腱子肉是什麼意思
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腱子肉是指動物身體內部的腱肉部分,通常指的是牛、豬、羊等的肌腱。腱肉是肌肉與骨骼連接處的筋膜組織,富含膠原蛋白和彈性蛋白,質地堅韌,纖維豐富,口感稍硬。腱子肉通常需要進行長時間的烹調或慢燉才能使其變得柔軟可口。
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腱子
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腱子肉是指動物身體內部的腱肉部分,通常指的是牛、豬、羊等的肌腱。腱肉是肌肉與骨骼連接處的筋膜組織,富含膠原蛋白和彈性蛋白,質地堅韌,纖維豐富,口感稍硬。腱子肉通常需要進行長時間的烹調或慢燉才能使其變得柔軟可口。