月子雞湯做法 月子雞湯怎麼做

1、用料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、葱段20克、姜塊15克、精鹽1小匙。

2、將烏骨雞殺後放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖後洗淨再砍成小塊，備用；

3、黃芪、當歸去淨灰渣，備用；

4、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰後，倒入雞塊焯一下，撈起；

5、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、葱段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時；

6、撇去葱段，姜塊，盛碗即可。