![煮串串的蘸料怎麼做 串串香蘸料怎麼調]( "煮串串的蘸料怎麼做 串串香蘸料怎麼調")
- 1、正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油為底料；2、根據個人喜好加蒜蓉，小編覺得，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；3、然後加少量醋，可以遮辣；4、再根據個人習慣加香菜、葱或小芹菜，當然還有大頭菜了，不僅可以蘸着吃，等待的時候還可以直接把...
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![串串香的做法及配方 正宗成都串串香]( "串串香的做法及配方 正宗成都串串香")
- 1、香料：八角、香葉、花椒、幹辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、白豆蔻。2、調料：料酒、生抽、白糖、食鹽、海底撈火鍋底料、白熟芝麻。3、材料：大骨棒一個、葱、姜、蒜、菜花、藕、金針菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、魚丸。4、先用準備好的豬大骨（或雞骨）小火燉一個小時左...
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![串串香沒賣完怎麼保存 串串香沒賣完保存的方法]( "串串香沒賣完怎麼保存 串串香沒賣完保存的方法")
- 1、串串賣不完只能把它放在冰櫃裏面保存，可以將串串、湯料冷後放入冰櫃速凍，可以保持串串的新鮮度，放入塑料盒中，速凍後可以成型，凍好後打包，放入泡沫箱中，泡沫箱最好和塑料盒大小合適。2、在塑料盒中放入少許冰塊，膠帶封口，不讓氣體跑出，易攜帶，衞生，保持口感。...
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![串串香料怎麼保存不發黴 串串香料如何保存不發黴]( "串串香料怎麼保存不發黴 串串香料如何保存不發黴")
- 1、放在玻璃容器中避光保存。2、保存幹香料要注意控制温度，儘量在低温環境下儲存，可以放在冰箱冷藏室內。將香料儲存在玻璃容器內，避光保存，使用完之後及時蓋上瓶蓋，避免香料與空氣中的氧氣與水分接觸，如果香料的氣味發生變化，最好及時扔掉。...
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![串串香都有哪些菜 串串香的菜系介紹]( "串串香都有哪些菜 串串香的菜系介紹")
- 1、嫩肉片：是一道美食，色澤紅亮，肉片滑嫩，油辣鮮香，主要材料為豬裏脊肉，屬於家常菜。2、牛肉：指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。3、臘肉：是指肉經醃製後再經過烘烤（...
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![串串香油碟怎麼調 為你介紹15種調法]( "串串香油碟怎麼調 為你介紹15種調法")
- 1、涮肉吃法：芝麻醬、香菜、葱花、香油2、養生吃法：芝麻醬、香油、葱花、香菜、蒜泥3、回味吃法：祕製香辣醬、花生末、黃豆粒、蠔油、香油4、過把癮吃法：小米辣、蒜泥、葱花、花生末、紅湯油5、時尚吃法：蒜泥、香油、葱花、香菜、黃豆粒6、爽口吃法：海鮮醬、花生末、小米辣、油...
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![麻辣串串香火鍋的做法 麻辣串串香火鍋的做法介紹]( "麻辣串串香火鍋的做法 麻辣串串香火鍋的做法介紹")
- 1、材料：鮮蝦100g、豆皮100g、蓮藕100g、魚丸100g、花菜100g、年糕片100g、鴨血100g、鮮蘑100g、蘿蔔100g、火腿腸100g、芝麻醬適量、韭菜花適量、腐乳適量、生抽適量、糖適量、香油適量、雞精適量、葱適量、姜適量、麻辣火鍋底料適量。2、把花菜洗淨掰成小朵穿成串，蓮藕蘿...
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![家庭版串串香的做法 如何做家庭版串串香]( "家庭版串串香的做法 如何做家庭版串串香")
- 1、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏（也可以用小的網篩分開裝）。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高温消毒（一般買回來的籤籤直接可以使用），然後放在乾淨的圓桶中，然後方便後面串籤籤。2、配料：把已經切好...
