- 1、燉前煸炒:想要洋鴨燉湯更好吃的話,那麼在燉湯之前可以先將洋鴨用油炒一下,這樣能夠能夠去除洋鴨的腥味,而且其中所含的蛋白質在高温油湯的作用下也會乳化成小分子物質,味道會更加鮮美一些。2、燉前焯水:如果不想吃太油的話也可以在燉湯之前將洋鴨經過焯水處理,並在水...
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- 西洋菜煲湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品,下面是製作西洋菜煲湯的簡單方法:材料:-西洋菜200克-雞肉塊或骨頭300克-鮮蝦100克(可選)-生薑片3片-蒜瓣3粒-鹽和胡椒適量步驟:1.先將雞肉塊或骨頭洗淨。2.將洗淨的雞肉塊或骨頭放入一鍋中,加入適量的水煮沸,煮約20分鐘去除雜質。3.將...
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- 1、選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料,通常為動物性原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。採購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等,家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物,是湯鮮味的主要來源。2、食...
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- 1、西洋參煲骨頭湯是可以的。2、西洋參排骨湯應該是具有補益作用的補品。西洋參屬於參類的藥物,它具有補而不燥的特徵,所以平常在使用補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃這一類補藥中,常常會用到西洋參,它和排骨燉在一起,既具有補益身體的作用,又有調和氣血的作用。日常可以在醫生的...
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- 1、西洋參煲湯放的材料:花旗參片3-5克、豬排骨2根(300克上下)、姜4片、龍眼肉4-6粒、大棗4枚。2、豬排骨提早請肉鋪剁碎一小塊,另起一鍋,龍眼肉、大棗提早泡軟備用,豬排骨和水一起燒到水開,豬排骨煮流血沫後,撈起來温開水漂去白沫子。3、氽燙豬排骨的另外,另坐一火鍋燒上一定量...
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- 1、煲湯用瓷煲煲湯更好。2、砂鍋具有透氣性,不至於把食材煲爛,容易保存湯裏的營養,燉出來的湯濃稠好喝,下鍋的食材最好經得起三到四個小時的熬煮,如牛尾、牛筋、牛腩等;3、瓦鍋的氣孔較大,耐高温,再加上鍋口比較小,散熱慢,加熱易粘鍋因此瓦鍋煲湯的時間短,可以開大火燒,入鍋的食材以...
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- 1、主料:土豆(黃皮)320克,紅蘿蔔320克,番茄320克,菜花160克,洋葱(白皮)80克,青椒80克。2、調料:姜4克,胡椒粉2克,鹽4克。3、土豆和紅蘿蔔均去皮,洗淨切粒。4、洋葱去衣,洗淨,切絲。5、番茄洗淨,切件去核。6、椰菜(菜花)洗淨,切絲。7、姜去皮,洗淨,拍鬆。8、青椒洗淨,開邊去粒,切粗條。9、燒熱鍋,下...
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- 西洋參煲排骨湯是一道美味又滋補的湯品。下面是製作過程:所需材料:-排骨500克-西洋參30克-紅棗10顆-枸杞10克-薑片3片-鹽適量步驟:1.將排骨洗淨,放入開水中焯水,去除血水和雜質。撈出後沖洗乾淨備用。2.準備一個湯鍋,加入足夠的清水(約8杯)燒開。3.把焯水後的排骨放入沸水中煮沸,...
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- 1、原料:火腿、土豆、大米、鹽、食用油。2、準備好火腿,可以用宣威火腿或者諾鄧火腿,不是特別鹹的那種。3、火腿切小丁,肥肉部分單獨切薄片。4、洋芋清洗,去皮,也切成小丁。5、放入炒鍋,用食用油炒到有香味即可,不用太久。可以先把火腿的肥肉部分先下炒鍋,味道更香。然後全部放入...
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- 1、食材:靈芝。2、食材:西洋參。3、食材:雞腳。4、將雞腳洗淨,切去腳趾。5、將雞腳和靈芝放入湯鍋中,加入適量的清水。6、蓋鍋蓋,大火煮滾。7、灼燙一下撈起,將水倒掉,再次洗淨雞腳、靈芝和湯鍋。8、重新將雞腳和靈芝放入湯鍋中,一次性加入適量的清水。9、將西洋參倒入湯鍋中。10...
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- 1、主料:250g裏脊肉、400g洋葱、100g粉絲、75g青椒、75g紅椒。2、配料:適量油、適量鹽適量雞精、適量糖、適量醬油、適量孜然、適量生粉、適量葱末、適量豆瓣醬、適量大蒜、適量料酒、適量辣椒粉。3、首先清洗好好洋葱,去頭尾。4、將洋葱切成小丁狀。5、青紅椒清晰乾淨,去蒂...
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- 1、材料:西洋菜300克、胡蘿蔔1個、蜜棗2粒、豬肉2斤、南北杏20-50粒、水適量。2、豬肉切塊,過水。3、西洋菜洗淨備用。胡蘿蔔去皮切塊。南北杏和蜜棗洗淨備用。4、把豬肉、胡蘿蔔、南北杏蜜棗、水,放進鍋裏煮兩小時。5、兩小時之後放西洋菜,一小時後加點鹽就可以喝了。...
