![蒜蓉醃血蚌的家常做法 蒜蓉醃血蚌的家常做法步驟]( "蒜蓉醃血蚌的家常做法 蒜蓉醃血蚌的家常做法步驟")
- 1、準備用料。血蚌、蒜蓉、辣椒、香菜、醬油。2、把血蚌洗乾淨，用開水燙，看到有幾個微開口就把水倒掉。3、然後把血蚌掰開，把辣椒切碎。4、切好蒜蓉，儘量切小點，把香菜切碎。5、最後把蚌拼盤子裏，依次撒上蒜蓉，辣椒，香菜，醬油即可。...
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![醃血蛤怎麼做 如何製作醃血蛤]( "醃血蛤怎麼做 如何製作醃血蛤")
- 1、將葱、姜、蒜小米椒切末。2、將血蛤處理乾淨。3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍。4、在將其撥開放入盤中備用。5、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、葱花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁。6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上醃製1個小...
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![醃血蛤做法圖解 應該如何製作呢]( "醃血蛤做法圖解 應該如何製作呢")
- 1、將所有食材備齊，葱、姜、蒜小米椒切末；將雪蛤處理乾淨；2、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；在將其撥開放入盤中備用；3、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、葱花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；4、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可；...
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![醃菜醃製方法 四川醃菜的醃製方法]( "醃菜醃製方法 四川醃菜的醃製方法")
- 1、食材：芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭，選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列為，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣，每天都要加壓排氣。醃製時間為72小時，除去其中的苦水。4、翻缸，就是調整菜的位置，把下面的撈到上面來，翻...
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![醃辣椒怎麼醃的 醃辣椒如何醃的]( "醃辣椒怎麼醃的 醃辣椒如何醃的")
- 1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜適量、清水、糖、鹽、老抽、生抽、油適量2、方法/步驟：（1）首先將洗淨的青椒去籽切成小塊備用，在鍋中倒入適量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、幾粒花椒和適量鹽煮開晾涼。（3）準備一個乾淨的罐子，放入切好的青椒，倒入調好的醬汁，再放入4片薑片和5瓣蒜...
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![鹹血蛤醃製方法 如何醃製鹹血蛤]( "鹹血蛤醃製方法 如何醃製鹹血蛤")
- 1、葱、姜、蒜小米椒切末；2、將雪蛤處理乾淨；3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；4、在將其撥開放入盤中備用；5、將蠔油、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、葱花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。...
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![醃黃瓜怎麼醃 關於醃黃瓜怎麼醃]( "醃黃瓜怎麼醃 關於醃黃瓜怎麼醃")
- 1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻，蓋上醃製一晚上，殺出水分。4、薑切片，蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽、冰糖放入小鍋中，小火煮開，關火，攪拌至冰糖溶化，晾涼。9、...
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![醃萵筍的醃製方法 醃萵筍怎麼醃製]( "醃萵筍的醃製方法 醃萵筍怎麼醃製")
- 1、食材：萵筍500克、生抽2勺、鹽2勺、糖1勺、老抽2勺。2、萵筍去皮，洗淨，切絲，瀝乾水分。3、放入容器中，撒上適量鹽，上面放一張保鮮，保鮮膜上面壓上一些重物，醃製15個小時以上。4、經過15小時左右，壓出了好多，萵筍瀝乾水分，放在陽光下曬一天即可。5、鍋中放入適量糖，放入生抽，老抽，適量...
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![醃鹹鴨蛋怎麼醃 醃鹹鴨蛋如何醃]( "醃鹹鴨蛋怎麼醃 醃鹹鴨蛋如何醃")
- 1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰...
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![醃鹹菜怎麼醃 醃鹹菜如何醃]( "醃鹹菜怎麼醃 醃鹹菜如何醃")
- 1、捲心菜洗淨切碎。2、處理好的捲心菜晾曬一兩天（天氣好就一天，天氣不好就兩天）原則是捲心菜明顯蔫了就可以了。3、然後用食鹽拌勻，鹽的量按照你平時燒菜的量多一點就可以了。4、注意，要比燒菜的鹽量再多一點點哦！然後塞入瓶中，切記，一定要儘量壓嚴實，壓的越緊越好，然後醃製最起碼...
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![生醃血蚌如何做 生醃血蚌的做法]( "生醃血蚌如何做 生醃血蚌的做法")
- 1、將血蚌清洗乾淨。2、放進大碗中。3、倒入煮開的開水。4、數十秒鐘；瀝乾水分，血蚌待用。5、準備好獨蒜與鮮辣椒。6、將獨蒜去皮剁成蒜蓉，鮮辣椒切碎。7、將蒜蓉與辣椒放在血蚌上。8、將陳醋與生抽調成醬料。9、將醬料倒在血蚌上。10、加入洗淨、切碎的芫荽。11、充分拌勻，...
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![醃蘿蔔條怎麼醃 醃蘿蔔條如何醃]( "醃蘿蔔條怎麼醃 醃蘿蔔條如何醃")
- 1、材料：青蘿蔔，姜粉，精鹽，白糖，辣椒麪，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽各適量。2、蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾曬至八成幹。3、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分。4、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天。5、一定的蓋上，要不味散了，又髒。6、清油燒...
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![醃肉醃製的方法 熟醃肉的醃製方法]( "醃肉醃製的方法 熟醃肉的醃製方法")
- 1、第一步：備料。豬身上任何部位的鮮肉都可以用來製作臘肉，選擇什麼樣的肉材這主要按你的喜好來定。一般來説，宜選用連皮五花肉，這樣做出來的臘肉肥瘦相間，瘦而不柴，肥而不膩。本人小時候由於肚裏缺油最喜歡吃純肥肉，覺得只有肥臘肉才香，現在醃製臘肉一般選擇半肥半瘦的肉材。鮮...