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![麻辣串串香調料配方 為你送上最新配方]( "麻辣串串香調料配方 為你送上最新配方")
- 1、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、幹辣椒、花椒、胡椒；2、香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘鬆5g、陳皮5g、篳撥5g、香茅草5-8g、八角5g、香葉5g、千里香...
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![重慶紅油燒烤串製作方法 紅油串串香的烹飪技巧分享]( "重慶紅油燒烤串製作方法 紅油串串香的烹飪技巧分享")
- 1、主料：雞腿兩隻、西藍花一個、雞內臟一副、蒜薹一把、雞胸肉一塊、魚丸適量、香葉兩片、八角兩個。2、輔料：葱兩根、姜一個、料酒一勺、白胡椒幾顆、豆瓣醬兩勺、熟白芝麻適量、紅油兩勺、大蒜兩瓣、花椒油一勺、芝麻油一勺、鹽適量、辣椒醬一勺。3、做法。（1）所有的食材準...
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![串串香怎麼做好吃又幹淨 如何做串串香好吃又幹淨]( "串串香怎麼做好吃又幹淨 如何做串串香好吃又幹淨")
- 1、準備食材：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜、香菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘，所有食材改刀用竹籤串好。4、鍋中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮開，燉煮15分...
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![鐵板串串香怎麼做才好吃 鐵板串串香如何做才好吃]( "鐵板串串香怎麼做才好吃 鐵板串串香如何做才好吃")
- 1、食材：魷魚3只、薑末5g、蒜蓉15g、辣椒醬15g、雞精3g、胡椒粉3g。2、準備魷魚給洗乾淨。3、竹籤洗乾淨。4、洗乾淨的魷魚用竹籤穿起來，然後在邊上改上花刀。5、鍋裏放油給燒熱，然後下入薑末炒香。6、下入叉燒醬、蒜蓉辣醬炒出味來。7、再往鍋中加入水、雞精、胡椒粉、辣椒...
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![怎麼做串串蘸醬 串串香蘸料怎麼調]( "怎麼做串串蘸醬 串串香蘸料怎麼調")
- 1、正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油為底料；2、根據個人喜好加蒜蓉，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；3、然後加少量醋，可以遮辣；4、再根據個人習慣加香菜、葱或小芹菜，當然還有大頭菜了，不僅可以蘸着吃，等待的時候還可以直接把它撈起來...
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![炸雞肉串串香的做法 油炸雞肉串的製作方法]( "炸雞肉串串香的做法 油炸雞肉串的製作方法")
- 1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，葱頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麪粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。4、把西紅柿洗幹...
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![在家做炸串串香怎麼做 在家做炸串串香如何做]( "在家做炸串串香怎麼做 在家做炸串串香如何做")
- 1、炸串調料：孜然、辣椒麪、花椒、白芝麻、鹽、糖、味精；麪糊：脆炸粉、雞蛋、麪粉。炸串的靈魂就是那香辣美味的醬料。只要醬料調得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒麪、鹽、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入攪拌機裏，攪拌成粉末狀。2、將攪拌好的香料粉放入碗裏，再把剩下的一半...
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![吃串串香怎麼看熟沒熟 吃串串香如何看熟沒熟]( "吃串串香怎麼看熟沒熟 吃串串香如何看熟沒熟")
- 1、看顏色。如果食材變色了就基本上已經熟了，比如肉類的肉質變白等。2、聞氣味。生食材是沒有香味的，如果食材已經散發出誘人香味就説明差不多了。3、測硬度。肉類生食材一般會很軟，水果類食材一般會很硬，所以如果烤熟了會變成相反狀態（也就是肉類會硬一點，水果類會軟一點）。4、...
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![串串香底料製作方法配方法 怎麼製作串串香底料]( "串串香底料製作方法配方法 怎麼製作串串香底料")
- 1、串串香底料配料及用量牛油20斤、油5斤、郫縣醬4斤、辣椒(新一代)2.5斤、花椒2斤、冰糖2兩、姜1斤、葱0.5斤。2、郫縣豆瓣醬攪勻、剁細。將幹辣椒(新一代)段成小節,並用清水洗淨,姜去皮拍鬆弛與斷節幹辣椒一同用白酒泡漲。泡漲後的辣椒與姜進入絞肉機成茸備用。3、葱姜...
