腱子肉的美味做法

腱子肉是一種脂肪較少但肉質韌性較強的部位，下面是一種美味的腱子肉做法：

材料：
- 1公斤腱子肉
- 2個大洋葱，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 3湯匙番茄醬
- 2湯匙紅糖
- 1湯匙醬油
- 1茶匙迷迭香
- 1茶匙百里香
- 1茶匙辣椒粉
- 鹽和胡椒粉適量
- 500毫升肉湯

步驟：
1. 將腱子肉切成適當大小的塊狀。
2. 在一個大碗中，將洋葱、大蒜、番茄醬、紅糖、醬油、迷迭香、百里香、辣椒粉、鹽和胡椒粉混合均勻成醃料。
3. 將腱子肉放入醃料中，確保每塊肉都均勻塗上醃料。用保鮮膜覆蓋碗，將醃肉放入冰箱中醃製至少2小時，最好是過夜。
4. 預熱烤箱至180°C。
5. 將醃製好的腱子肉放入烤盤中，倒入肉湯。
6. 用錫紙將烤盤封起，確保腱子肉完全被包裹住。
7. 將烤盤放入烤箱中，烤2-3小時，直到腱子肉變得非常柔軟。
8. 取出烤盤，去掉錫紙。將腱子肉分切成薄片或小塊，根據個人口味再次撒上鹽和胡椒粉。
9. 將腱子肉和烤汁一同上桌，搭配你喜歡的配菜享用。

這種烤腱子肉口感鮮嫩，調味濃郁，非常美味。你可以根據個人口味加入一些其他調料或配菜，讓它更符合你的喜好。