![滷牛肉腱子怎麼做不散 滷牛腱子肉的家常做法]( "滷牛肉腱子怎麼做不散 滷牛腱子肉的家常做法")
- 1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香葉，桂皮，羅漢果，鹽。2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊（要不切太碎）。3、鍋里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火燒開至不再冒出血沫。4、牛腱焯水後撈出，沖洗乾淨，放入冷水中浸泡一會，瀝乾水份，備用。5、準備好材料，桂皮、草果、白...
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![買牛腱子怎麼挑選 如何挑選腱子肉]( "買牛腱子怎麼挑選 如何挑選腱子肉")
- 1、看牛腱子肉的顏色，新鮮牛腱子肉的顏色比較深，應該整體呈深紅色。而假牛腱子肉的顏色較淺，即使是通過特殊手段加工上色的也不會像真牛腱子肉一樣自然。再看看牛腱子肉的脂肪，呈團裝顏色微黃。而假牛腱子肉的脂肪則通常發白，如果是豬肉的話脂肪則呈片裝。真牛腱子肉的牛肉筋...
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![腱子肉怎麼做 如何做腱子肉好吃]( "腱子肉怎麼做 如何做腱子肉好吃")
- 1、食材：豬腱子肉600克、玉米油2勺、食鹽適量、姜1小塊、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5顆、小葱2棵、蒸魚豉油適量、芝麻油適量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺。2、腱子肉處理乾淨，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上薑絲入冰箱冷藏醃製3至4個小時。3、醃好的腱子肉入蒸...
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![羊腱子肉怎麼做好吃]( "羊腱子肉怎麼做好吃")
- 羊腱子肉是一道非常美味的菜餚，它可以通過以下步驟製作出美味的羊腱子肉：1.準備食材：羊腱子肉、薑片、葱段、大蒜粒、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、糖、雞精、清水等。2.處理羊腱子肉：將羊腱子肉用清水洗淨，然後放入開水中焯水煮3-5分鐘，去除血水和腥味，撈出備用。3.燉煮羊腱...
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![滷牛肉必須用腱子肉嗎 滷牛肉一定要用腱子肉嗎]( "滷牛肉必須用腱子肉嗎 滷牛肉一定要用腱子肉嗎")
- 1、滷牛肉不一定非要用牛腱子肉，但是使用牛腱子肉是最合適的，因為牛腱子肉的硬度適中、紋路規則，食用起來更加筋道。2、牛腱子肉的食用味道是非常鮮美的，有着“肉中驕子”的美譽，指的是牛腿上和膝關節上下的肌肉。3、牛腱子肉在滷製之前是需要進行處理的，如果牛肉中的腥味去不...
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![牛板腱子肉是哪個部位 牛板腱子肉是什麼部位]( "牛板腱子肉是哪個部位 牛板腱子肉是什麼部位")
- 1、牛腱子肉是牛的前後腿肉，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒...
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![腱子肉蒸多久能熟 腱子肉需要蒸多久才能熟]( "腱子肉蒸多久能熟 腱子肉需要蒸多久才能熟")
- 1、腱子肉需要蒸大約1到2個小時左右的時間才能煮熟。2、看腱子肉是否煮熟，可以用筷子插肉，如果能夠輕易穿透的話，就表示已經熟透了，而且可以食用了，如果着急吃的話，也可以選擇用高壓鍋，煮一個小時左右就可以了。...
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![大牛腱子和小牛腱子的區別 大牛腱子和小牛腱子有什麼區別]( "大牛腱子和小牛腱子的區別 大牛腱子和小牛腱子有什麼區別")
- 1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉、燜、醬等，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。...
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![腱子肉是什麼意思 腱子肉簡單介紹]( "腱子肉是什麼意思 腱子肉簡單介紹")
- 1、腱子肉原來的意思是代表動物大腿上面的肌肉，硬度合適，紋路很有規則，很適合用來小炒和製作滷味。2、現在被引申成為一個人的肌肉很發達，就是代表手臂上方以及大腿上面的肉，當這個人有腱子肉之後，整個人看上去都會很強壯。...
