如何鑑別豬下膪與板油 鑑別豬下膪與板油的方法
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1、性質不一樣。豬板油是成塊或是成片的油脂,外形比較美觀。豬肥膘是牲畜皮下面的脂肪部分,完整度欠佳。
2、出油率不一樣。豬板油的出油率比較高,豬肥膘是去皮的肥肉,出油率會偏低一些。
3、味道不一樣。豬板油帶有特有的油香味,豬肥膘則沒有。
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1、性質不一樣。豬板油是成塊或是成片的油脂,外形比較美觀。豬肥膘是牲畜皮下面的脂肪部分,完整度欠佳。
2、出油率不一樣。豬板油的出油率比較高,豬肥膘是去皮的肥肉,出油率會偏低一些。
3、味道不一樣。豬板油帶有特有的油香味,豬肥膘則沒有。