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- 1、西洋參燉乳鴿。西洋參燉乳鴿正好有補虛的功效,鴿子蛋白質含量很高,而且其中很多都是人體必需的氨基酸,容易消化和吸收。準備乳鴿1只、西洋參10克、清湯1000克、葱、姜各30克、食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。後將宰殺好的乳鴿洗淨,汆去血污。將西洋參泡軟...
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- 1、首先將烏雞洗淨斬件,然後再放入滾水內燙一分鐘,撈起,用冷水沖洗,去除其血水。2、最後將花旗參,紅棗洗淨,與新康蟲草,生薑,烏雞一起放入瓦罐內,加開水適量,加蓋大火煮開後改小火煲2小時,調味食用。...
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- 1、原料:豬蹄2只,西洋菜1000克,蓮子50克,百合25克,無花果6枚。2、豬蹄將毛、甲刮洗乾淨,每隻破邊後斬成大塊,飛水。3、西洋菜摘去黃葉老莖,用鹽水浸3分鐘後再清洗乾淨。4、其餘用料分別淘洗乾淨,蓮子去掉蓮心。5、將煲洗淨,注入12碗(約3000克)清水後,置於爐上。6、待煲內水燒開,將所...
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- 1、材料:新鮮竹蓀、西洋菜、鐵棒山藥、核桃、胡蘿蔔、鹽、蘑菇精。2、山藥刨皮,洗乾淨,切滾刀塊。3、西洋菜去除老的根莖、黃葉,洗乾淨,切段。4、胡蘿蔔洗乾淨,切滾刀塊。5、去衣核桃洗乾淨。6、新鮮竹蓀裙洗乾淨。7、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中,加水煮1小時。1小時...
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- 1、食材:洋葱290G、肋骨500G、油適量、蒜蓉豉汁醬適量、生粉適量、雞粉適量、胡椒適量、砂糖適量、生抽適量、清水適量。2、將焯燙好的肋排放入碗中,加入適量的蒜蓉豉汁醬、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水,拌勻,醃製1小時。3、將洋葱擇洗乾淨,切塊。4、將砂鍋洗淨,倒入...
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- 1、食材:花膠100克,瘦肉300克,西洋參10克,薑片,食鹽適量。2、先將浸發好的花膠切塊飛水備用,西洋參切片,瘦肉切塊,把花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。...
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- 1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切絲待用。2、將牛裏脊肉洗淨,切成薄柳葉片,瀝乾水分,放入碗內,加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁,再用半個蛋清和幹澱拌和上漿,放入植物油15克拌勻。3、洋葱去皮洗淨,切粗絲。4、將鍋置於旺火上,放入植物油75克,燒至六成熱,投入牛裏脊肉片炸...
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- 西洋參煲湯的做法如下:材料:-西洋參(2-3根)-雞湯(4-5杯)-鮮香菇(適量,切片)-雞肉(適量,切塊)-枸杞子(適量)-料酒(1湯匙)-姜塊(適量,切片)-鹽(適量)-胡椒粉(適量)-生薑汁(適量)步驟:1.將西洋參用清水洗淨,切成小段備用。2.熱鍋加入少量油,放入姜塊和雞肉塊炒熟。3.倒入適量料酒,炒勻後加入雞湯。4.湯煮...
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- 1、食材雞1只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。2、調味料:鹽少許。3、療效:枸杞子養血明目,西洋參增強補氣,紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果。4、做法:先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘,熬煮出中藥湯來。雞洗淨放入另一鍋中,然後倒入中藥湯,中藥湯...
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- 1、食材:陳腎200克、西洋菜100克、豬肉150克、姜120克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。2、材料洗乾淨,枸杞浸泡。3、陳腎熱水浸泡40分鐘。4、姜削皮拍扁、瘦肉切塊,陳腎切小塊。5、陳腎、瘦肉、姜入鍋,放入適量水。6、大火煮開後轉小火熬30分鐘。7、加入西洋菜再熬製20分...
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- 1、製作材料:洋鴨1800克,酸蘿蔔900克,老薑一塊,花椒四五粒。2、將老鴨取出內臟後洗淨,切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老薑、花椒。5、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。...
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- 1、材料:小肋排,番茄,輔料:八角,葱段,薑片,胡蘿蔔塊,洋葱,鹽,水。2、小肋排,過開水撈出,油鍋放油,油熱時放排骨翻炒,然後放去皮後切塊的番茄丁(現在的番茄汁水多,很好吃的)一起小火翻炒,加入適量的水燒開。3、放八角、葱段、薑片,倒入慢燉鍋中,中途加入胡蘿蔔塊、洋葱,鹽,直到燉爛後出鍋。...
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- 1、雞肉在涼水中煮開後去除浮沫撈出。2、雞肉放入鍋中,用料酒去腥。3、放沒過雞肉的開水大火煮開後改小火。4、土豆去皮切塊、黑木耳浸泡好。5、等雞肉酥爛後放入土豆、黑木耳。6、放鹽。7、等洋芋酥爛時放入枸杞、葱花即可。...
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