胡豆怎麼樣炒才入味 胡豆如何炒才入味

1、香辣酥胡豆。做法：把新鮮胡豆去殼，用鹽拌均勻醃製20分鐘左右，把雞蛋打散拌均勻，加孜然粉、辣椒粉、少許鹽拌均勻，把醃製過胡豆加進去均勻裹上一層蛋液，再加進麪粉裏裹上一層面粉，靜止一會;胡豆怎麼炒好吃，又營養。熱鍋涼油，油熱6成，下胡豆知道定型撈起，再把油燒熱，下胡豆炸到胡豆裏面金黃色撈起瀝油，用勺子輕輕拍掉胡豆上面的油，再次把油燒下胡豆炸到胡豆酥香鬆，撈起撒上辣椒粉、孜然粉即可。

2、素炒胡豆。做法：把胡豆洗乾淨，紅椒和青椒洗好後切成片狀。油燒熱後，放入葱、姜、蒜爆香，再放入胡豆、紅椒和青椒翻炒。加入淹沒至胡豆的清水，蓋上鍋蓋煮一會兒，直到將胡豆煮軟後，加入適量的鹽和白糖調味就可以了。

這道素炒胡豆非常的簡單，最大程度保留了胡豆原本的口感和營養，但是需要注意放水的量一定要把握好，多了就成了煮胡豆了，少了就炒不熟。

3、胡豆炒肉。做法：胡豆洗乾淨，用熱水焯一下;姜、蒜、青椒、紅椒洗乾淨之後切成片。油燒熱後放入姜、蒜、葱、花椒爆香，然後放入準備好的牛肉末炒散，之後，倒入胡豆炒軟，最後加入紅椒、青椒、鹽和白糖調味就做好了。