塘鯴黑豆湯的做法

塘鯴黑豆湯是一道以塘鯴和黑豆為主要材料的湯品，下面是它的製作步驟：

所需食材：
- 塘鯴魚一尾
- 黑豆適量
- 生薑適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 葱花適量

步驟：
1. 將塘鯴魚洗淨，並切成小塊備用。
2. 黑豆提前用清水浸泡4-6小時，然後撈出備用。
3. 鍋中放入適量清水，放入黑豆，加入適量生薑片，大火燒開。
4. 將燒開的水瀝乾，再次加入清水，繼續煮開。
5. 接着將切好的塘鯴魚放入鍋中，加入適量料酒，煮開後撇去浮沫。
6. 轉小火煮煮約30分鐘，直到黑豆煮爛，塘鯴魚煮熟。
7. 最後加入適量鹽和雞精調味，撒上葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
- 烹飪時間可根據個人口感進行調整，喜歡更爛的豆子可以多煮一會兒。
- 可以根據個人口味添加一些其他調料，如胡椒粉、八角等。
- 在煮湯過程中，記得經常攪拌以免粘底。