- 1、啤酒的成分能夠促進肉品比較軟糯,能夠使紅燒肉吃起來更加的鮮香,所以説可以在做紅燒肉的時候放一些啤酒進去。很多人比較喜歡吃紅燒肉,但是也要注意紅燒肉的熱量比較高,而且還有過多的脂肪和膽固醇,所以説平時不能吃得過多。啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。也...
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- 1、食材:南瓜半個、雞肉適量、青豆適量、葱適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、番茄醬適量、黑胡椒適量、鹽適量、澱粉適量、油適量。2、一整個南瓜切開掏空,也可以用刀切成花的形狀。3、雞胸肉和青豆粒洗乾淨焯水,撈出瀝水,雞胸肉切小塊,備用。4、葱薑蒜切末,放入碗中,加入蠔油、...
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- 1、做臘肉不需要放姜,臘肉本身味道就很重,不需要再放姜了,直接炒個蒜薹,炒個蒜苗之類的就可以了。2、臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。...
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- 1、低温貯藏法。低温貯藏法即肉的冷藏,在冷庫或冰箱中進行,是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。2、冷卻肉。主要用於短時間存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具體要求是,肉在放入冷庫前,先將庫温降到零下4℃左右,肉入庫後...
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- 1、製作臘肉的時候,一般一斤肉會放25到30克左右的鹽。在醃漬臘肉的時候,一般分三次去加鹽。第一次放整個鹽分比例的百分之四十,第二次也是放入百分之四十左右的鹽,第三次只需要放入剩餘的百分之二十就可以了。2、臘肉是一道美味的可口的菜餚,很多人都喜歡吃,臘肉顏色鮮亮,臘肉是...
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- 1、做豬肉放葱、姜、蒜、香葉、小茴香、辣椒、料酒、醬油、老抽、鹽、花椒、大料等。燒肉時宜多放花椒,花椒有助暖作用,還能祛毒。蒜能提味,使肉更香更好吃,也不會因為消化不良而瀉肚子。做時多放姜,可以幫助消化。2、經常食用豬肉不僅能補充人體所收入的各種礦物質及氨基酸,在...
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- 1、豆角摘去頭部洗乾淨。2、放入燒開水的鍋中汆燙至變色撈出瀝水。3、切成5釐米長的段。4、鍋中倒入油燒熱,倒入葱蒜辣椒爆香。5、倒入豆角不停翻炒。6、加入生抽翻炒均勻。7、炒至表皮收縮,出現棕色斑點,加鹽調味再翻炒一會兒就好了。...
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- 1、做牛肉湯需要放以下調料:鹽適量、食用油適量、大葱半根、老薑1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、幹辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升、牛肉800g、西紅柿2個、洋葱半個。2、牛肉切成稍微大點的塊。燉煮的時候肉塊會回縮,太小的話燉熟了就找不到了哈。牛肉塊泡在...
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- 1、製作梅菜扣肉的準備工作中,五花肉焯水的時候要放生薑去腥,通常梅菜扣肉裏是不用放生薑的。但是如果喜歡吃辣的人,在炒梅乾菜的時候可以加點葱薑末和辣椒一起炒。2、提前準備好五花肉,在鍋裏放入水,加入大葱,生薑,八角,料酒等等一些調味料,水開之後才放入五花肉,這點要注意了,大概...
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- 1、材料:牛肉一斤、胡椒粉、白蘿蔔、葱、姜、大料、鹽、生抽、料酒、糖各適量。2、葱和姜都切成葱末、薑末、薑片兩部分。3、把牛肉切成小塊,冷水入鍋,煮出血水。盛出牛肉,用温水衝淨表面附着的血水。4、另起煮鍋,倒入油,爆香葱薑末。倒入牛肉,翻炒。5、加入適量料酒和生抽、少...
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- 做肉丸子用玉米澱粉。主料:豬肉餡500克。輔料:蒜2瓣、姜1塊、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。做法步驟:1、準備所需材料。2、將姜沫、蒜沫、葱花、雞蛋加入肉沫裏。3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡...
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- 1、用水清洗海帶並把它切成碎片。2、將切好的海帶放入碗中,加入半勺湯醬油或沖泡醬油,拌勻。3、把牛肉和大蒜切成薄片。在火鍋裏放一點油。這是做湯,不是炒菜。不要放太多油。放入肉片和大蒜,加入半勺醬油。炒1分鐘。4、把醃好的海帶放進去再煎2分鐘。5、倒入少量水,再煎3分鐘...