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![羊腱子肉怎麼做好吃 羊腱子肉的做法]( "羊腱子肉怎麼做好吃 羊腱子肉的做法")
- 1、食材：羊腱子肉適量。2、羊腱子清洗、除掉肉上邊一層白膜。3、水燒開，放進小勺米酒、2片薑片，羊腱子放進煮沸，把鮮血都燒出後撈起來清洗。4、用刀子牛肉割開，那樣滷的情況下更非常容易進味。5、羊腱子放鍋中添加2海碗水燒開，把顆粒料清洗後所有資金投入。6、再添加醬油、生抽...
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![豬腱子煮粥有營養嗎 豬腱子肉的功效與作用]( "豬腱子煮粥有營養嗎 豬腱子肉的功效與作用")
- 1、豬腱子煮粥當然有營養。豬腱子肉,是豬小腿上的肌肉,而豬在全國範圍內皆有養殖。其有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。2、有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風，有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效等作用。...
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![滷牛肉腱子最忌諱放啥調料]( "滷牛肉腱子最忌諱放啥調料")
- 滷牛肉腱子最忌諱放花椒或者任何辛辣的調料。花椒會給滷牛肉腱子帶來過於刺激和辛辣的味道，不利於保持牛肉的鮮嫩口感。此外，還應避免放入過多的鹽或味精，以免過鹹。滷牛肉腱子的調料應以醬油、料酒、大葱、薑片、八角、香葉等為主，以保持其原汁原味。...
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![腱子肉是牛的哪個部位 腱子肉介紹]( "腱子肉是牛的哪個部位 腱子肉介紹")
- 1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱。2、它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。...
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![腱子肉是什麼意思]( "腱子肉是什麼意思")
- 腱子肉是指動物身體內部的腱肉部分，通常指的是牛、豬、羊等的肌腱。腱肉是肌肉與骨骼連接處的筋膜組織，富含膠原蛋白和彈性蛋白，質地堅韌，纖維豐富，口感稍硬。腱子肉通常需要進行長時間的烹調或慢燉才能使其變得柔軟可口。...
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![燉羊腱子方法 燉羊腱的步驟]( "燉羊腱子方法 燉羊腱的步驟")
- 1、羊腱子洗乾淨，切成適當大小塊；鍋內放入老薑、米酒少許，冷水將羊腱子倒入鍋中，用中小火慢慢過血水，不要讓水滾起來，水要滾前就要熄火，會看到鍋內跑出很多暗紅色的血水。將羊腱子拿出來，用冷水沖洗乾淨。(這步驟很重要，會把羊騷味除到最最少，如果大滾水放入，肉很快就緊，羊騷味出不來...
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![驢肉是腱子肉好還是腿肉好 驢肉腱子肉介紹]( "驢肉是腱子肉好還是腿肉好 驢肉腱子肉介紹")
- 1、驢肉是腱子肉好。2、腱子肉是位於驢後腿最強健部位的一塊肉，這裏是驢活動最多的地方，也是驢瘦肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素，最適合用來做醬肉，平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱...
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![人的腱子肉是哪個部位 人的腱子肉是什麼部位]( "人的腱子肉是哪個部位 人的腱子肉是什麼部位")
- 1、腱子肉專指大腿、手臂上方的肌肉，腱子肉和肌肉都可以用來形容人的強壯，人體肌肉共639塊。約由60億條肌纖維組成，其中最長的肌纖維達60釐米，最短的僅有1毫米左右。大塊肌肉約有兩千克重，小塊的肌肉僅有幾克。2、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適...