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![擼串配方和做法 家常串串香的烹飪技巧分享]( "擼串配方和做法 家常串串香的烹飪技巧分享")
- 1、用料：香菇7個、鵪鶉蛋15個左右、豆腐皮一大張、海帶結8個、白玉菇幾根、西蘭花一小顆、牛排一塊、對蝦10只、菜籽油適量、麻辣香鍋醬料一袋（50克）、濃湯寶一粒、白芝麻一大把。2、做法：（1）所有食材洗淨，香菇切花紋，西蘭花切小朵，對蝦用料酒、老薑片醃漬，白玉菇切段，牛排切小塊。（2...
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![簡單好記的串串香店名 串串香由來]( "簡單好記的串串香店名 串串香由來")
- 1、簡單好記的串串香店名：柳香串串店、莽三串串店、佰人王串串店、六婆串串店、紅嫂串串店、來個串串店。2、“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是四川地區漢族傳統小吃之一,草根美食最大眾化的體現,它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以...
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![串串香的保存技巧 串串香菜品的存放和保鮮技巧]( "串串香的保存技巧 串串香菜品的存放和保鮮技巧")
- 1、預製菜品存放（1）一般來説，串串香菜品預製（穿或擺盤）好後，需要放入0-4度的冷藏展示櫃中冷藏。建議分類、整齊的擺放於菜品冷藏展示櫃中。另外，在擺放菜品時，還應該在盤子與盤子中間保留合適的間隙，以此便於，冷氣流通和造型完整。（2）另外，容易褐變的菜品，比如土豆、藕等，必須與浸泡的清...
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![怎麼自制炸串 串串香的家常做法分享]( "怎麼自制炸串 串串香的家常做法分享")
- 1、主料：筒骨適量、玉米適量、蝦仁180克、豬肉適量、金針菇適量。2、輔料：食用油15毫升、花椒5克、大葱30克、桂皮10克、香葉5克、八角8克、紅椒10克、鹽5克、糖5克、芝麻10克、豆瓣醬50克、料酒10毫升、蛋清30克、澱粉8克、蠔油5克。3、做法：（1）筒骨、玉米煮湯。（2）放入花椒、...
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![家庭串串香怎麼做好吃 家庭串串香如何做好吃]( "家庭串串香怎麼做好吃 家庭串串香如何做好吃")
- 1、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏（也可以用小的網篩分開裝）。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高温消毒，然後放在乾淨的圓桶中，然後方便後面串籤籤。2、配料：把已經切好的肉與適當的料（薑末、蒜末、鹽...
- 29818
![串串香羊肉醃製方法 串串香羊肉怎麼醃製]( "串串香羊肉醃製方法 串串香羊肉怎麼醃製")
- 1、原料：羊腿750克、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麪適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻。。3、再加入15ml生抽，加點白胡椒粉，再加入5克孜然粉。4、表面用一些玉米油封住醃製20...
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![火鍋串串的做法和配方 麻辣火鍋串串香家常做法分享]( "火鍋串串的做法和配方 麻辣火鍋串串香家常做法分享")
- 1、主料：嫩牛肉150克、藕半個、土豆半個、白菜1片、紫甘藍1片。2、輔料：牛油火鍋底料半包、濃湯寶1個、魚丸適量、牛丸適量、黑木耳適量、生菜適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、香油適量、竹籤適量、澱粉少許。3、做法：（1）備齊材料。（2）將牛肉切薄片加入適量的澱粉，料酒、味極鮮...
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![開一家串串香的清單 想開串串店都需要準備什麼]( "開一家串串香的清單 想開串串店都需要準備什麼")
- 1、要定位自己的顧客羣體，一般麻辣燙消費者都是中低收入者，在城市最常見的為年輕女性或學生。大多數女性都比較喜歡刺激性的食物，而學生則最喜歡低廉實惠的餐飲，三五元的消費對於打工族和學生族來説都能接受。2、店面地址的抉擇：把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是女性常...
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秀美範
