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有關做鮮的知識大全

怎麼做鮮魚丸湯如何做鮮魚丸湯
1、食材：草魚一條，土豆澱粉適量，雞蛋只要蛋清，香菜葉少許，胡椒粉適量，鹽適量，鮮味寶適量，2、草魚去頭尾片下魚肉待用。3、斬成魚蓉4、魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、幹澱粉酌情加.一邊攪一邊加澱粉。魚蓉要向着一個方向攪動，多攪一會，讓魚蓉上勁。湯鍋燒水80度左右，把火關小，...
2019-02-1521199

怎麼做鮮河粉鮮河粉的做法
1、準備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀，備用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。4、鍋內放水燒開，加入瀝乾水分的青菜，大火煮至燒開。5、水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。6、午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷...
2018-10-0811593

鮮帶魚怎麼做好吃又簡單可以做鮮帶魚木瓜湯

鮮帶魚怎麼做好吃又簡單可以做鮮帶魚木瓜湯
1、準備材料：鮮帶魚1條，生番木瓜1個，精鹽適量。2、先將帶魚去內臟、洗淨、切斷。3、番木瓜去皮和內核，切成條狀。4、鍋置火上，注入適量清水，放入帶魚、番木瓜，燒開後，加入適量鹽，將帶魚煮熟即可。...
2022-01-0824327

鮮蝦餅的做法如何做鮮蝦餅
1、胡蘿蔔、杏鮑菇洗淨切絲，沸水焯燙後撈出。2、擠幹水分後，用刀切成細末。3、鮮蝦去頭去殼挑出蝦線，剁成蝦蓉。4、蝦蓉、胡蘿蔔、杏鮑菇、雞蛋、水澱粉、葱花、料酒、鹽、黑胡椒、糖一起攪拌均勻。5、起鍋熱油，下蒜末爆香，加適量糖、鹽炒至金黃，關火。6、裝盤即可。...
2022-01-2520562

鮮辣椒醬的做法大全怎麼做鮮辣椒醬

鮮辣椒醬的做法大全怎麼做鮮辣椒醬
1、食材準備：小米辣2斤，鹽120克，礦泉水適量。將小米辣洗淨瀝乾，然後剪段；放入大盆中，放入足量的鹽，拌勻；蓋上保鮮膜醃三天，然後倒入料理機中；加入適量的礦泉水，打成漿後倒入趕緊無油的容器中保存即可。2、食材準備：新鮮辣椒300克，鹽，油，雞精，大醬，葱薑蒜適量。將新鮮辣椒用刀剁碎，葱薑蒜切...
2019-12-1117140

親手教你如何做鮮參蜜段
鮮人蔘蜜段，比起直接吃鮮人蔘不僅口感好，而且還有紅參的功效，老少皆宜，作為日常保健品實在最好不過了，每天一片，抗疲勞增、提高免疫力、增強正能量。工具/原料鮮人蔘150g、蜂蜜100g(椴樹蜜）方法/步驟1鮮人蔘5、6支，真空包裝的鮮參為了方便貯存都是用酒泡過的，建議小夥伴們取出後洗...
2022-08-056132

鮮貽貝肉的做法怎樣做鮮貽貝肉
1、貽貝肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克，油菜心15克，花生油35克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，澱粉15克，精鹽1.5克，辣椒麪0.5克，大葱5克，大蒜5克，生薑5克。2、貽貝去殼，洗淨。竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片；水發木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。3、將貽貝、竹筍、木耳、蘑...
2019-08-306216

鮮陳白菜湯的做法做鮮陳白菜湯需要哪些食材

鮮陳白菜湯的做法做鮮陳白菜湯需要哪些食材
1、食材。主料：白菜500克，輔料：蜜棗50克，調料：鹽3克。2、白菜乾用温水浸透，洗淨切段。3、鮮白菜去頭根，把菜葉一塊塊剝開洗淨，切段。4、用瓦煲將湯水或水煮滾。5、將菜乾、白菜、蜜棗放下燒滾。6、慢火煲約1小時左右，煲至菜乾夠稔為度，加鹽便成。7、鮮陳白菜湯是一道湯類菜品，主要食...
2021-11-058120

