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有關做鮮的知識大全

鮮蝦仁拌麪的做法怎麼做鮮蝦仁拌麪

鮮蝦仁拌麪的做法怎麼做鮮蝦仁拌麪
1、食材：蝦仁50克、手工掛麪50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、濃湯寶1/3塊、麻油1小匙。2、掛麪用水煮熟。3、麪條用麻油拌過。4、熱鍋，爆香蒜。5、放蝦仁在鍋裏。6、蝦仁煎熟。7、蝦連蒜一起，放麪條上。8、原鍋放適量水把濃湯寶煮開。9、把湯淋在麪條裏，再放香菜...
2019-10-2220443

香菇肉餡怎麼做鮮有什麼技巧
1、豬肉餡不要太肥，八分瘦肉兩分肥肉即可，請賣肉師傅幫忙絞成肉餡，當然了你要是勤快可以自己在家剁肉餡。2、準備一棵青葱，切碎，生薑一小塊，切成末就好。3、肉餡里加入葱薑末，醬油，食鹽，味素，一點點白糖，調勻，待用。當然你也可以再加入半個雞蛋清，攪勻就行了。4、選新鮮香菇，你要注意，太...
2019-10-264512

鮮猴頭菇的家常做法竅門怎樣做鮮猴頭菇好吃

鮮猴頭菇的家常做法竅門怎樣做鮮猴頭菇好吃
1、材料：猴頭菇550克，火腿片適量、熟冬筍片適量、料酒適量、精鹽適量、葱結適量、薑片適量、油菜心適量、熟豬油適量。2、將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片。3、油菜心洗淨，切成段。4、炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入薑片、葱結炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒...
2022-10-0330383

微波爐怎麼做鮮鮁魚微波爐做鮁魚方法分享

微波爐怎麼做鮮鮁魚微波爐做鮁魚方法分享
1、所需材料:鮁魚2條、料酒2湯匙、鹽1湯匙、少許葱、少許薑絲、3湯匙蒸魚豉油、少許洋葱絲。2、將魚清洗乾淨後,在魚的被部打上花刀,然後灑上少許料酒、鹽,將魚醃製20分鐘備用。3、取一微波爐可用的盤子,鋪上洋葱絲,擺入鮁魚,同時放入蒸魚豉油,再撒上葱、薑絲,再敷上保鮮...
2021-01-2519841

鮮鮑魚雞粥的家常做法如何做鮮鮑魚雞粥

鮮鮑魚雞粥的家常做法如何做鮮鮑魚雞粥
1、食材：鮮鮑2個、雞腿一隻。2、配料：姜一塊、鹽2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油適量。3、用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據説這樣更清甜。4、鍋裏的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。5、雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製...
2022-01-1826060

鮮玉米粥怎麼做好吃如何做鮮玉米粥

鮮玉米粥怎麼做好吃如何做鮮玉米粥
1、食材：新鮮玉米一穗、生粉小半勺。2、將新鮮玉米剝去皮，摘乾淨鬚子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆裏。或者用擦刀擦。4、鍋中加水，燒開。將玉米碎粒倒進去煮。5、取小半勺生粉，加水調和成稀糊。6、再次開鍋後，倒入稀麪糊。7、大火燒開，期間不斷攪動，以免粘...
2021-10-2026062

怎麼做鮮玉米餅新鮮玉米如何榨漿

怎麼做鮮玉米餅新鮮玉米如何榨漿
1、準備食材：新鮮玉米、糯米粉。2、將新鮮玉米洗乾淨，取籽。3、將玉米籽放入打磨機中打碎，倒入碗中。（由於是新鮮的玉米打碎後不是玉米粉而是含玉米碎的漿）。4、加入2湯匙糯米粉混合均勻。放置10分鐘左右。（因新鮮的玉米自帶水份，無須加水，若和出來的面較幹也可稍加點清水）5、不粘...
2018-04-048699

鮮拌冰草的做法怎麼做鮮拌冰草
1、碗裏倒入調料：陳醋、生抽、辣椒油、花椒油、白砂糖、自制剁辣椒、焙煎芝麻沙拉汁。2、將配料攪拌均勻備用。3、準備冰草200g，洗乾淨摘成小條狀，控水處理。4、倒入之前準備的調料。5、涼拌冰草完成。...
2022-08-0518230

