肉中的血水泡出來，還可以加上流動水搓洗，很大的降低腥味，無論對哪種肉都有效。2、焯水冷水下鍋進行焯水，隨着水温上升，肉裏的血和油會出來很多，撇去浮沫，再被肉...
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![臘肉怎麼炒才不腥不鹹 臘肉如何炒才不腥不鹹]( "臘肉怎麼炒才不腥不鹹 臘肉如何炒才不腥不鹹")
- 1、材料：廣東臘肉1/3條、蒜苗1大根、紅辣椒半根、白芝麻香油1大匙、糖1小匙、紹興酒1/2大匙。2、如果是新鮮臘肉，可以不用蒸。如果是較乾的臘肉，可以將臘肉放入蒸盤中，加入紹興酒及少許糖，放入電鍋蒸30分鐘至熟,將蒸臘肉的湯汁倒出保留備用。3、將臘肉斜切成薄片，蒜苗斜切成小...
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![回鍋肉怎麼做不膩不腥 回鍋肉如何做不膩不腥]( "回鍋肉怎麼做不膩不腥 回鍋肉如何做不膩不腥")
- 1、食材：五花肉足量（根據當天的食量來定。），青蒜一把，花椒一小把，白糖少量，生抽2勺，豆瓣醬一大勺，料酒2勺。2、將買來的五花肉清洗乾淨，然後將五花肉冷水下鍋，開大火焯水。3、五花肉焯水至七八成熟，撈出來用涼水再衝洗一下，瀝乾水分後，切成比較薄的片。裝盤留作備用。準備好的青蒜切成...
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![肉怎麼炒不腥 怎麼炒肉不腥]( "肉怎麼炒不腥 怎麼炒肉不腥")
- 肉怎麼炒不腥：1、買：買肉的時候，儘量買新鮮的，排酸的，正規渠道的鮮肉。凍肉都比鮮肉腥，把血和油都凍在了肉裏。一個明顯的例子是冬季的查幹湖魚，很貴，胖頭魚十幾塊錢一斤，凍成冰塊一樣到你手裏，吃起來你會發現，其實不如菜市場的活魚好吃，原因就是經過冷凍，太腥了，口感也差了。2、泡：烹飪...
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![雞肉怎麼炒肉才不柴不腥 雞肉如何炒肉才不柴不腥]( "雞肉怎麼炒肉才不柴不腥 雞肉如何炒肉才不柴不腥")
- 1、食材：肉一塊、水適量、澱粉適量、雞蛋清一個、白醋適量、啤酒一聽、砂鍋一個。2、在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還可以加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。3、澱粉是做雞肉時出現頻率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛...
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![臘肉要怎麼炒才不腥 臘肉要如何炒才不腥]( "臘肉要怎麼炒才不腥 臘肉要如何炒才不腥")
- 1、材料：臘肉1塊，粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許。2、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用。3、起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入...
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![牛肉怎麼炒不腥 怎麼炒牛肉不腥]( "牛肉怎麼炒不腥 怎麼炒牛肉不腥")
- 1、食材：牛肉200克、蒜薹400克、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、精鹽1勺、澱粉1小勺、食油適量。2、準備食材。蒜薹擇洗乾淨。3、牛肉切成片，放入碗內，加入清水3勺。4、攪拌均勻後，加入生抽、老抽，用手抓勻，加入鹽。5、抓勻後，基本沒有水分了，都吃進肉裏了，然後加入1勺澱...
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![牛肉麪怎麼炒才不腥 不腥的牛肉麪如何炒]( "牛肉麪怎麼炒才不腥 不腥的牛肉麪如何炒")
- 1、用料：牛肉，青椒，紅椒，洋葱，胡蘿蔔，麪條，鹽，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，雞汁。2、青紅椒、洋葱、胡蘿蔔洗淨，切成細絲兒備用。3、選擇牛裏脊肉，用清水沖洗乾淨後，逆着紋路切成細條狀。4、把切好的牛肉放入碗中，加一點雞汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓勻，去腥增...