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![醃蒜怎麼醃好吃 醃蒜的醃製方法]( "醃蒜怎麼醃好吃 醃蒜的醃製方法")
- 1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨。先剝掉最外面的一層。2、減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裏面的一層蒜皮。3、剝到最下面時用剪刀沿着裏面把蒜皮連根減掉。4、這樣剝出來的蒜頭很乾淨，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以醃製了。剝的過程中，如果不...
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![温州血蛤的醃製方法 血蛤的醃製需要哪些材料]( "温州血蛤的醃製方法 血蛤的醃製需要哪些材料")
- 1、材料：血蛤500克、香菜適量、大蒜半個、姜適量、指天椒十個。2、做法:先把血蛤用牙刷刷洗乾淨;切好香菜，辣椒，大蒜，姜未;鍋中放兩片姜燒開後倒入血蛤，五秒鐘就撈出，注意不能燙久了，很容易開口，開了口血就留光了，失去了鮮味;用玻璃器皿裝好，裝一層雪哈放一層薑末大蒜辣椒香菜;倒入...
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![醃醃菜酸菜魚 醃醃菜酸菜魚的做法]( "醃醃菜酸菜魚 醃醃菜酸菜魚的做法")
- 1、食材：草魚適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、芝麻適量、花椒適量、鹽適量、蘸水辣適量、大葱適量、小葱適量、香菜適量。2、草魚洗淨切成塊。3、長膜醃菜切成段，西紅柿切成片，胡蘿蔔切成塊備用。4、大葱、小葱和香菜洗淨，花椒、芝麻備用。5、臘醃菜油鍋裏炒3分鐘。6、加入水...
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![醃豬肉的醃製方法 醃豬肉怎麼醃製]( "醃豬肉的醃製方法 醃豬肉怎麼醃製")
- 1、準備材料：五花肉520g、生抽2勺、鹽15g、醬油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。2、首先把準備好的五花肉用清水清洗乾淨，放旁邊瀝乾水分。3、然後往鍋裏倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒均勻，盛出進行冷卻。4、冷卻後放入準備好的生抽、...
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![生醃血蛤的做法 很好吃]( "生醃血蛤的做法 很好吃")
- 1、用刷子將血蛤洗乾淨，放在盤中，將香菜洗乾淨，去掉根部，切碎，放在盤中，待用將生薑切片，再剁碎，放在盤中，蒜瓣剝殼，拍碎後，剁碎，放在盤中，將辣椒洗乾淨，切片，放在盤中。2、接着，開大火，在鍋中倒入適量的水，待水沸騰時，倒入血蛤，煮一分鐘後，即可撈起3、將撈起的血蛤放在碗中，依次倒入油、魚露、...
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![醃豬肉怎麼醃好 醃豬肉如何醃好]( "醃豬肉怎麼醃好 醃豬肉如何醃好")
- 1、食材：瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。2、將瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裏；再將適量的料酒、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻。3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻；4、將花生油或食用油倒入瘦肉中，再次攪拌均勻。5、用保鮮膜套好即可...
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![醃魚要醃多長時間 醃魚要醃多久]( "醃魚要醃多長時間 醃魚要醃多久")
- 1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峯。然後又會遞減下來、所以如果家裏醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝酸鹽含量奇高,而亞硝酸鹽及其化合物被證實是致癌的重要...
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![醃姜怎麼醃好吃 醃姜如何醃好吃]( "醃姜怎麼醃好吃 醃姜如何醃好吃")
- 1、食材：切片嫩生薑190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g。2、嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨。3、洗淨的生薑切片。4、加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可)。5、加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可)。6、加入白醋(也是根據個人喜好來)。7、裝進適當的瓶子裏，放如...
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![鴨血補血嗎 鴨血補不補血]( "鴨血補血嗎 鴨血補不補血")
- 1、吃鴨血是可以補血的。2、鴨血中存在極其豐富的蛋白質和人體所不能合成的氨基酸，是人體不可或缺的營養佳品，同時含有多種人體微量元素如鐵、鋅等礦物質，對人體機能具有促進作用，尤其有利於造血功能。在中醫理論裏，鴨血性味鹹涼活血生血，清熱解毒。除了鴨血外，海帶、黑芝麻也都...
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![醃醬魚的醃製方法 醃製醃醬魚方法]( "醃醬魚的醃製方法 醃製醃醬魚方法")
- 1、魚10斤，鹽150g，白酒1兩，醬油適量，花椒適量，胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨，再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味，在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩鹽與適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉周身抹勻醃製。4、醃...
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![爛醃菜的醃製方法 如何醃製爛醃菜]( "爛醃菜的醃製方法 如何醃製爛醃菜")
- 1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨，切成絲。3、把芹菜洗乾淨，切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨，一個葉子一個葉子地剝下來，捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裏，開始入缸。6、一盆菜裝缸後撒一次尖椒，一次鹽，下面的鹽放少...
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![潮式醃血蛤做法竅門 怎樣做潮式醃血蛤]( "潮式醃血蛤做法竅門 怎樣做潮式醃血蛤")
- 1、血蛤適量，味極鮮適量，陳醋適量，白糖適量，姜適量，蒜適量，葱適量，小米椒適量，麻油少許。2、葱、姜、蒜小米椒切末；將血蛤處理乾淨。3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍。4、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、葱花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁。5、用...
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秀美範
