為什麼健身的人吃西蘭花 幾大功效增強身體免疫功能

為什麼喜歡健身運動人羣，總是喜歡吃一些西蘭花呢？一方面它可以為高耗能的身體提供必需的營養物質，另一方面還可以提高身體的抵抗能力和新陳代謝功能。

仔細觀察你會發現不少健身人士的營養餐裏面都會搭配一些鮮嫩的西蘭花。為什麼呢？根據專家研究表明，被大家稱之為“皇冠蔬菜”的花菜，裏面含有大量的碳水化合物、膳食纖維還有優質蛋白質、維生素等成分，可以為人體補充必需的礦物質元素。

因此，對於身體熱量消耗非常大的健身減肥人士來説，是一種很不錯的選擇。既可以為自身及時提供各類鈣鐵鋅微量元素，又能夠避免身材發胖。

一、西蘭花的主要功效是什麼？

眾所周知，這種蔬菜具有一定的抗癌防癌的作用，尤其是乳腺癌和肺癌等方面。因為它裏面含有一種非常特殊的成分——蘿蔔硫素，這種元素可以大大提高抗癌細胞的活性，幫助癌變細胞修復。另一方面則可以進一步增強人體的免疫力，通過對維生素C的攝取幫助肝臟的排毒代謝功能，具有抗皺、防衰老的妙處。

二、運動人士該怎麼吃？

為了避免在蒸煮的過程中，因為時間太長而導致營養物質的流失。而且西蘭花如果炒得太爛的話，會產生一股很強烈難聞的硫磺臭味。因此，建議大家只需要將其隔水蒸熟三到五分鐘就可以了。煮開之後，撈出來瀝乾然後加入適量的蒜頭細末和蠔油，將其攪拌均勻之後就可以吃了。

這種做法不僅可以保留原本的光鮮色澤，也防止了香味和礦物質的流逝。另外，為了將其苦味去除乾淨，建議在煮的時候可以擠入適量的檸檬汁或者米醋。