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![臘肉怎麼炒才不腥 臘肉如何炒才不腥]( "臘肉怎麼炒才不腥 臘肉如何炒才不腥")
- 1、材料：洋葱一顆、蒜苗兩根、臘肉適量。2、食材切妥備齊。3、把硬的表皮及多餘的油脂切除，鍋內不放油逼出豬油可用來炒菜炒飯都很好吃喔。4、鍋內不放油臘肉下鍋乾煸，煸出油脂及香氣。5、依序加入洋葱及蒜白，充分吸收臘肉的油脂及甜味，洋葱軟化後即可加入葱，起鍋前加入白醋及...
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![不辣的肉怎麼炒才不腥 不辣的肉如何炒才不腥]( "不辣的肉怎麼炒才不腥 不辣的肉如何炒才不腥")
- 1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒顆粒、乾紅辣椒等；4、不要經常把肉放在冰箱冷凍格中，炒時用微...
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![豬肉怎樣煮熟後不腥不膩 豬肉怎麼做不腥不膩]( "豬肉怎樣煮熟後不腥不膩 豬肉怎麼做不腥不膩")
- 1、用刀刮。這種方法只適合處理帶皮的豬肉，比如五花肉，因為豬皮長時間和地面接觸、摩擦，會生成很多皮脂、污垢，用菜刀在豬皮上刮幾遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然後用清潔球擦乾淨，直到豬皮變得白白淨淨。2、用水洗。無論是帶皮的還是不帶皮的豬肉，表面都會有細菌、雜質等髒東西，內...
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![瘦肉怎麼做才不會腥 瘦肉做不腥 方法]( "瘦肉怎麼做才不會腥 瘦肉做不腥 方法")
- 1、把要炒的瘦肉切好後,放入適量的白胡椒粉(或者花椒麪),料酒,葱,姜,攪拌好,抓勻,味制10分鐘左右時間,下鍋炒,就不會有腥味了。2、炒肉時,放一些葱,姜,花椒麪,在放一些料酒,醬油,就可以去除腥味。...
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![怎麼樣炒豬肉才不腥 如何炒豬肉才不腥]( "怎麼樣炒豬肉才不腥 如何炒豬肉才不腥")
- 1、在炒豬肉之前要想去腥，可以適當的焯一下水，先將豬肉清洗乾淨，放到鍋中，加入清水開小火煮一段時間，等看到豬肉慢慢的變成紅色，並且有血水、浮末出來，將水倒掉，再用水將豬肉沖洗乾淨，裏面的腥味基本上就去除掉了。2、另外使用葱薑蒜能調料也能很好的去除豬肉的腥味，將豬肉清洗乾淨...
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![驢肉餡怎樣做不腥 不腥驢肉餡的做法介紹]( "驢肉餡怎樣做不腥 不腥驢肉餡的做法介紹")
- 1、材料：驢肉500克、韭菜200克、芹菜200克、十三香1勺、鹽1勺、醬油2勺、調和油2勺。2、準備驢肉餡，韭菜切末，芹菜切末。3、加適量十三香、花椒麪、鹽、醬油、油，葱薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些。，而且不腥。...
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![烤羊肉怎麼炒才不腥 烤羊肉如何炒才不腥]( "烤羊肉怎麼炒才不腥 烤羊肉如何炒才不腥")
- 1、原料：烤羊肉、青辣椒、泡發好的木耳、食用油、紅辣椒、食鹽、燒烤料、葱葉。2、把烤羊腿撕成塊。3、切青紅椒和葱葉。4、泡好煮過得木耳。5、熱鍋冷油。6、油熱放辣椒和食鹽翻炒。7、辣椒變色放木耳翻炒1分鐘。8、放羊肉翻炒至沒有湯汁。9、取燒烤料。10、撒燒烤料。11...
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秀美範
