木耳雞蛋怎樣燉好吃又爛

要燉出美味又爛的木耳雞蛋，可以按照以下步驟：

1. 材料準備：準備雞蛋、木耳、雞湯或清水、調味料（如鹽、生抽、蠔油等）。

2. 處理雞蛋：雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻，使蛋白和蛋黃混合。不需要打發蛋液。

3. 處理木耳：將木耳用温水泡軟，洗淨切成合適大小的塊狀。

4. 燉煮：將雞湯（或清水）倒入鍋中，加入適量調味料，燒開後加入木耳塊煮開。

5. 放入雞蛋：將雞蛋液均勻地倒入煮開的木耳湯中，使用筷子或勺子輕輕攪拌，使蛋液均勻分散。

6. 煮熟收汁：繼續用中小火燉煮，直到雞蛋凝固成熟，木耳變軟爛，並且湯汁收濃。

7. 調味：根據個人口味，可以適量加入鹽、醬油或其他調料進行調味。

8. 完成：燉煮完成後，即可關火，取出食用。

這樣燉煮出來的木耳雞蛋既入味又爛軟，可以搭配米飯或麪條食用。