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![豬腱子肉怎麼做好吃 怎麼做豬腱子肉好吃]( "豬腱子肉怎麼做好吃 怎麼做豬腱子肉好吃")
- 1、腱子肉600克，玉米油2勺，食鹽適量，姜1小塊，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5顆，小葱2棵，蒸魚豉油適量，芝麻油適量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。2、腱子肉處理乾淨，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上薑絲入冰箱冷藏醃製3至4個小時。3、醃好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時，蒸肉時把香菜洗淨撕小...
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![隔水燉腱子肉需要燉多久]( "隔水燉腱子肉需要燉多久")
- 隔水燉腱子肉一般需要燉的時間較長，大約需要2-3個小時才能達到理想的口感。具體的燉煮時間還要根據腱子肉的大小和個人口味來決定，可以在燉煮過程中不斷嘗試，直到肉質酥爛即可。...
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![腱子肉的美味做法]( "腱子肉的美味做法")
- 腱子肉是一種脂肪較少但肉質韌性較強的部位，下面是一種美味的腱子肉做法：材料：-1公斤腱子肉-2個大洋葱，切碎-4瓣大蒜，切碎-3湯匙番茄醬-2湯匙紅糖-1湯匙醬油-1茶匙迷迭香-1茶匙百里香-1茶匙辣椒粉-鹽和胡椒粉適量-500毫升肉湯步驟：1.將腱子肉切成適當大小的塊狀。2.在一個大碗...
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![羊腱子是哪個部位的肉 羊腱子是什麼部位的肉]( "羊腱子是哪個部位的肉 羊腱子是什麼部位的肉")
- 1、羊腱子是羊大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。能用來涮鍋的羊腱子肉很少，一隻羊身上不超過三兩，這個部位的肉口味最為脆嫩彈牙。2、滷羊腱子肉做法：羊腱子洗淨、去掉肉上面一層白膜。水燒開，放入半勺料酒、2片生薑，羊腱子放入燒開，把血水都燒...
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![豬腱子肉怎麼做好吃法 豬腱子肉如何做好吃]( "豬腱子肉怎麼做好吃法 豬腱子肉如何做好吃")
- 1、食材：祝腱子肉600克，玉米油2勺，食鹽適量，姜1小塊，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5顆，小葱2棵，蒸魚豉油適量，芝麻油適量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。2、腱子肉處理乾淨，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上薑絲入冰箱冷藏醃製3至4個小時。3、醃好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時，蒸肉時把香菜洗...
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![蘋果馬蹄豬腱子湯 蘋果馬蹄豬腱子湯的烹飪方法]( "蘋果馬蹄豬腱子湯 蘋果馬蹄豬腱子湯的烹飪方法")
- 1、原料：蘋果2個、銀耳20克、荸薺15個、豬腱子肉250克。2、先將所有材料洗淨，豬腱子肉切塊，荸薺削去外皮，銀耳浸泡在清水中備用。3、鍋中放入八分滿的水，待水煮沸後，放入所有材料，以大火煮約20分鐘後，轉小火，繼續燉約2小時即可。...
- 14692
![腱子肉放冷凍可以放多久 肉類在冰箱冷凍室能保存多久]( "腱子肉放冷凍可以放多久 肉類在冰箱冷凍室能保存多久")
- 1、據研究數據表明，新鮮肉類在冰箱冷凍室裏保存三個月。2、正常冰箱冷凍室温度恆定在-18℃，此時肉會被快速冷凍，但只能保持三個月不腐敗，證明味道不會有變化。隨着儲存時間的增長，豬肉營養將會慢慢流失，且口感不會變差，在儲存期間，肉會產生嗜冷菌，當冷凍時間過久，不建議再食用。在...
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![如何做白切腱子肉 白切牛腱子肉的做法]( "如何做白切腱子肉 白切牛腱子肉的做法")
- 1、主料：牛腱子600克。2、輔料：葱10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛腱子清洗乾淨放入冷水中浸泡出血水。4、調料：葱姜、小茴...
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秀美範