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- 1、胡椒粉。燉羊肉,必須放胡椒粉,這個調料調味調味。朋友們記住,只要是跟羊肉有關係的菜餚,都必須要放胡椒粉,尤其是燉羊肉時,羊肉在焯水後下鍋燉的時候,一定要放上兩勺胡椒粉,用來去腥增香。2、洋葱。燉羊肉時,還喜歡放洋葱這味調料,洋葱有着很好的去腥增香的效果,尤其是在燉羊肉的...
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- 1、首先將豆腐切成1釐米大小的方塊備用。2、葱薑蒜切末備用。3、炒鍋倒油,油熱以後放入葱薑蒜。4、炒出香味以後,放入豆瓣醬,根據個人口味添加,可適當加入一些水。5、放入豆腐,根據個人口感來判斷烹飪的時間。...
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- 1、準備材料:五花肉、葱、薑末、蒜、幹辣椒、十三香、桂皮、八角、香葉、醬油、醋、鹽。2、首先將豬肉切成2釐米見方的薄片,肥、瘦肉分開。3、肥瘦肉比例大約是1:3,當然也可以根據自己的喜好而定,姜切末,蒜切片,幹辣椒切段,同時準備八角、桂皮、香葉備用。4、鍋燒乾,加入比平時炒...
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- 1、燉羊肉湯,不需要放八角,放一粒“它”,不羶不膩,湯汁香醇濃白。只需加一顆山奈就成了。可能一説起山奈有很多的人都是不知道的,山奈還有一個名字叫做沙姜,説起沙姜,大家都知道了吧,沙姜也是一種調味品,在燉羊肉湯的時候,放一顆沙姜,煮出來的羊肉湯好喝。2、羊肉湯做法,羊後腿1根,羊...
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- 1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。2、調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量3、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。4、先往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。5、重新起鍋,將辣椒幹炒,至...
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- 1、腿的上下運動。步驟:首先順其自然的坐在椅子上,使全身處於鬆弛的狀態,然後抬平雙腿,再緩慢的將雙腿落下。這樣的動作反覆做十次左右。注意事項:千萬不要快速的將雙腿抬平和落下,而要緩慢的完成動作,從而達到使腿部肌肉發顫放鬆的效果。此外,還可以根據自己的情況增加動作的次...
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- 1、直接冷藏,如果家裏有冰箱的話,不妨將生鴨肉雞肉洗乾淨,瀝乾水分後,再裝入保鮮袋中,然後放到速凍層裏面去冷餐。一般情況下,越是低温,冷藏保存的時間就越長哦。2、用鹽醃製,如果沒有冷藏的條件,保存的時間又不需要很久的話,可直接拿鹽抹在鴨肉雞肉的各處地方。如果不怕太鹹的話,抹...
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- 1、主料:紅薯粉絲1把、香菜2棵、午餐肉100克、羊肉湯適量。2、輔料:水適量、鹽酌情。3、把紅薯粉絲放在温水中提前泡軟。4、100克午餐肉,切成小厚片。5、香菜2棵,洗淨備用。6、鍋中加入羊肉湯,再根據情況加入適量水,下入泡軟的粉絲。7、粉絲煮至完全透明,沒有白心時,下入午餐肉片...
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- 1、主要調料:醬油五兩;食鹽二兩;葱段三棵;甜麪醬一兩;蒜一頭;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、簡要做法:將牛肋板肉洗淨,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水裏約三十分鐘,放入開水鍋裏煮透撈出。重換一鍋水再煮入牛肉,待浮沫飄起後撇去,加入各種調料...
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- 1、煮熟的肉可以冷凍2~3周。2、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可保存2~3周,存放時要封裝好,最好將肉浸在肉汁中同時冷凍,否則肉中水分消失會變得又乾又硬。3、冷凍室內温度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期約3...
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- 1、食材:五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、葱段、薑片各適量。2、將豬肉洗淨切成適當大小的塊,放入開水鍋中煮5分鐘,用清水洗淨,待用。3、炒鍋置中火上,倒入3湯匙油,放入糖加熱,待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時,倒入煮好的豬肉。4、肉塊煸...
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- 1、做好的肉皮凍放到冰箱冷藏室進行保存,時間能超過三天,否則就會出現變味、變質的情況,再次食用就會出現吃壞肚子的情況。2、肉皮凍是一種蛋白質含量非常高的肉製品,它是我國滿族人的一種特色食品,製作的時候是用豬皮作為原料加工製成的,韌性十足,色香味俱全,且還有一定的保健作...
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- 1、原料:豬肉500克、鹽一勺、料酒一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、十三香兩勺、嫩肉澱粉適量。2、首先,將豬肉洗淨。3、然後,將豬肉切成肉絲,不用太細,再瀝乾水分。4、放入鹽、老抽、生抽、料酒、十三香和澱粉。5、調料放好後,用手直接抓揉拌勻。6、蓋上保鮮膜,讓它入味,差不多...
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