鮮香菇燉豆腐怎麼做鮮香菇燉豆腐

鮮香菇燉豆腐怎麼做鮮香菇燉豆腐
1、主要食材：北豆腐400克，鮮香菇50克，冬筍50克，油菜心100克，白菜40克。2、調料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米澱粉50克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、將豆腐用手搓成細蓉，放入小盆裏，加入精鹽、味精和幹澱粉攪拌均勻。4、取小羹匙10個，內壁刷一層香油，放上豆腐末蓉，上籠屜置火上...
2019-12-1529006

平底鍋烤蝦的做法這樣做鮮
1、把蝦洗乾淨，平底鍋，鋪一層鹽，加熱。2、把蝦倒進去，蓋鍋蓋，因為鹽已經熱了，蝦會蹦噠，或者可以把蝦跟鹽一塊放進去，温水煮青蛙。3、燜到蝦成紅色，中間可以翻動下。4、類似炒鹽，翻動蝦，擠幾滴檸檬汁，我用了半個，再倒一些些老酒。5、最後，鹽變色，把蝦夾出來，放在淘米的容器裏，篩鹽。6、篩完...
2022-08-055241

鮮猴頭菇火腿雞湯的做法怎樣做鮮猴頭菇火腿雞湯

鮮猴頭菇火腿雞湯的做法怎樣做鮮猴頭菇火腿雞湯
1、主料：雞(1500克)猴頭菇(150克)。輔料：冬筍(25克)，油菜(25克)，金華火腿(15克)。調料：鹽(5克)，花椒(1克)，黃酒(15克)，味精(2克)，大葱(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽(2克)，香菜(10克)，豬油(煉製)(20克)2、將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗淨，斬去頭、爪，再斬成3釐米方塊。猴頭菇用開水泡30分...
2022-02-2028749

鮮蓮子怎麼做好吃怎麼做鮮蓮子更好吃

鮮蓮子怎麼做好吃怎麼做鮮蓮子更好吃
1、可以直接生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留裏面的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，即可使用。2、另外一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白...
2020-10-2318760

鮮玉米粥怎麼做好吃如何做鮮玉米粥

鮮玉米粥怎麼做好吃如何做鮮玉米粥
1、食材：新鮮玉米一穗、生粉小半勺。2、將新鮮玉米剝去皮，摘乾淨鬚子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆裏。或者用擦刀擦。4、鍋中加水，燒開。將玉米碎粒倒進去煮。5、取小半勺生粉，加水調和成稀糊。6、再次開鍋後，倒入稀麪糊。7、大火燒開，期間不斷攪動，以免粘...
2021-10-2026062

西芹鮮百合的吃法和做法如何做鮮百合炒西芹

西芹鮮百合的吃法和做法如何做鮮百合炒西芹
1、材料：西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。2、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨，西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝乾待用。3、西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝乾待用。4、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。5、加入百...
2018-03-304079

鮮辣椒醬的家常做法怎麼做鮮辣椒醬

鮮辣椒醬的家常做法怎麼做鮮辣椒醬
1、食材：辣椒500g、大蒜100g、鹽適量、白糖適量、醋適量、味精適量。2、準備好一斤紅辣椒和剝皮的大蒜，洗乾淨，備好輔料。3、將辣椒和大蒜切碎，放入攪碎機中攪碎。4、加入輔料鹽、味精、醋、白糖攪拌均勻，放入密封的罐中兩天後即可食用。...
2021-03-0617395

鮮鮑魚雞粥的家常做法如何做鮮鮑魚雞粥

鮮鮑魚雞粥的家常做法如何做鮮鮑魚雞粥
1、食材：鮮鮑2個、雞腿一隻。2、配料：姜一塊、鹽2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油適量。3、用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據説這樣更清甜。4、鍋裏的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。5、雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製...
2022-01-1826060

