大牛腱子和小牛腱子的區別 大牛腱子和小牛腱子有什麼區別
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1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。
2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形,適於燉、燜、醬等,腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。
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1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。
2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形,適於燉、燜、醬等,腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。