瘦肉怎麼做鮮瘦肉怎麼做更好吃
1、瘦肉根據喜好切均勻的片、條、絲，加入少許鹽、味精、少量糖、雞蛋清或濕生粉抓勻、醃好。2.把鍋燒熱，倒入適量的油（根據你的肉多少選擇加油的量），等鍋裏的油冒白煙後倒入醃好的瘦肉，炒勻，待肉絲基本已經好時，倒入薑片（薑片也可以事先倒入少許油炒一下），炒一會，放入鹽、味精即可。...
2018-10-017626

鮮瓜果撈鱔柳怎麼做怎麼做鮮瓜果撈鱔柳

鮮瓜果撈鱔柳怎麼做怎麼做鮮瓜果撈鱔柳
1、先用闊口盛器裝一盤水，放入冰箱速凍區速凍成冰，用保鮮紙裹住。2、將黃鱔切頭去尾，用鹽洗淨鱔身後去骨，切成約1寸長鱔肉段，放入鍋煮熟後撈起，過冷水後切條，放在冰上保鮮。3、將瓜果洗淨後切薄片或者切條後即放於冰上，即可上菜。4、調醬。花生醬和茄汁以1誜1的比例調和為佐料，瓜...
2019-03-1110458

大閘蟹怎麼做鮮大閘蟹這樣做很鮮

大閘蟹怎麼做鮮大閘蟹這樣做很鮮
1、食材：姜1小塊/蒜2瓣/葱段少許/鹽少許/糖3克/陳醋2湯匙/生抽一湯匙。2、大閘蟹洗淨放蒸籠裏，放入葱段和薑片上鍋蒸10分鐘左右，姜和葱油主要是去腥的作用，沒有蒸籠可以直接放蒸鍋或者電飯煲蒸。3、趁蒸蟹的時間來做調味蘸醬，把姜、蒜切成碎末，放入鹽，糖，醋和生抽混合均勻調成蘸...
2017-12-044382

做鮮肉包子竅門做包子的方法
1、原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；麪粉。2、肉末+雞蛋+葱花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麪粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麪糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，新揉成面。5、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成面片包肉餡。6、包成...
2018-04-2519973

如何做鮮豆腐好吃做鮮豆腐好吃的方法

如何做鮮豆腐好吃做鮮豆腐好吃的方法
1、準備新鮮的豆腐一塊，早上在菜市場買的，買的時候還是熱的呢，非常新鮮。2、把豆腐切成一小塊一小塊，可以是長方形也可以在正方形，看自己喜歡。3、準備生薑和大蒜如下，不用全部切完，適量就好了。4、生薑切絲，大蒜拍碎，裝好備用。5、把鍋燒熱，放入適量的食用油，然後把生薑和大蒜都放...
2018-05-0714221

對蝦怎樣做鮮對蝦的做法
1、大對蝦10只（約600-700克）、生菜葉若干張、紅蘿蔔雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、紹酒15克、胡椒粉1克、精鹽5克、味精2.5克、姜、葱汁水少許、色拉油500克。2、大蝦斬去尖嘴，剔出沙囊，斬去蝦足，在背部剖開，挑出沙腸，用姜、葱汁水、鹽、味精、胡椒粉醃漬2分鐘。3...
2019-12-0626463

平底鍋烤蝦的做法這樣做鮮
1、把蝦洗乾淨，平底鍋，鋪一層鹽，加熱。2、把蝦倒進去，蓋鍋蓋，因為鹽已經熱了，蝦會蹦噠，或者可以把蝦跟鹽一塊放進去，温水煮青蛙。3、燜到蝦成紅色，中間可以翻動下。4、類似炒鹽，翻動蝦，擠幾滴檸檬汁，我用了半個，再倒一些些老酒。5、最後，鹽變色，把蝦夾出來，放在淘米的容器裏，篩鹽。6、篩完...
2022-08-055241