做鮮鴨腸的方法正宗絕味鴨腸做法

做鮮鴨腸的方法正宗絕味鴨腸做法
1、涼水浸泡鮮鴨腸之後，涼水入鍋煮開，三分鐘過後涼水洗淨鮮鴨腸浮沫。2、炒鍋放多點油直接將香料和葱姜倒入鍋中，涼油加入香料與油一起加熱，能更充分釋放香料的味道。3、加入冰糖翻炒出香味，倒入醬油和老抽繼續翻炒。4、繼續翻炒片刻，倒入熱水，加入鮮鴨腸。5、加入鹽、雞精、綿...
2018-04-2528903

鮮牛肉腸怎麼做如何做鮮牛肉腸
1、工具材料：牛肉、灌腸機、腸衣、鹽。2、選肉：新鮮牛肉均勻的紅色，光澤細膩，脂肪潔白或乳黃色，氣味正常，切面不粘手；指壓後的凹陷能立即恢復。3、浸洗：將鮮牛肉用冷水浸泡數小時以去血污；幹豬腸衣用温水泡軟、洗淨、控幹。4、制餡：鮮牛肉切（或絞）成小粒，加鹽，揉搓使混合均勻，再加入白醬...
2018-07-047490

如何做鮮果凍做果凍的原料是什麼

如何做鮮果凍做果凍的原料是什麼
1、水果洗淨，去皮取締，切小丁，將20克白涼粉，20克白砂糖，與牛奶混合均勻，加熱至沸騰，倒入準備好的容器裏面定型。2、果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關火。3、果凍液放涼至室温，倒入鮮果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。...
2018-11-016477

如何做鮮人蔘鴨子湯做人蔘鴨子湯的流程

如何做鮮人蔘鴨子湯做人蔘鴨子湯的流程
1、主料：鴨2000克,人蔘100克。2、輔料：龍骨250克。3、調料：花雕酒5克,鹽3克,味精1克。4、做法：水鴨洗淨，剁成四件，龍骨剁大塊，洗淨，分別焯水，沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人蔘放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精調味即可。...
2019-11-2217393

怎麼做鮮牛排做鮮牛排的方法
1、牛排250克、葱頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉，可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式，那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正確方法是用針刺法，可以用鋒...
2019-02-0511562

鮮魷炒雙椒如何做怎麼做鮮魷炒雙椒

鮮魷炒雙椒如何做怎麼做鮮魷炒雙椒
1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料：葱薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。5、切好的魷魚中加入一...
2018-01-248303

怎樣做鮮肉包子十二個步驟教你學會做出美味的鮮肉包子

怎樣做鮮肉包子十二個步驟教你學會做出美味的鮮肉包子
1、豬肉剁碎，姜切成末，加10克左右的鹽，一點五香粉，一勺芝麻油。如果即時吃可以加生抽，會更好吃。2、用筷子一個方向順時針或逆時針攪，少量多次加一點水，那樣肉餡會嫩一些，多汁。少量多次就是用手掌心裝水，加一回水裝兩三次，攪好了，再加一回水。3、先倒水到麪包機內桶中，加入糖，然後加...
2022-08-0511899

如何做鮮豆腐好吃做鮮豆腐好吃的方法

如何做鮮豆腐好吃做鮮豆腐好吃的方法
1、準備新鮮的豆腐一塊，早上在菜市場買的，買的時候還是熱的呢，非常新鮮。2、把豆腐切成一小塊一小塊，可以是長方形也可以在正方形，看自己喜歡。3、準備生薑和大蒜如下，不用全部切完，適量就好了。4、生薑切絲，大蒜拍碎，裝好備用。5、把鍋燒熱，放入適量的食用油，然後把生薑和大蒜都放...
2018-05-0714221

鮮魷魚怎麼做怎樣做鮮魷魚好吃
1、食材：魷魚適量、荷蘭豆適量、姜適量、葱適量、油適量、醬油適量、鹽適量、澱粉適量。2、葱清洗乾淨，去掉根部，切成小長段，備用。把姜清洗乾淨，去掉外皮，切成薑片，備用。3、荷蘭豆清洗乾淨，去掉莖，瀝乾水分，備用。4、將買來已切好的新鮮魷魚清洗乾淨，在鍋裏放入適量的水，水燒開後，魷...
2022-02-0715200

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