鮮牛肉腸怎麼做如何做鮮牛肉腸
1、工具材料：牛肉、灌腸機、腸衣、鹽。2、選肉：新鮮牛肉均勻的紅色，光澤細膩，脂肪潔白或乳黃色，氣味正常，切面不粘手；指壓後的凹陷能立即恢復。3、浸洗：將鮮牛肉用冷水浸泡數小時以去血污；幹豬腸衣用温水泡軟、洗淨、控幹。4、制餡：鮮牛肉切（或絞）成小粒，加鹽，揉搓使混合均勻，再加入白醬...
2018-07-047490

如何做鮮果凍做果凍的原料是什麼

如何做鮮果凍做果凍的原料是什麼
1、水果洗淨，去皮取締，切小丁，將20克白涼粉，20克白砂糖，與牛奶混合均勻，加熱至沸騰，倒入準備好的容器裏面定型。2、果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關火。3、果凍液放涼至室温，倒入鮮果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。...
2018-11-016477

怎樣做鮮辣醬一年也吃不壞這個做法簡單不易壞

怎樣做鮮辣醬一年也吃不壞這個做法簡單不易壞
1、黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣醬1湯匙。2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿；3、打好的豆漿過篩，濾...
2018-05-0230503

鮮魷炒雙椒如何做怎麼做鮮魷炒雙椒

鮮魷炒雙椒如何做怎麼做鮮魷炒雙椒
1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料：葱薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。5、切好的魷魚中加入一...
2018-01-248303

鮮魷魚雞蛋沙拉怎麼做怎麼做鮮魷魚雞蛋沙拉

鮮魷魚雞蛋沙拉怎麼做怎麼做鮮魷魚雞蛋沙拉
1、魷魚200g，熟雞蛋1個，酸黃瓜50g，口蘑50g，蘋果1個，紫甘藍50g，圓葱50g。2、調料：芒果沙拉醬15g，鹽0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉醬。3、將蘋果去核切片圍在盤邊；4、將圓葱、紫甘藍、熟雞蛋放在盤子中間；5、魷魚煮熟切片擺在上面，用酸黃瓜點綴裝飾。6、用馬乃司醬擠成花紋，食用時澆上芒果沙...
2019-12-109455

鮮香菇燉豆腐怎麼做鮮香菇燉豆腐

鮮香菇燉豆腐怎麼做鮮香菇燉豆腐
1、主要食材：北豆腐400克，鮮香菇50克，冬筍50克，油菜心100克，白菜40克。2、調料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米澱粉50克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、將豆腐用手搓成細蓉，放入小盆裏，加入精鹽、味精和幹澱粉攪拌均勻。4、取小羹匙10個，內壁刷一層香油，放上豆腐末蓉，上籠屜置火上...
2019-12-1529006

怎麼做鮮河粉鮮河粉的做法
1、準備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀，備用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。4、鍋內放水燒開，加入瀝乾水分的青菜，大火煮至燒開。5、水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。6、午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷...
2018-10-0811593

怎麼做鮮牛排做鮮牛排的方法
1、牛排250克、葱頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉，可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式，那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正確方法是用針刺法，可以用鋒...
2019-02-0511562

鮮淮山炒鴨肉怎麼做鮮淮山炒鴨肉

鮮淮山炒鴨肉怎麼做鮮淮山炒鴨肉
1、主料：鴨肉200克、山藥150克、雞蛋75克。2、調料：大葱5克、鹽5克、料酒3克、味精4克、澱粉（豌豆）2克、芡粉5克、色拉油30克。3、將鴨肉洗淨剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，幹生粉上漿。山藥洗淨去皮切菱形片。4、炒鍋燒熱，用油滑鍋後，加油燒至三成熱，放入鴨肉輕輕滑散，倒入山...
2019-07-2215680

怎樣做鮮海蔘好吃製作糖醋海蔘的方法

怎樣做鮮海蔘好吃製作糖醋海蔘的方法
1、主料：海蔘(300克)。2、調料：醬油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)鹽(3克)大葱(5克)青椒(15克)紅辣椒(15克)胡麻油(8克)。3、將活海蔘洗淨切成粒，用白糖搓醃30分鐘洗淨，放開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分備用。4、海蔘粒放入湯碟中，撒上葱末、青紅椒末。5、取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽...
2018-04-0220533

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